Sa. 10:00Uhr
Kalimera - Wochenende, alles im grünen Bereich und die Frisur sitzt, eben kommen wir von Metro mit ca. 3,8kg Schweinenacken im Gepäck, dazu frische Käuter, Gyrusgewürz, Thymian, noch mehr Oregano aus der griechischen Bergwelt, Minze, Feta, Oliven von der Akropolis, Olivenöl aus Kreata, griechischer Joghurt, eine Kiste Demestica rot, ein paar Flaschen Retsina, Slivowitz, Ouzo und Metaxa, verschiedene Saucen und diverse Zutaten.
Sa. 14:00Uhr
morgen ist GSV-Nackensteak-Sonntag und wir sind dabei, geplant sind klassische Nackensteacks mit diversen Marinaden und Rubs, MD ist gemischt und Butt Rub ist noch genügend vorhanden, ebenso griechische Gewürzmischungen, die Spieße für Souvlaki liegen bereit und natürlich auch die Zutaten für Tzatziki - als spezielles Highlight möchten wir noch einige Baguette dazu backen.
Sa. 18:30Uhr
Ich plane zusammen mit GöGa den morgigen Grillablauf als plötzlich Wuki interveniert und auf ein fettfreies durchgebratenes saftiges Amerikanisches Westernsteak vom Putennacken ohne Salz und Pfeffer mit American Western Country- Potato-Fries, ebenfalls ohne Salz, besteht, weil Souvlaki mit Tzatziki zu knoblauchlastig wäre - und außerdem steht nirgendwo in der Ausschreibung, dass nur Schweinenackensteaks, oder Rindernackensteaks zubereitet werden sollen, alle Nackensteaks sind erlaubt - bin ich etwa ein Hotel? sonst noch irgendwelche Extrawürste?
Sa. 19:00Uhr
Fehler Nr. 1, GöGa und ich beschließen eine Flasche Demestica rot zu öffnen, später folgen einige Gläschen Slivowitz, Metaxa und noch eine Flasche Retsina - Kalinichta!
http://img518./img518/6408/1metaxadt5.jpg
So. 11:52Uhr
Fehler Nr. 2 natürlich haben wir vergessen, die Nackensteaks über Nacht zu marinieren, natürlich laufen jetzt alle Vorbereitungen sehr mühsam ab, irgendwie bin ich über Nacht zum Grobmotoriker mit Haarwurzelkatharr geworden - und der Teig für die Baguettes wurde auch vergessen.
So. 12:00Uhr
Fehler Nr. 3 ich lasse das Nackenstück unbeaufsichtigt in der Küche liegen und begebe mich in den Keller, um ein paar Flaschen Weizenbier gegen den aufkeimenden Durst zu holen.
http://img144./img144/4382/1chilisp2.jpg
So. 12:04Uhr
Auf dem Rückweg bemerke ich noch, dass unsere Zimmerchilis abgeerntet wurden - mich trifft der Schlag, die Beste aller GöGas hat mittlerweile das Nackenstück in hauchdünne ca. 1cm dicke Scheiben geschnitten - aus Frust exe ich ein Rothaus-Hefeweizen und kipppe einen Rossler hinterher.
http://img264./img264/9046/1nackensteaksoh9.jpg
So. 12:10Uhr
das Telefon klingelt
So. 12:13Uhr
das Telefon klingelt immer noch, Fehler Nr. 4 ich nehme den Telefonhörer ab und werde in ein längeres Gespräch verwickelt, Kumpel hat Probleme mit dem PC, er will dringend was bei eBay abschießen und die Schei**Kiste will nicht blah blah blah - ich trinke ein Fürstenberg Kristallweizen, steigere in der Bucht mit und trinke nochmals ein Hefeweizen - 3-2-1 meins
So. 13:32Uhr
Gespräch beendet, Fehler Nr. 5 ich gehe in die Küche, mich trifft erneut ein Schlag, GöGa hat 2 Nackensteaks auf IHREM Elektrogrill verbruzelt, die restlichen Steaks wurden kleingeschnitten, frittiert und langsam zu Trockenfleisch verarbeitet, ich exe ein weiteres Hefeweizen und spüle mit einem Willi nach
die 2 Steaks vom Elektrogrill wurden gerade in Streifen geschnitten, 2 geschnittene Zwiebeln kommen dazu, dann jede Menge gehackte Korianderblätter, ebenso viele Pfefferminzblätter, Zitronengras, Zitronensaft, Fischsauce, kleingestampfte getrocknete Chili, noch mehr Chilis und dann wird das ganze Arrangement mit Gurkenscheiben und langen Bohnen garniert, dazu seviert Göga Klebereis - Wenn das Fleisch im Smoker oder in der Kugel zubereitet wird, schmeckt es durch den leichten Rauchgeschmack noch wesentlich besser, bemerkt GöGa und wo sie Recht hat hat sie Recht.
http://img3./img3/5418/1laabmuuha8.jpg
Übrigens: das gemetzelte Nackensteakgericht nennt sich ab jetzt Laab muu.http://www.thaikochstudio.de/rezepte/lab-muu-pad-tab-scharf-wurziges-schweinehackfl-mit-leber/ - Laab muu.http://www.e-businessmarkt.de/thaikochrezepte/labmuu.shtml - Laab muu.http://www.saufpark.ch/index.php?option=com_garyscookbook&func=detail&id=9 - Laab muu.http://www.thaifoodtonight.com/thaifoodtonight/recipes.htm
http://img21./img21/9940/1laabmuu2qs6.jpg
So. 13:45Uhr
ich spüre jetzt auch wo die Ernte unserer häuslichen Chiliplantage geblieben ist - Fehler Nr. 6, ich habe zusätzlich mehrere getrocknete Chilischoten gegessen, Fehler Nr. 7 ich spüle unentwegt mit Rotwein nach, was aber keine Linderung mit sich bringt.
So. 14:00 Uhr
nach weiteren 2 Flaschen Hefeweizen lässt das Chilifeuer im Hals ertragen - die Wohnung dreht sich im Kreise, GöGa hält das Bett an, damit ich einsteigen kann - Pause -
So. 19:42Uhr
Fehler Nr. 8 ich war auf der Toilette, Schmerz lass nach.
So. 20:20Uhr
Fehler Nr. 9 ich poste die Geschichte über unseren verkorksten griechischen Nachmittag im GSV
Liebe Grillkollegen, Sehr geehrte Herren Moderatoren, Sehr geehrter Herr Admin - werte Geschworenen, Hoches Gericht, ich bitte zu bedenken, dass es sich bei dem Fleischstück tatsächlich um ein Steak, wenn auch ein sehr dünnes, vom Schweinenacken handelte und es wurde gegrillt, somit war es, wenn auch nur für kurze Zeit, ein "Nachensteak vom Grill" und somit nicht Off-Topic zum Thema "[Nackensteak-Sonntag]"
Kalimera - Wochenende, alles im grünen Bereich und die Frisur sitzt, eben kommen wir von Metro mit ca. 3,8kg Schweinenacken im Gepäck, dazu frische Käuter, Gyrusgewürz, Thymian, noch mehr Oregano aus der griechischen Bergwelt, Minze, Feta, Oliven von der Akropolis, Olivenöl aus Kreata, griechischer Joghurt, eine Kiste Demestica rot, ein paar Flaschen Retsina, Slivowitz, Ouzo und Metaxa, verschiedene Saucen und diverse Zutaten.
Sa. 14:00Uhr
morgen ist GSV-Nackensteak-Sonntag und wir sind dabei, geplant sind klassische Nackensteacks mit diversen Marinaden und Rubs, MD ist gemischt und Butt Rub ist noch genügend vorhanden, ebenso griechische Gewürzmischungen, die Spieße für Souvlaki liegen bereit und natürlich auch die Zutaten für Tzatziki - als spezielles Highlight möchten wir noch einige Baguette dazu backen.
Sa. 18:30Uhr
Ich plane zusammen mit GöGa den morgigen Grillablauf als plötzlich Wuki interveniert und auf ein fettfreies durchgebratenes saftiges Amerikanisches Westernsteak vom Putennacken ohne Salz und Pfeffer mit American Western Country- Potato-Fries, ebenfalls ohne Salz, besteht, weil Souvlaki mit Tzatziki zu knoblauchlastig wäre - und außerdem steht nirgendwo in der Ausschreibung, dass nur Schweinenackensteaks, oder Rindernackensteaks zubereitet werden sollen, alle Nackensteaks sind erlaubt - bin ich etwa ein Hotel? sonst noch irgendwelche Extrawürste?
Sa. 19:00Uhr
Fehler Nr. 1, GöGa und ich beschließen eine Flasche Demestica rot zu öffnen, später folgen einige Gläschen Slivowitz, Metaxa und noch eine Flasche Retsina - Kalinichta!
http://img518./img518/6408/1metaxadt5.jpg
So. 11:52Uhr
Fehler Nr. 2 natürlich haben wir vergessen, die Nackensteaks über Nacht zu marinieren, natürlich laufen jetzt alle Vorbereitungen sehr mühsam ab, irgendwie bin ich über Nacht zum Grobmotoriker mit Haarwurzelkatharr geworden - und der Teig für die Baguettes wurde auch vergessen.
So. 12:00Uhr
Fehler Nr. 3 ich lasse das Nackenstück unbeaufsichtigt in der Küche liegen und begebe mich in den Keller, um ein paar Flaschen Weizenbier gegen den aufkeimenden Durst zu holen.
http://img144./img144/4382/1chilisp2.jpg
So. 12:04Uhr
Auf dem Rückweg bemerke ich noch, dass unsere Zimmerchilis abgeerntet wurden - mich trifft der Schlag, die Beste aller GöGas hat mittlerweile das Nackenstück in hauchdünne ca. 1cm dicke Scheiben geschnitten - aus Frust exe ich ein Rothaus-Hefeweizen und kipppe einen Rossler hinterher.
http://img264./img264/9046/1nackensteaksoh9.jpg
So. 12:10Uhr
das Telefon klingelt
So. 12:13Uhr
das Telefon klingelt immer noch, Fehler Nr. 4 ich nehme den Telefonhörer ab und werde in ein längeres Gespräch verwickelt, Kumpel hat Probleme mit dem PC, er will dringend was bei eBay abschießen und die Schei**Kiste will nicht blah blah blah - ich trinke ein Fürstenberg Kristallweizen, steigere in der Bucht mit und trinke nochmals ein Hefeweizen - 3-2-1 meins
So. 13:32Uhr
Gespräch beendet, Fehler Nr. 5 ich gehe in die Küche, mich trifft erneut ein Schlag, GöGa hat 2 Nackensteaks auf IHREM Elektrogrill verbruzelt, die restlichen Steaks wurden kleingeschnitten, frittiert und langsam zu Trockenfleisch verarbeitet, ich exe ein weiteres Hefeweizen und spüle mit einem Willi nach
die 2 Steaks vom Elektrogrill wurden gerade in Streifen geschnitten, 2 geschnittene Zwiebeln kommen dazu, dann jede Menge gehackte Korianderblätter, ebenso viele Pfefferminzblätter, Zitronengras, Zitronensaft, Fischsauce, kleingestampfte getrocknete Chili, noch mehr Chilis und dann wird das ganze Arrangement mit Gurkenscheiben und langen Bohnen garniert, dazu seviert Göga Klebereis - Wenn das Fleisch im Smoker oder in der Kugel zubereitet wird, schmeckt es durch den leichten Rauchgeschmack noch wesentlich besser, bemerkt GöGa und wo sie Recht hat hat sie Recht.
http://img3./img3/5418/1laabmuuha8.jpg
Übrigens: das gemetzelte Nackensteakgericht nennt sich ab jetzt Laab muu.http://www.thaikochstudio.de/rezepte/lab-muu-pad-tab-scharf-wurziges-schweinehackfl-mit-leber/ - Laab muu.http://www.e-businessmarkt.de/thaikochrezepte/labmuu.shtml - Laab muu.http://www.saufpark.ch/index.php?option=com_garyscookbook&func=detail&id=9 - Laab muu.http://www.thaifoodtonight.com/thaifoodtonight/recipes.htm
http://img21./img21/9940/1laabmuu2qs6.jpg
So. 13:45Uhr
ich spüre jetzt auch wo die Ernte unserer häuslichen Chiliplantage geblieben ist - Fehler Nr. 6, ich habe zusätzlich mehrere getrocknete Chilischoten gegessen, Fehler Nr. 7 ich spüle unentwegt mit Rotwein nach, was aber keine Linderung mit sich bringt.
So. 14:00 Uhr
nach weiteren 2 Flaschen Hefeweizen lässt das Chilifeuer im Hals ertragen - die Wohnung dreht sich im Kreise, GöGa hält das Bett an, damit ich einsteigen kann - Pause -
So. 19:42Uhr
Fehler Nr. 8 ich war auf der Toilette, Schmerz lass nach.
So. 20:20Uhr
Fehler Nr. 9 ich poste die Geschichte über unseren verkorksten griechischen Nachmittag im GSV
Liebe Grillkollegen, Sehr geehrte Herren Moderatoren, Sehr geehrter Herr Admin - werte Geschworenen, Hoches Gericht, ich bitte zu bedenken, dass es sich bei dem Fleischstück tatsächlich um ein Steak, wenn auch ein sehr dünnes, vom Schweinenacken handelte und es wurde gegrillt, somit war es, wenn auch nur für kurze Zeit, ein "Nachensteak vom Grill" und somit nicht Off-Topic zum Thema "[Nackensteak-Sonntag]"
verdient. Jamas