Nachtschicht PP

[Keek]

Hier mal ein pp was ich heute morgen (7.30 UHR) nach der Nachtschicht aufgelegt habe, um acht habe ich mich mal schlafen gelegt, bin aber um neun schon wieder auf(pießelen vom
franziskaner!), also aufgeblieben aber wenig Bilder gemacht!
Wie ich um neun uhr aufgestanden bin betrug die grilltemp. an die 150C und die kerntemp. schon 62C ich habe dann runter geregelt habe dann bei 63 Kerntemp. mein blaues wunder erlebt!
Zwei Stunden tat sich nix!
Dann ging es irgendwann weiter und jetzt 18.30 sind wir da wie auf den Bildern bei ca. 80C
Es war ein 1,8 Kg Stück Nacken.

Ob es noch weitere Bilder gibt entscheidet der Abend!

 

[Mag]

PP - immer wiede eine Überraschung bei der Zubereitung...
Wann wars Essen geplant?

 

[Keek]

Nicht durchgehalten...

@ Grillweltmeister: Es war keine feste Zeit geplant(aber GöGa wird langsam ungeduldig!)!

So, ich habe nicht durchgezogen!
Fleisch kam bei 85C runter war aber sehr genial! Superzart nach 12 Stunden grillen!
Minion Methode fetzt! Morgens 7 Uhr an und um 8 Uhr abends immer noch schöne 110-120C!
Klasse!
Noch ein paar Bilder zum Abschluss!

So das war ja schonmal ganz schön!
Jetzt geh ich erstmal Angeln!

 

[UpInSmoke]

Super PP geworden , hast Du das jetzt im Weber oder in dem Landmann durchgezogen?

 

[Keek]

In der Kugel!

Das pp wurde in der Kugel fertiggestellt....der Landmann lief nur weils so schön
qualmte...

so schönen Sonntag noch!

 

[Zeus]

Hi,
deine Nachschicht ist eindeutig gelungen, PP sieht sehr appetitlich aus.

Zeus