Nacktes Entrecote mit Kirsche

[Wittigriller]

Fleisch pur - herrlich!

 

[chili-sten]

Cruiser,

sieht ja obergenial aus

 

[Allpapa]

Super gemacht der Herr.
Hatte ich gestern auch im Smoker, und heut noch ein Steak davon.

 

[mams]

morgen,

was soll man dazu viel sagen ??

toll

und danke fürs "wiedermal-mit-der-nase-draufstoßen-daß-weniger-oft-mehr-ist", vlt traut man sich hie und da einfach zuwenig

grüße

 

[Michel]

Super ergebniss, das wird sicher nachgebaut...

 

[007 Licence to Grill]

Das sieht mal wieder EXTREM GUT aus! Am besten gefällt mir das Foto auf der Gabel. :happa:

P.S. Wie wars in Hooschd?

 

[freddy_1976]

Kompliment! Gefällt mir!



Freddy.

 

[Cruiser]

P.S. Wie wars in Hooschd?

Saugut ... im wahrsten Sinne des Wortes.
Ich hab mich eingfach von oben nach unten durchgefressen.


Sorry für die grottenschlechten Bilder.

Und noch eins nur für Bulli

 

[Ham-Sam]

Ein schönes Stück, ich werde das nächste Mal auch auf's Anbraten verzichten

 

[Mrhog]

Und noch eins nur für Bulli

Cool, aber die vielen blonden Haare

Beim nächsten mal bitte vorher rasieren

 

[Cruiser]

Der war gut

 

[Dingens]

Hochhol...

Moin
sowas in der Art habe ich fürs WE eingeplant. Ein paar Fragen:
Ist das in der Kugel entstanden?
Wenn ja: Wie liegen die Kohlen wo? und wo das Fleisch? Einfach Brikettkörbe rechts und links? Wieviele Kohlen?

Wenn nein: Geht das auch in der Kugel?

Danke
Der Dingens

PS
Der Anschnitt rockt!!

 

[redwolf]

Crusier,

ich verfolge ja schon eine ganze Weile mit viel Spaß, was Du da so alles auf diversen Grillgeräten zauberst - eine Sache besser als die andere! Und ich weiß gar nicht, wieviele Threads ich schon zum Nachmachen in den Favoriten abgelegt habe.

Aber eine Frage bereitet mir schon seit geraumer Zeit Kopfzerbrechne - ja geradezu schlaflose Nächte: Wer isst das alles?!

In jedem Fall aber danke für die vielen tollen Ideen und Bilder,

rw

 

[higev]

Wieder mal der Professor !

Ich frage mich oft bei Deinen Beiträgen
was ist genialer :
das Foto oder das Gericht (gerade auch mit der Beilage).
Werde wohl noch lange für meine Entscheidung brauchen.
(kein Smile das gut genug wäre gefunden)

Gruß Hilmar

 

[Cruiser]

Re: Hochhol...

Danke Jungs

Ist das in der Kugel entstanden?

Nein, in der Büchse.
In der Kugel sollte das auch problemlos machbar sein.
Wenig Brekkies nehmen und eventuell den Schieber unten etwas schließen.

 

[Gast-pn18sM]

Ja, das war schon wieder eine Super Aktion von Cruiser und der Anzünder ist auch eine klasse Idee. (ich mußte mir so was neulich bei Stocki von der Stange kaufen)

In dem Zusammenhang ist mir eingefallen, dass wir ja vielleicht so eine Art Vereinsmeisterschaft ins Leben rufen könnten. Wir könnten per Votes zum Jahresende in verschiedenen Kategorien (beste Einzelperformance, beste Gesamtperformance 2009, beste Doku...) Vereinsmeister küren. Was haltet Ihr davon?

 

[BGE-Griller]

Krame den alten Fred nochmal vor. Habe auch ein nacktes Entrechte gemacht, allerdings sah es bei mir nicht so lecker aus. Vielleicht war der Fettrand doch zu dick.
Habe auch eine Wasserschale druntergestellt. Hatte den Eindruck, dass dadurch das Fett etwas wabbelig geblieben ist.
Geschmacklich war es gut, nahe am Roastbeef. KT war bei Entnahme 58°, es lief bei ca. 3 h bei 140°.

 

[chrism]

Hallo Mike,

auch wenn Dein Post schon ein paar Tage zurückliegt. Aber das ist kein Entrecote. Vom Fettdeckel könnte es Roastbeef sein, aber die Sehne in der Mitte irritiert mich gewaltig.
Es fehlt auf jeden Fall das für Entrecote/Ribeye typische Fettauge ...

Gruß
Christoph

 

[BGE-Griller]

Da hast Du wahrscheinlich recht, danke für den Hinweis!!! Nächstes Mal: Augen auf beim Fleischkauf!
Habe mittlerweile ja gelernt, dass Rinderfett nicht so zerfließt wie Schweinefett...