Ihr habt die Sicherungen unterschiedlich fest gemacht
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bbq_buddy
Fleischmogul
@Gumble Da hat springkuh Recht. Solltest vielleicht die Öse der Sicherung noch nach vorne in Richtung der Düse drehen. Mir war das bei meinem Nappi auch passiert und aufgefallen, dass sie falsch herum nicht komplett einrastet. Geht auch aus der Anleitung hervor, wie rum die Sicherung sein soll.
So ich hab mit dem 425 Phantom nun auch endlich meinen ersten (vorher Weber Q2200) richtigen Grill.
Steht noch im Wohnzimmer und wird spätestens am WE eingeweiht.
Musste mir jetzt erstmal ein paar YT Videos reinziehen, wie das eigentlich alles so funzt.
Werde mir noch den Drehspieß und eine Gussplatte dazukaufen.
Wir pflegt ihr den Grill eigentlich? Die matte Oberfläche scheint mir sehr empfindlich.
Steht noch im Wohnzimmer und wird spätestens am WE eingeweiht.
Musste mir jetzt erstmal ein paar YT Videos reinziehen, wie das eigentlich alles so funzt.
Werde mir noch den Drehspieß und eine Gussplatte dazukaufen.
Wir pflegt ihr den Grill eigentlich? Die matte Oberfläche scheint mir sehr empfindlich.
Kann jemand bereits etwas bezüglich Pflege berichten? Finde den Grill sehr interessant, einzig bezüglich Pflege bin ich mir noch unsicher bzw. skeptisch. Gruss
Hi, darf ich fragen, warum die Eigenschaften Low&Slow bei dem Grill so schlecht sein soll?
bbq_buddy
Fleischmogul
Hi @Napi285 ,
da interpretierst du meine Aussage negativer, als sie gemeint war. Ich habe nicht gesagt, dass die L&S-Eigenschaften "so schlecht", sondern dass sie die größte Schwäche sind. Der Grill macht meiner Ansicht nach alles andere sehr gut, aber L&S geht eher so mittelmäßig. Ist sicherlich auch bauartbedingt. Meine Hoffnung als Gasgrillanfänger war halt, dass ich mit meinem Napoleon Rogue SE 425 eine eierlegende Wollmilchsau kaufe. Bin grundsätzlich auch mehr als zufrieden mit dem Grill. Aber auf sehr lange Sicht kündigt sich für mich Bedarf nach einem Pelletsmoker oder Keramik-Ei an.
Für Low&slow ist das Problem, dass mein Grill recht heiß ist. Wird ja immer gemeckert, dass der Rogue nicht heiß genug ist. Meiner erreicht unter Volllast mit allen Brennern knapp 400°C. Wofür brauch ich das? Eigentlich für nichts. Ich hätte einen kälteren Rogue lieber, wenn man dann im unteren Bereich genauer die Temperatur regeln könnte.
Mit einem Brenner auf Minimum habe ich 90°C auf Rosthöhe. Mit zwei Brennern auf Minimum sind es 180°C. Das Ganze bei 10°C Außentemperatur. Somit ist L&S nur mit einem Brenner (also asymmetrisch) möglich.
Problem 1: man muss im Verlauf des Grillens das Gargut mal drehen, dass jede Seite mal der Hitze zugewandt war.
Problem 2: man ist mit der Smokebox auf den einen Brenner angewiesen. Ich habe die Napoleon Smokebox, die direkt auf den Brenner gesetzt wird.
Wenn ich nun aber den einen Brenner etwas aufdrehe, so dass die Garraumtemperatur normale L&S-Temperaturen erreicht, fangen die Räucherchips Feuer. Letztlich muss man sie immer hin und her stellen, dass man konstant brauchbaren Rauch hat.
Aber ständig die Haube öffnen ist halt auch nicht Sinn und Zweck bei L&S. Ideal wäre halt, wenn man mit zwei Brennern 100-120°C erreichen würde. So hätte man eine symmetrische Temperaturverteilung unter der Haube und könnte auf der einen Seite mit der Smokebox drüber etwas spielen, so dass man die ideale Temperatur zum Abglühen der Räucherchips findet.
Wohlgemerkt, ich habe NICHT den Phantom, sondern den 2020er RSE.
Ist sicherlich auch Meckern auf hohem Niveau und es geht ja auch irgendwie. Aber mit den spezielleren L&S-Geräten vermutlich einfach etwas besser. Gasgrill ist zwar vielseitig und für mich als Balkongriller auch die beste Option, aber jedes der unterschiedlichen Geräte (Smoker, Keramik-Ei, Gasgrill...) hat einfach seine Vor- und Nachteile und somit Daseinsberechtigung.
Also, nichts für ungut. Stünde ich heute vor der Entscheidung, welchen Grill ich kaufen soll, wäre es in meinem Fall ohne zu zögern der Phantom.
da interpretierst du meine Aussage negativer, als sie gemeint war. Ich habe nicht gesagt, dass die L&S-Eigenschaften "so schlecht", sondern dass sie die größte Schwäche sind. Der Grill macht meiner Ansicht nach alles andere sehr gut, aber L&S geht eher so mittelmäßig. Ist sicherlich auch bauartbedingt. Meine Hoffnung als Gasgrillanfänger war halt, dass ich mit meinem Napoleon Rogue SE 425 eine eierlegende Wollmilchsau kaufe. Bin grundsätzlich auch mehr als zufrieden mit dem Grill. Aber auf sehr lange Sicht kündigt sich für mich Bedarf nach einem Pelletsmoker oder Keramik-Ei an.
Für Low&slow ist das Problem, dass mein Grill recht heiß ist. Wird ja immer gemeckert, dass der Rogue nicht heiß genug ist. Meiner erreicht unter Volllast mit allen Brennern knapp 400°C. Wofür brauch ich das? Eigentlich für nichts. Ich hätte einen kälteren Rogue lieber, wenn man dann im unteren Bereich genauer die Temperatur regeln könnte.
Mit einem Brenner auf Minimum habe ich 90°C auf Rosthöhe. Mit zwei Brennern auf Minimum sind es 180°C. Das Ganze bei 10°C Außentemperatur. Somit ist L&S nur mit einem Brenner (also asymmetrisch) möglich.
Problem 1: man muss im Verlauf des Grillens das Gargut mal drehen, dass jede Seite mal der Hitze zugewandt war.
Problem 2: man ist mit der Smokebox auf den einen Brenner angewiesen. Ich habe die Napoleon Smokebox, die direkt auf den Brenner gesetzt wird.
Wenn ich nun aber den einen Brenner etwas aufdrehe, so dass die Garraumtemperatur normale L&S-Temperaturen erreicht, fangen die Räucherchips Feuer. Letztlich muss man sie immer hin und her stellen, dass man konstant brauchbaren Rauch hat.
Aber ständig die Haube öffnen ist halt auch nicht Sinn und Zweck bei L&S. Ideal wäre halt, wenn man mit zwei Brennern 100-120°C erreichen würde. So hätte man eine symmetrische Temperaturverteilung unter der Haube und könnte auf der einen Seite mit der Smokebox drüber etwas spielen, so dass man die ideale Temperatur zum Abglühen der Räucherchips findet.
Wohlgemerkt, ich habe NICHT den Phantom, sondern den 2020er RSE.
Ist sicherlich auch Meckern auf hohem Niveau und es geht ja auch irgendwie. Aber mit den spezielleren L&S-Geräten vermutlich einfach etwas besser. Gasgrill ist zwar vielseitig und für mich als Balkongriller auch die beste Option, aber jedes der unterschiedlichen Geräte (Smoker, Keramik-Ei, Gasgrill...) hat einfach seine Vor- und Nachteile und somit Daseinsberechtigung.
Also, nichts für ungut. Stünde ich heute vor der Entscheidung, welchen Grill ich kaufen soll, wäre es in meinem Fall ohne zu zögern der Phantom.
Hey bbq-buddy,
danke für Deine Erklärung.
Ich stehe vor der Entscheidung entweder diesen 425er Phantom zu kaufen oder den Broil King S490ir (hat 4 Brenner) Die Entscheidung fällt mir etwas schwer.
Bzgl Deines letzten Satzes: würdest Du heute den 425 Phantom wie hier beschrieben kaufen? Denn von den Brennern bzw der Grillfläche ist es ja der Gleiche wie bei Deinem? Oder würdest Du einen 525 nehmen. Meinst Du man bekommt die Temperatur im 525 (bzw beim 490 Broil King) für L&S besser in den Griff?
Am 2. Weihnachtstag habe ich mir den Grill vom Schwager geliehen (rogue 425) u da merkte ich schon (trotz dieser Jahreszeit) dass es schwer war die Temp niedrig genug zu halten....
bbq_buddy
Fleischmogul
Hi,
bei mir passt allein vom Platz her schon kein größeres Gerät auf den Balkon, auch ein separater OHG war deshalb keine Option. Deswegen wollte ich definitiv eine außen liegende Sizzle. Zum 525 und Broil King S490ir kann ich nichts sagen, habe ich keine Erfahrung mit.
Ich finde das schon sehr präzise, für so eine Blechbüchse. Vor allem wie schnell nach dem Flaschenwechsel die Temperatur wieder getroffen wurde, fand ich genial.
bei mir passt allein vom Platz her schon kein größeres Gerät auf den Balkon, auch ein separater OHG war deshalb keine Option. Deswegen wollte ich definitiv eine außen liegende Sizzle. Zum 525 und Broil King S490ir kann ich nichts sagen, habe ich keine Erfahrung mit.
So würde ich es nicht sagen. An sich finde ich ihn sogar sehr stabil. Aber im niedrigen Bereich halt nur mit einem Brenner. Wenn einem die Asymmetrie egal ist und man vielleicht ohnehin nicht so viel smoken möchte, dann macht der Grill auch das sehr gut. Hier ein Beispiel:
Ich finde das schon sehr präzise, für so eine Blechbüchse. Vor allem wie schnell nach dem Flaschenwechsel die Temperatur wieder getroffen wurde, fand ich genial.
ich habe den 2020er rogue se 425 ist mehr oder weniger baugleich zum phantom und würde ihn jederzeit wieder kaufen
hätte ich platz und budget wär es aus heutiger sicht aber der lex 485 oder der 525 worden habe ihn erst im herbst bekommen und bei tiefen temperaturen funktioniert smoken und indirekt auch gut
gegen den broil king hat bei mir damals der schlechtere heckbrenner und das design gesprochen ( das ist geschmacksache) + keine edelstahlroste
geht mit fast jedem bluetooth thermometer hat mein meater auch so
bbq_buddy
Fleischmogul
In meinem Fall ist das Diagramm selbst erstellt mit OpenOffice. Die Datenquelle ist eine exportierte .csv-Datei vom Inkbird IBBQ-4T gewesen. Ist allerdings zu viel Aufwand, sich das regelmäßig anzutun. War nur mal so zum Spaß eine einmalige Sache. In der App zeigen vermutlich alle Hersteller das Verlaufsdiagramm an. Funktioniert bei meinem Meater auch deutlich zuverlässiger, als beim Inkbird (da fehlen manchmal plötzlich die Graphen). Allerdings ist die Bluetooth-Reichweite des Standard-Meater...gering. 
Wie sind denn nach den ersten Wochen die Erfahrungen bzgl. der Reinigung und des "Warmhalterosts"?
Also ich finde es recht easy. Meistens heize ich tatsächlich nur 15-20 Minuten vor, bürste kurz das Rost blank und los geht es mit Grillen. Ab und zu nehme ich dann das Rost raus und "reinige" mit einem Teigscharber den Innenraum indem im einfach alles was ich zu fassen kriege nach unten in die Ablaufvorrichtung schiebe. Die nehm ich dann raus und mach sie mit Fettreiniger wieder blank.
Da ich tatsächlich seit ich den Grill habe 6 mal die Woche grille habe ich vor ein paar Tagen mal das Rost ordentlich mit einem Edelstahl Topfreiniger bearbeitet. Sieht fast aus wie neu.
Alles in allem sehr einfach zu reinigen, zumindest im Vergleich zu meinem ersten Gasgrill.
Da ich tatsächlich seit ich den Grill habe 6 mal die Woche grille habe ich vor ein paar Tagen mal das Rost ordentlich mit einem Edelstahl Topfreiniger bearbeitet. Sieht fast aus wie neu.
Alles in allem sehr einfach zu reinigen, zumindest im Vergleich zu meinem ersten Gasgrill.
Besten Dank für dein Bericht. Wie sieht es mit Aussenreinigung und Fettflecken aus? Hier wird es eher Interessant 
Das geht auch Super. Bisher hab ich einfach nur einen feuchten Lappen dafür benutzt, die schwarze Oberfläche ist viel einfacher zu reinigen als Edelstahl.
Das Warmhalterost hab ich übrigens erst vor kurzem mal getestet. Muss ich noch mit warmwerden. Ich wollte drum sticks dranhängen und Alu Folie aufs Rost packen, das war dann aber irgendwie nervig weil die dann zwischen Rost und Warmhalterost eingeklemmt waren und im Fett auf der Alu folie schwommen.
Vielleicht probier ich das demnächst mal ohne Rost mit Schale drunter.
Oben drauf ist ordentlich Platz den ich bisher mit gefüllten Champignons und Folienkartoffeln getestet habe. Das ist beides Bombe geworden.
Das Warmhalterost hab ich übrigens erst vor kurzem mal getestet. Muss ich noch mit warmwerden. Ich wollte drum sticks dranhängen und Alu Folie aufs Rost packen, das war dann aber irgendwie nervig weil die dann zwischen Rost und Warmhalterost eingeklemmt waren und im Fett auf der Alu folie schwommen.
Vielleicht probier ich das demnächst mal ohne Rost mit Schale drunter.
Oben drauf ist ordentlich Platz den ich bisher mit gefüllten Champignons und Folienkartoffeln getestet habe. Das ist beides Bombe geworden.
Soeben den phantom 425 für 30€ (Preisfehler) bestellt, aber Storno kommt zimmlich sicher... oder ich habe noch Glück. Hoffnung stirbt zuletzt.
.. oder deine 30€ sind weg ... 
bbq_buddy
Fleischmogul
Verrate uns lieber wo man das Schnäppchen bekommt!