[Nachgebaut] Char Siu oder so

[Odenwälder Wintergrillerin]

@Sizzlebear aka Grillbärt hatte das vorgestellt.
Wenn man googelt kommen tausende von Rezepten, tausende von Zubereitungsarten und Millionen von Kommentaren raus.
Also so ungefähr wenn man eine Hausfrau fragt wie man eine Frikadelle macht. Eine Frage - viele, viele Möglichkeiten. Fleisch: Ich habe eine Lammschulter da.
Ich habe also geschaut und entschieden. Rein soll süß und sauer, Jing und Jang, Wasser, Feuer und so. 5-Gewürz eventuell. Da habe ich geschaut und von den Gewürzen war nichts dabei was ich wirklich mag.
Mein Zeug, rein was passt. Knoblauch fehlt.

Am nächsten Tag.

Ins Keramikei bei so 120 Grad für zwei Stunden.

Danach einpacken die restliche Sauce dazu.

Eine Stunde später. Wir waren dann unterwegs bis Abends.

FOB.

In der Sauce angewärmt + etwas Chili (das war zu wenig)

Bohnensalat, Rest Nudeln von gestern.

Lecker. Das Lamm schmeckt man trotz der vielen chinesischen Saucen. Die Austernsauce war so salzig, da hat es kein weiteres Salz gebraucht. Zum Glück habe vorher probiert.
Definitiv auch für andere Fleischsorten zu gebrauchen.

 

[dreckschueppe]

Da hätte ich jetzt schon Bock drauf. Ist noch was da?

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Da hätte ich jetzt schon Bock drauf. Ist noch was da?

Eingefroren für später. Pech.

 

[dreckschueppe]

Eingefroren für später. Pech.

 

[5E8A5T14N]

Sehr schön
Das steht auch immer noch auf meiner Liste

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Dit sieht doch jut aus. und das passt wirklich zu allem und mit Lamm ist das bestimmt auch ne feinköstliche Nummer.
Ich hatte zufälligerweise gestern auch meine Reste davon zum Abendessen.