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Napoleongrill wird zu heiß (>150°C)

H

Highwest

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo Griller,

seit ein paar Tagen sind wir ( Göga 32 Jahre, ich 39 Jahre) stolzer Besitzer eines Gasgrills Ultra Chef (US4O5RSBIPSS) von Napoleon.
...musste sein, schließlich kommt im September das erste Wuki. Und bevor der Arme hungern muss ;-)

Erste Vergrillungen waren auch erfolgreich:

Donnerstag: Fisch
Freitag: Rippchen (siehe Bild)
Samstag: Nackensteaks
Sonntag: Rip Eye ... und Fisch für die Frau

Soweit alles zur Zufriedenheit. Dieses Wochenende soll es Pulled Pork werden.
Leider bekomme ich die Temperatur des Grills nicht unter 150°C. (Nur Brenner ganz links an, kleinste Stufe, Deckel geschlossen).

IMG_5655b.jpg


IMG_5653.jpg


Was mache ich falsch?
 

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Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Ist das die Temperatur vom Deckelthermometer? Wenn ja, dann kannst auf Rosthöhe noch einiges an Graden abziehen. Pack da mal n Thermo hin, und messe dort. Meßfühler auf nen Korken stecken, und 2cm über Rost messen. Nicht direkt am Rost, da der die Hitze zu gut leitet.
 
Ich würde auch mal direkt am Fleischstück die Temperatur messen.
Lass Dich nicht verrückt machen. Ein PP schmeckt auch wenn es bei 120-130°C gegart wurde.

Wenn die Temperatur wirklich zu hoch sein sollte, einfach ein Stück Holz unter den Deckel und diesen vor dem kompletten Schließen hindern.
 
Wyvern schrieb:
Ist das die Temperatur vom Deckelthermometer? Wenn ja, dann kannst auf Rosthöhe noch einiges an Graden abziehen. Pack da mal n Thermo hin, und messe dort. Meßfühler auf nen Korken stecken, und 2cm über Rost messen. Nicht direkt am Rost, da der die Hitze zu gut leitet.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich glaube hier wurde das richtige geschrieben...

Ich hab auch einen UC 405 und hab bei der gleichen Einstellung wie Du, ca. 100 - 115°C auf Rosthöhe. Und der Deckelthermometer hat dann immer 30 - 40°C mehr...

Also sollte alles bestens sein. Kauf Dir einen ODC Gourmet Check, dann wird´s klappen...

Gruß
Frank
 
Schließ dir ein Nadelventil zwischen dem Druckminderer und dem Grill an, dass kannst Du extrem fein regeln, damit benötigst Du kein Hölzchen oder irgend ein anderes Provisorium


Gruß
Volker
 
Dann ist die Flamme an einem Minimum, ein Windstoß bläst sie aus und das Gas entweicht fröhlich dahin.

Ich halte persönlich gar nichts von einstellbaren Druckreglern an Geräten die für einen fixen Druck ausgelegt sind.
Gerade bei langen Jobs, für die ja in der Regel die niedrigen Temperaturen benötigt werden, geht das schnell in Richtung fahrlässig.
 
chrisC schrieb:
Dann ist die Flamme an einem Minimum, ein Windstoß bläst sie aus und das Gas entweicht fröhlich dahin.

Ich halte persönlich gar nichts von einstellbaren Druckreglern an Geräten die für einen fixen Druck ausgelegt sind.
Gerade bei langen Jobs, für die ja in der Regel die niedrigen Temperaturen benötigt werden, geht das schnell in Richtung fahrlässig.
Zum Vergrößern anklicken....


Benutze das Ding nun schon seit vier Jahren, auch bei meinem Paella Grill, es hat mir noch nie die Flamme ausgeblasen. Auch letzte Woche beim PP gab es keinerlei Probleme, kann aber jeder halten wie er mag ;-D

Gruß
Volker
 
Man, mit so vielen und schnellen Antworten hätte ich gar nicht gerechnet.
Vielen Dank :-)

Ich habe mir heute mal das Outdoorchef Thermometer bestellt und
werde dann dazu berichten.
 
Ja, berichte mal, mich würds auch interessieren, wie hoch der Temperaturunterschied Deckel<->Rost dann tatsächlich beträgt.
 
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