Nackensteak indirekt

[chili-sten]

Auf die Schnelle aus der Kugel. 1 Schweinenackensteak und 4 Bratwürste mit Bacon ummantelt. Mal indirekt bei 160°C aus der Kugel.

Das Nackensteak wurde dann noch mit Fleur de Sel, Chilipulver und Pfeffer gewürzt.

Nackensteak war ok, die ummantelte Bratwurst brauch ich nicht wieder, aber zum Probieren ging es.

 

[Okraschote]

Indirekt hab ich Nackensteak noch nie gemacht - immer volle Pulle. Und würzen tue ich die immer vorher. Gibts dazu einen Vergleich, was Dir besser schmeckt?

Grüßle
Kerstin

 

[chili-sten]

Moin Kerstin,

Indirekt hab ich Nackensteak noch nie gemacht - immer volle Pulle. Und würzen tue ich die immer vorher. Gibts dazu einen Vergleich, was Dir besser schmeckt?

Grüßle
Kerstin

wenn die Steaks mariniert sind, bevorzuge ich die indirekte Methode bei hoher Hitze. So wäre es direkt oder aus der Pfanne sicherlich besser.

 

[Papa Mausbär]

Erklär mir mal was der Sinn des Ganzen war?

 

[rheingriller]

Das Fleisch sieht aus wie gekocht. Spricht schon optisch überhaupt nicht an. Ein Nackensteak braucht wie jedes andere Steak ein Branding und gute Bräunung, das geht nur direkt. Marinade kann man vorher wegwischen.

 

[chili-sten]

Moin Alex,

Erklär mir mal was der Sinn des Ganzen war?

einfach nur ein Versuch

Die Wurst im Speckmantel sollte bei geringer Temperatur gegart werden, das habe ich beim Nackensteak auch gemacht.

Letztendlich nicht so toll, werde ich auch nicht wiederholen.

Aber trotzdem gepostet

 

[MichaelGrill]

Sorry, aber passt irgendwie zu meinem Abendessen heute.
Wirklich miese Nürnberger Bratwürstl.

Einen Versuch wars allemal wert - lernen ist alles !!

Daher:

Danke
Gruss
Michael

 

[Frank]

Das schaut aus wie im Spülwasser gekocht

Naja, Versuch macht kluch...wie Du schon geschrieben hast, lieber direkt mit ordentlich Feuer unter der Wutz.

 

[bullrich]

naja, wenigstens auf / neben eines

HOLZKOHLEGRILLS

 

[bbq4you]

Hallo,

was sind das für Bratwürste? Sehen eher aus wie Wiener Würstchen.

Gruss
bbq4you

 

[Rübendieb]

schleudert den purschen zu poden !!!


Des mochst fei nimma!! Nicht schön. Aber tröste Dich Torsten, so eine Bruchlandung habe ich letztes Wochenende mit zwei tollen Rindersteaks hingelegt. Der glücklichste am Tisch war unser Hund...


hilft nur eins

 

[Kanzler]

Hallo,

was sind das für Bratwürste? Sehen eher aus wie Wiener Würstchen.

Gruss
bbq4you

Die sehen mir aus wie Berner Würstchen mit außen Bacon und innen Käse. Eigentlich ganz lecker. Aber indirekt hab ich die noch nie verkostet...

 

[chili-sten]

Moin bbq4you,

Hallo,

was sind das für Bratwürste? Sehen eher aus wie Wiener Würstchen.

Gruss
bbq4you

Fertigware vom Netto, Bratwurst mit Bacon ummantelt. Nicht überzeugend und wird auch nicht wiederholt.