Mahlzeit zusammen 
Da mein Mini Ei und ich uns noch in der Kennenlernphase befinden, ist es wichtig täglich Zeit miteinander zu verbringen.
Darum soll es heute einen Nackenbraten vom Strohschwein in Kräuter-Senfkruste geben.
Dazu habe ich mir ein kleines Nackenstück von 1,3kg besorgt und schön mit Senf eingerieben und danach mit Kräutern der Provence bestreut.
Nun den Kamado angefeuert und nach 15 Minuten ein paar Whisky Räucherchips drauf. Dann durfte auch schon der Nacken mit eingestecktem Meater Platz nehmen.
Geplant ist eigentlich eine Temperatur von 180°C im Ei. Das Deckelthermometer zeigt mir gerade 200°C an, der Meater allerdings erst 144°C. Der Plan zu essen war zwischen 18:00-18:30. Ich bin gespannt, ob das hinhaut.
Weiter geht’s im Laufe des Abends.
Update:
Es wird langsam. Verbleibende Zeit laut Meater 60 Minuten.
Da mein Mini Ei und ich uns noch in der Kennenlernphase befinden, ist es wichtig täglich Zeit miteinander zu verbringen.
Darum soll es heute einen Nackenbraten vom Strohschwein in Kräuter-Senfkruste geben.
Dazu habe ich mir ein kleines Nackenstück von 1,3kg besorgt und schön mit Senf eingerieben und danach mit Kräutern der Provence bestreut.
Nun den Kamado angefeuert und nach 15 Minuten ein paar Whisky Räucherchips drauf. Dann durfte auch schon der Nacken mit eingestecktem Meater Platz nehmen.
Geplant ist eigentlich eine Temperatur von 180°C im Ei. Das Deckelthermometer zeigt mir gerade 200°C an, der Meater allerdings erst 144°C. Der Plan zu essen war zwischen 18:00-18:30. Ich bin gespannt, ob das hinhaut.
Weiter geht’s im Laufe des Abends.
Update:
Es wird langsam. Verbleibende Zeit laut Meater 60 Minuten.
