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Gast-a8b3lM
Guest
Ich gestehe, ich bin schwer rückfällig geworden... Direkt gegrillte Nackensteaks (natürlich bei geschlossenem Deckel) schmecken fantastisch, ich kann einfach nicht anders...
Zunächst die Pfingstreste als Vorspeise: Tafelspitz mit Himbeervinaigrette und Spargel mit Balsamico Bianco.
Die Kugel vorheizen und schonmal den Grillkorb bestücken: Paprikaschnitze mit Olivenöl, grobem Salz, Chiliflocken und einem Rosmarinzweig. Das Körbchen darf schonmal garen:
Nach gut 20 Minuten kommen die selbst marinierten Nackensteaks und ein fertig gekauftes Stück mageres irgendwas (von und für Frau) auf den Rost.
Ein Stück Baguette mit selbst gemachter Kräuterbutter paßt gut dazu.
Da die gute Smokin' Chipotle dem Ende entgegen geht, steht ein Saucenvergleich an. Die Kombattanten:
Das Ergebnis:
1: Smokin' Chipotle ist nicht zu schlagen. Unschlagbar dickflüssig, süß, rauchig, scharf, vollmundig.
2: Barrel No. 51: gute Habaneroschärfe, dickflüssig und sehr fruchtig, zu wenig Rauch
3: West of Texas: schmeckt sehr melassig, zu flach, zu wenig Rauch
Und so esse ich (schon immer) meine Nackensteaks - mit grob gehacktem frischen Knoblauch und scharfer Sauce, dazu ein großes Glas Rotwein.
Zunächst die Pfingstreste als Vorspeise: Tafelspitz mit Himbeervinaigrette und Spargel mit Balsamico Bianco.
Die Kugel vorheizen und schonmal den Grillkorb bestücken: Paprikaschnitze mit Olivenöl, grobem Salz, Chiliflocken und einem Rosmarinzweig. Das Körbchen darf schonmal garen:
Nach gut 20 Minuten kommen die selbst marinierten Nackensteaks und ein fertig gekauftes Stück mageres irgendwas (von und für Frau) auf den Rost.
Ein Stück Baguette mit selbst gemachter Kräuterbutter paßt gut dazu.
Da die gute Smokin' Chipotle dem Ende entgegen geht, steht ein Saucenvergleich an. Die Kombattanten:
Das Ergebnis:
1: Smokin' Chipotle ist nicht zu schlagen. Unschlagbar dickflüssig, süß, rauchig, scharf, vollmundig.
2: Barrel No. 51: gute Habaneroschärfe, dickflüssig und sehr fruchtig, zu wenig Rauch
3: West of Texas: schmeckt sehr melassig, zu flach, zu wenig Rauch
Und so esse ich (schon immer) meine Nackensteaks - mit grob gehacktem frischen Knoblauch und scharfer Sauce, dazu ein großes Glas Rotwein.
