Nackenschinken fertig, Schweinebauch und Rinderrolle in Bearbeitung

[Auster2301]

Hallo Räuchergemeide,

gestern ist mein Nackenschinken fertig geworden.

Im Keller trocknet zur Zeit eine Rinder-Semmerrolle. Diese wird wenn sie schön abgetrocknet ist zusammen mit einigen Schweinebauch-Stücken,
die ich eben gewässert hab, geräuchert.

Damit werde ich das kalträuchern beenden. Dann backe ich in meinem Holzbackofen wieder Brot und andere Leckereien

Gruß Auster

 

[Brutscheler]

sieht sehr lecker aus, Hunger krieg.

 

[CarolaGisela]

jaja die kalte Zeit noch nutzen - ne feine Reserve hast Du da.