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Nackenschinken fertig, Schweinebauch und Rinderrolle in Bearbeitung

Auster2301

Landesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Hallo Räuchergemeide,

gestern ist mein Nackenschinken fertig geworden.
NackS1.jpg


NackS2.jpg


Im Keller trocknet zur Zeit eine Rinder-Semmerrolle. Diese wird wenn sie schön abgetrocknet ist zusammen mit einigen Schweinebauch-Stücken,
die ich eben gewässert hab, geräuchert.
Schink1.jpg


Damit werde ich das kalträuchern beenden. Dann backe ich in meinem Holzbackofen wieder Brot und andere Leckereien

Gruß Auster:cook:
 
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