Servus zusammen,
Gestern war bei uns a traumhaftes Wetter,da wollte ich die Gelegenheit nutzen um a bisserl den Garten auf Vordermann zu bringen.Ich nehme es vorweg: Z'rissn hob i nix,aber an feinen Snack hab ich zusammen gebracht.
Der Nacken war eigentlich für gestern und heute eingeplant,waren immerhin 1,4 kg für 2 Leute.Auch das kann ich vorweg nehmen,es ist nix mehr da
Den Nacken hab ich mit etwas Brühe, Kräuterbutter und Feinstaub gespritzt.
Nach a paar Stunden im Kühlschrank durfte das Fleisch auf den Spieß.
Mein Ziel war es,schöne knusprige Fetzen runter zu schneiden.Dafür hab ich immer nur einen Teil vom Braten an der Glut gehabt.Rotiert wurde da nicht.
Die erste Semmel gab's ganz klassisch mit Zwiebeln und Senf
Genau so wollte ich das haben, außen knusprig,innen schön saftig.
Da lass ich dir jedes Stück Flachgriller Halsgrat links liegen
Sauguad
De zwoate Semmel war dann a Hawaii-Toast Style.Nur viel geiler
weil i hob do a Schwarzgreichads Lenderl und an Tiroler Bergkas nauf do.
Das überbacken übernahm der Cramer
Zurück zum Fleisch,wo die ganze Zeit Fetzen runter geschnitten wurden zum zwischendurch snacken.
So saftig
Die Kirsche
und Preiselbeeren dürfen natürlich nicht fehlen.
Ja und so ging es dann weiter.....
bis alles vernichtet war
Leute,das war a extrem saftiges,knuspriges Snackerl
Dangschen für's rein schauen und wie immer,Prost und an Guadn
Gestern war bei uns a traumhaftes Wetter,da wollte ich die Gelegenheit nutzen um a bisserl den Garten auf Vordermann zu bringen.Ich nehme es vorweg: Z'rissn hob i nix,aber an feinen Snack hab ich zusammen gebracht.
Der Nacken war eigentlich für gestern und heute eingeplant,waren immerhin 1,4 kg für 2 Leute.Auch das kann ich vorweg nehmen,es ist nix mehr da
Den Nacken hab ich mit etwas Brühe, Kräuterbutter und Feinstaub gespritzt.
De zwoate Semmel war dann a Hawaii-Toast Style.Nur viel geiler
Zurück zum Fleisch,wo die ganze Zeit Fetzen runter geschnitten wurden zum zwischendurch snacken.
Dangschen für's rein schauen und wie immer,Prost und an Guadn





mehr kann man da nicht sagen