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Nein es ist kein Chilibrot...

brezz

brezz

Bäckermeister
10+ Jahre im GSV
ich nenne es BBQ-Brot.

Da von der gestrigen Smokereinweihung noch Mopsauce übrig war, kam mir der Gedanke, daraus ein BBQ-Brot zu backen.

Folgende Zutaten fand ich noch im Keller:

1 kleine Dose Chipotles ( kleingeschnitten ) wer nicht so scharf will, weglassen
1 Dose BBQ Röstzwiebeln
1 Packung getrocknete Tomaten ( eingeweicht, kleingeschnitten )

dazu kamen

200 ml BBQ Sauce
200 ml Weizenbier
2 EL Senf
1000 g Mehl
1 Würfel Hefe
1 Päckchen Frischkäse
2 TL Salz
2 TL Zucker

alles zu einem geschmeidigen Teig geknetet, ruhen gelassen.

Im DO ca 40 min gebacken.

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Fazit: riecht fantastisch und schmeckt noch besser!
:cook:

Nebenher noch mit Göga weitere Teige vorbereitet und im Ramster gebacken.

Endergebnis Backtag heute:

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Jetzt mit dem Bier auf die Couch :prost:

Gruß


Brezz & Andrea
 

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Ihr macht Deiner Zunft alle Ehre :respekt:
 
nein ich brauche keinen HBO......nein ich brauche keinen HBO......nein ich brauche keinen HBO......nein ich brauche keinen HBO......:ballaballa::ballaballa:

man sieht das gelungen aus!! Dieses Forum macht mich immer mehr fertig................. und arm.........aber glücklich
 
Schön gebacken Martin,wie immer!:thumb1:


Das Bier hast Du Dir aber jetzt verdient.
Viele Grüße an Andrea,gruß Jens:prost::prost:
 
sehr fein! :thumb2:

BBQ-Brot wird es bei mir auch bald geben........aber gleich aus dem HBO.
danke fürs anfixen! :mosh:


gruß
tom
:2prost:
 
Hallo Ihr beiden,

:thumb1: Mann siehen die Geil aus :prost:

Backen ist nicht so mein Ding, aber das Brot was es bei uns zu kaufen gibt ist leider :puke:

Muss doch ein Ofen her....

LG TOM:prost:
 
Was für eine krasse, krosse Kruste und innen richtig saftig.

GENIAL! :v:

Gruß
buersty
 
Hi Martin,

mal wieder ein sehr schönes Rezept vom Meister, danke dafür. Sieht oberlecker aus :thumb_th:

:durst2_th:
Gruß Thomas
 
Hallo brezz,

ich habs gestern als Beilage zum coq au vin probiert, war sehr lecker und hat gut geprickelt auf der Zunge.

Gruß Camper
 
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