Hallo miteinander!
Nachdem ich (dank Wuki) das vergangene Jahr über nicht zu viel gekommen bin (also, zum Grillen schon, aber leider hier im Forum nicht), hier wieder einmal ein kleiner Bericht.
Letzten Freitag fiel folgendes Stück in den Einkaufswagen und schrie danach, vergrillt zu werden.
Gewürzt wurde hiermit
Eine kleine Tasche geschnitten und mit Salbei und Knoblauch gefüllt
Schön einschnüren und auch von außen noch ein bißchen würzen
und dann ab damit auf den Grill, mit ein wenig Pfirsichholz zum Räuchern
Bei 75° KT kam es dann wieder runter, nach ca. zwei Stunden zwischen 180° und 190°
Sieht doch schon ganz gut aus, zumindest von außen betrachtet...
Aber auch von innen! Hier der Anschnitt:
Was soll ich sagen... es zerging förmlich auf der Zunge! Ein echter Traum von Schweinefleisch. Mit etwas mehr Zeit hätte ich es bei weniger Temperatur gemacht, aber auch so war es wunderbar. Auch am nächsten Tag, sowohl warm als auch kalt ein Genuß!
Nachdem ich (dank Wuki) das vergangene Jahr über nicht zu viel gekommen bin (also, zum Grillen schon, aber leider hier im Forum nicht), hier wieder einmal ein kleiner Bericht.
Letzten Freitag fiel folgendes Stück in den Einkaufswagen und schrie danach, vergrillt zu werden.
Gewürzt wurde hiermit
Eine kleine Tasche geschnitten und mit Salbei und Knoblauch gefüllt
Schön einschnüren und auch von außen noch ein bißchen würzen
und dann ab damit auf den Grill, mit ein wenig Pfirsichholz zum Räuchern
Bei 75° KT kam es dann wieder runter, nach ca. zwei Stunden zwischen 180° und 190°
Sieht doch schon ganz gut aus, zumindest von außen betrachtet...
Aber auch von innen! Hier der Anschnitt:
Was soll ich sagen... es zerging förmlich auf der Zunge! Ein echter Traum von Schweinefleisch. Mit etwas mehr Zeit hätte ich es bei weniger Temperatur gemacht, aber auch so war es wunderbar. Auch am nächsten Tag, sowohl warm als auch kalt ein Genuß!
