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Nachfrage Schweinedarm

S

smittie

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Hallo,

Nach den ersten fortgeschrittenen Grillabenteuern wollen wir unsere Bratwurst gern selber machen. Rezepte sind ja sehr vielfältig vorhanden. Ich habe nur eine Frage zum Schweinedarm. Leider hatte kei Metzger hier diese verkäuflich. Welchen Shop empfehlt ihr? Kann man diese Därme bereits auf einem "Tube" kaufen die ich dann nur auf den Aufsatz an dem Fleischwolf stecke?
 
Brigand schrieb:
Tubes machen für Privatanwender und Kleinmetzger eigentlich keinen Sinn. Außerdem sind sie nur relativ kurz ´haltbar.
Dass Deine Metzger keine Därme haben, ist komisch. Wenn du einen echten MdV hast, sollte der auch Därme haben. Oder macht der seine Wurst nicht selbst ?

Metzgerei Brath Ihr Caterer in Karlsruhe - Startseite
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Wie lange sind Därme haltbar eingefroren?

Ich hab noch Schweinedärme vom letzten Sommer in der TK Truhe.

Ich komm zum Wursten wohl erst in 3 Wochen, eher im August.
 
mein MdV hat nun doch welche allerdings nur in sehr großer Menge. Ich hoffe die halten sich ne Weile eingefroren...
 
da habe ich keine Erfahrung. Alledrings habe ich einen bekannten, der friert sie auch ein, und nutzt sie dann im Folgejahr. Scheinbar geht das. Ihr müßt vor allem darauf achten, dass ihr die Därme vor der Benutzung gut lauwarm , mind. 20min wässert
 
ok, danke für den tip :-)
 
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