Hallo Leute,
angefixt durch Cruiser´s , ich war angetan von der Einfachheit des Gerichts, musste ich das am Samstag nachbauen.
Wie so oft haben meine beiden Frauen und ich das WE bei SchwiMu verbracht.
Dummerweise habe ich meinen großen Römertopf zu Hause vergessen und ihrer war zu klein, also musste ein stino-Bräter herhalten.
Ein schönes Stück Schulter befand sich noch im TK, welches bereits seit Donnerstag abend im KS auftauen durfte.
Die Schwarte wurde entfernt, und das Stück wurde mit Salz eingerieben.
Da der Bräter so groß war, hat die Flasche Cidre lediglich den Boden ein wenig bedeckt. Da ich keinen mehr hatte, hielt ich Met für eine gute alternative. Also ne halbe Flasche Kaltenburger Met dazu und ab in den BO bei 150°C.
Dann ging es in den Wald um Buchenholz zu holen. Ich dachte wir wären in fünf Stunden fertig, jedoch hat die Knochenarbeit sechs Stunden in anspruch genommen, demnach durfte das Fleisch ebenso lange in der Sauna verbringen.
Bereits beim Betreten des Hauses strömte uns ein wunderbarer Geruch in die Nase, also schnell zum BO:
Butterzart das Fleisch
noch schnell eine Sauce aus dem leckeren Cidre-Met-Bratensaft-Gemisch gepanscht
und rauf auf´s Brötchen
Sauce drauf...
Krautsalat drauf...
LEGGER!!!
Wir waren zu Viert und hatte am nächsten Tag noch gut davon.
Danke an Cruiser für die Inspiration
Gruß Atzehttp://www.grillsportverein.de/forum/threads/kalua-pig.108544/
angefixt durch Cruiser´s , ich war angetan von der Einfachheit des Gerichts, musste ich das am Samstag nachbauen.
Wie so oft haben meine beiden Frauen und ich das WE bei SchwiMu verbracht.
Dummerweise habe ich meinen großen Römertopf zu Hause vergessen und ihrer war zu klein, also musste ein stino-Bräter herhalten.
Ein schönes Stück Schulter befand sich noch im TK, welches bereits seit Donnerstag abend im KS auftauen durfte.
Die Schwarte wurde entfernt, und das Stück wurde mit Salz eingerieben.
Da der Bräter so groß war, hat die Flasche Cidre lediglich den Boden ein wenig bedeckt. Da ich keinen mehr hatte, hielt ich Met für eine gute alternative. Also ne halbe Flasche Kaltenburger Met dazu und ab in den BO bei 150°C.
Dann ging es in den Wald um Buchenholz zu holen. Ich dachte wir wären in fünf Stunden fertig, jedoch hat die Knochenarbeit sechs Stunden in anspruch genommen, demnach durfte das Fleisch ebenso lange in der Sauna verbringen.
Bereits beim Betreten des Hauses strömte uns ein wunderbarer Geruch in die Nase, also schnell zum BO:
Butterzart das Fleisch
noch schnell eine Sauce aus dem leckeren Cidre-Met-Bratensaft-Gemisch gepanscht
und rauf auf´s Brötchen
Sauce drauf...
Krautsalat drauf...
LEGGER!!!
Wir waren zu Viert und hatte am nächsten Tag noch gut davon.
Danke an Cruiser für die Inspiration
Gruß Atzehttp://www.grillsportverein.de/forum/threads/kalua-pig.108544/
