Servus liebe Grillsportfreunde,
es gab noch ein paar kleine Nackenscheiben und Bauchscheiben vom Eichelmastschwein in unserer TK.
Zunächst wollten wir sie eigentlich grillen, aber der Zeitplan sagte gestern was anderes, deshalb hab ich sie heute indoor zubereitet.
Natur gebraten bzw. gegrillt haben wir das Fleisch ja schon gegessen, wo natürlich der nussige Geschmack besonders zur Geltung kommt.
Heute hab ich das Fleisch nur ganz minimal mit Salz und Pfeffer aus der Mühle gewürzt und dann paniert.
Panade bestehend aus 2/3 Panko 1/3 junger milder Parmesan und frischer Thymian. Normal gehört noch Knoblauch hinein, aber darauf habe ich heute verzichtet.
Fleisch nach dem Würzen in Wiener Griessler Mehl wenden und in Ei tauchen. Dann vorsichtig panieren.
In Butterschmalz goldbraun braten.
Dazu gabs Röstkartoffeln und Endiviensalat, sowie die guten GSV-Bratwürste (mit Honig-Senf-Sosse)
Gut wars, der Eigengeschmack vom Fleisch kam noch gut zur Geltung, die Panade ist knusprig und feinwürzig.
Schönes Wochenende euch allen!!!
es gab noch ein paar kleine Nackenscheiben und Bauchscheiben vom Eichelmastschwein in unserer TK.
Zunächst wollten wir sie eigentlich grillen, aber der Zeitplan sagte gestern was anderes, deshalb hab ich sie heute indoor zubereitet.
Natur gebraten bzw. gegrillt haben wir das Fleisch ja schon gegessen, wo natürlich der nussige Geschmack besonders zur Geltung kommt.
Heute hab ich das Fleisch nur ganz minimal mit Salz und Pfeffer aus der Mühle gewürzt und dann paniert.
Panade bestehend aus 2/3 Panko 1/3 junger milder Parmesan und frischer Thymian. Normal gehört noch Knoblauch hinein, aber darauf habe ich heute verzichtet.
Fleisch nach dem Würzen in Wiener Griessler Mehl wenden und in Ei tauchen. Dann vorsichtig panieren.
In Butterschmalz goldbraun braten.
Dazu gabs Röstkartoffeln und Endiviensalat, sowie die guten GSV-Bratwürste (mit Honig-Senf-Sosse)
Gut wars, der Eigengeschmack vom Fleisch kam noch gut zur Geltung, die Panade ist knusprig und feinwürzig.
Schönes Wochenende euch allen!!!
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