Nachgereicht: Rollbraten

[SmoKing]

Nachgereicht: Rollbraten

Diese beiden Rollis stammen noch von Pfingsten
Die Grundlage ist Schweinelende, flach aufgeschnitten gefüllt und mit Bauchspeck umwickelt. Die Füllungen bestanden zum einen aus Chili, Paprika, Zwiebel, Knofi und zum anderen aus Gorgonzola, Zwiebel und Salbei. Ich habe mich für eine nicht zu heftige Vergrillung entschieden: Leicht mit Buchenholz angesmoked bei Temperaturen um die 160 °C. Gegen Ende noch gemoped aus Makers Mark Kentucky Wisky, Worchestershiresauce, Paprika, Öl, Salz, Pfeffer und Chili.

So sah's aus:

Hat wunderbar geschmeckt. Gerade die Gorgonzolakombi hat mir gut gefallen. Allerdings würde ich das nächste mal gleich mehr Gas geben, da ich den Bauchspeck lieber kross mag.

Viele Grüße
SmoKing

 

[Hades]

Hi,

sieht aber denoch superlecker aus. Hab grade ne Anregung für heute Abend gefunden

Biba

Hades

 

[Friedi]

Sehr schön gemacht

Gruß
Friedi

 

[master-sir-buana]

Schön gemacht, Rolli geht immer

 

[Zeus]

Hi,
hast schöne Schachbrette in der Kugel.
Ganz gut ein bisschen mehr Sauce drauf und mit Knödeln...
Schmeckt lecker unbedingt Weizen dazu.

Zeus