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Nächtliche Probleme...

V

Voiry

Veganer
5+ Jahre im GSV
Moin :)

Morgen zur super Bowl Party soll es Pulled Pork geben.

Habe es nun häufiger mit dem Big Joe gemacht aber diesmal werden wir nicht so ganz warm.

Es fällt mir schwer die Temperatur zu regeln. Egal ob Lüftung unten weit offen oder (wie sonst eigentlich) fast zu, es tut sich kaum was.

Diesmal ist es auch auffällig, dass das wlan thermo zügig schwankt. Ausserdem weichen erstmals auch Deckel Temperatur und vom wlan thermo um über 20 grad auseinander.

Kann es an einfach mehr Fleisch liegen? Hat jemand Tipps? Ich versuche ihn gerade wieder auf 115-120 zu bringen.

Der Schlenker nach oben war ner komplett offenen Lüftung und ner weinenden zwei jährigen geschuldet.😂

https://cloud.wlanthermo.de/index.html?api_token=2eaacb5de81421a4
 
Es macht schon einen Unterschied ob 2 Kilo Fleisch drin liegen oder 10.

Die Regelung ist dann um einiges träger, also keine Hektik aufkommen lassen...

Gruß,

Hellboy76
 
Wie hast du den Grill gepackt? Wo misst du die Temperatur?
Hatte zu Silvester 10KG Nacken im Kamado und ähnliche Probleme wie du gerade.
Habe zum Schluss 3 Nacken auf meinen Gasgrill gelegt, danach lief der Kamado wieder stabil.

Gruß
Andreas
 
Mein Mono läuft auch stabil wenn er vollgepackt ist, HIER hab ich das mal gemacht...

Auch der letzte Boston Butt lief problemlos.

Gruß,

Hellboy76
 
Poste mal nen Foto vom Setup bitte
 
Hi,
sorry für die verspätete Antwort. Fotos hab ich keine leider. War der sloroller mit den zwei Rosten oben und darauf vier Nacken.

Letzten Endes lief es irgendwann , aber nicht wie gewohnt. Mein Nachbar hatte mit seinem Joe einen Tag vorher ähnliche Probleme.

Für mich war einfach seltsam das ich den unteren Schieber eigentlich immer nur minimal offen habe und es diesmal kaum reagierte.

Nächstes mal bin ich sicher schlauer
 
Das Wetter spielt beim Kamado auch eine entscheidende Rolle bei der Einregelung. Da ist meist kein Tag wie der andere. Aussentemperatur, Wind und Luftfeuchte beeinflussen den Luftstrom stark. Wenn es bei uns stark windig ist habe ich oftmals schon Probleme auf 250 Grad indirekt fürs Brot backen zu kommen. An Pizza ist da beispielsweise garnicht zu denken. Genauso schwierig ist es dann untenrum die Temp für L&S zu halten.
 
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