Napoleon P 500 Sizzler

[Kosebamse]

Moin,

eigentlich kein technisches Problem... ich dachte aber, dass das hier am besten passt.

Ich bin seit gestern stolzer Besitzer eines P500 und wollte gestern gleich mal den Sizzler mit Steaks ausprobieren, die ich dann indirekt fertig garen wollte.

Das Ergebnis war okay, hat mich aber nicht vom Hocker gehauen. Deswegen meine Fragen:

• Wenn Ihr Steaks auf dem Sizzler anbratet, nehmt ihr dann die untere Stufe (die für Töpfe/Pfannen) oder die obere fürs Fleisch?
• Wie lange lasst Ihr die Steaks auf dem Sizzler bevor ihr sie indirekt fertig gart?

Danke & viele Grüße
Mirco

 

[M.R.]

Ich nehme die obere Position. Allerdings ziehe ich die Steaks vorher im Grill bei niedriger Temp. hoch und Sizzle sie dann. Je Seite 40-60 Sek. Kommt auf die Marmorierung des Fleisches an. Viele Grüße Marcus

 

[taucheredz]

Die untere, aber ich lege Grillgrates drauf.Das entspricht dann von der Höhe der oberen Stellung.
Grund ist die Flammbildung durch das runtertropfende Fett. Mit den Grates vermeide ich das weitgehenst.

Ich grill rückwärts, also erst auf 45º, dann 60 um 90 ºdrehen 60 wenden 60 60. Fretisch

 

[Kosebamse]

Danke für eure Tipps, dann werde ich die Steaks das nächste Mal auch "anders herum" machen

 

[Donbruno]

@taucheredz was für Grillgates sind das für die Sizzle?

 

[taucheredz]

@Donbruno
http://mangrate.com/
Die sind aus Gusseisen, gibts bei Bauhau. Allerdings hat micht jeder Bauhaus die vorrätig. Hier im Rhein Main Gebiet nur in Mainz. € 99, 90. Grates aus Alu sind für die Sizzlezone nix, die sind nur bis max 400º nutzbar. Deshalb hab ichndie Gusseisernen

 

[RoliAmGrill]

Ich habe meine Sizzle erst 3 Mal verwendet, 2 Mal für Steak (untere Stellung) und einmal für WOK (auch unter Stellung). Hat alles gut funktioniert.