nightmareachim
Militanter Veganer
Moin zusammen,
ich möchte euch meine Bilder vom vergangene Samstag nicht vorenthalten. Wie im Titel schon geschrieben konnte ich am Samstag endlich meine neue "Ehefrau" (so sagte es zumindest meine Göga) einweihen.
Also los gehts:
Vor dem Vergnügen steht ja bekanntlich die Arbeit, das bei mir nicht anders.
Also erstmal rubben:
Zum Einsatz kam ein selbst gemischter Standard BBQ Rub. Die Silberhaut hatte ich den Tag zuvor schon entfernt.
Bitte noch kurz im Kühlschrank ausruhen (Sekt für die Damen lag auch schon bereit):
Fast pünktlich um 11:18 Uhr (11 Uhr war geplant) konnte ich mit dem Einbrennen beginnen. Ich habe mich hierbei stumpf an die Anleitung, die beim Letten dabei war, gehalten. 150 ° C habe ich über knappe 2 Stunden gehalten und bis dann auf etwas über 200 hochgegangen für 15-20 min. Hätte gedacht das der Lack mehr "ausdünstet". Ansonst lief es so wie ich mir Vorgestellt hatte.
Hier ein paar Impressionen:
Nach dem ich nun die ersten Erfahrungen mit Temperatursteuerung und Brennstoff nachlegen (nicht nur für den Smoker auch für mich und den ersten Gast gab es die ersten 2-3 Bier) gesammelt hatte durften die 12 KG Rips um 14 Uhr Platz nehmen für die erste 3 stündige Phase:
Leider habe ich verpasst Bilder vor der 2 Phase zu machen. Gedämpft wurde in der "Schwedenschale" mit einer Mischung aus Apfelsaft und Apfelessig. die Gäste waren nu auch alle da und waren quasi Fassungslos das es jetzt noch eine Stunde dauern sollte:
Na da ist er direkt voll der Große!
Gemobbt wurde mit zwei verschieden BBQ-Soßen, die ich eigentlich immer mit etwas Honig vermenge, aber im Eifer des Gefechtes habe ich das komplett vergessen. Ab und zu wurde dann in der letzten stunde noch mit Apfelsaft/Apfelessig besprüht. Nach 6 Stunden war es dann endlich soweit: YAMMIIII:
Meine 10 Esser ( 5 davon Frauen) waren ausnahmslos begeistert und ich wurde mit Lob überschüttet (ein geiles Gefühl
)
Am ende waren nur noch knappe 4,5 Leitern über von den im Laufe des abends noch 2-3 den Weg in die Mägen gefunden haben.
Ein absolut gelungener Abend und für mich ein perfekter Smoker einstieg.
Kommenden Samstag geht es direkt weiter mit einem PP für ein paar Arbeitskollegen parallel möchte ich noch ein Putenpastrami zaubern. Auch davon berichte ich gerne wieder.
Edit: Jetzt auch mit Bildern.
ich möchte euch meine Bilder vom vergangene Samstag nicht vorenthalten. Wie im Titel schon geschrieben konnte ich am Samstag endlich meine neue "Ehefrau" (so sagte es zumindest meine Göga) einweihen.
Also los gehts:
Vor dem Vergnügen steht ja bekanntlich die Arbeit, das bei mir nicht anders.
Also erstmal rubben:
Zum Einsatz kam ein selbst gemischter Standard BBQ Rub. Die Silberhaut hatte ich den Tag zuvor schon entfernt.
Bitte noch kurz im Kühlschrank ausruhen (Sekt für die Damen lag auch schon bereit):
Fast pünktlich um 11:18 Uhr (11 Uhr war geplant) konnte ich mit dem Einbrennen beginnen. Ich habe mich hierbei stumpf an die Anleitung, die beim Letten dabei war, gehalten. 150 ° C habe ich über knappe 2 Stunden gehalten und bis dann auf etwas über 200 hochgegangen für 15-20 min. Hätte gedacht das der Lack mehr "ausdünstet". Ansonst lief es so wie ich mir Vorgestellt hatte.
Hier ein paar Impressionen:
Nach dem ich nun die ersten Erfahrungen mit Temperatursteuerung und Brennstoff nachlegen (nicht nur für den Smoker auch für mich und den ersten Gast gab es die ersten 2-3 Bier) gesammelt hatte durften die 12 KG Rips um 14 Uhr Platz nehmen für die erste 3 stündige Phase:
Leider habe ich verpasst Bilder vor der 2 Phase zu machen. Gedämpft wurde in der "Schwedenschale" mit einer Mischung aus Apfelsaft und Apfelessig. die Gäste waren nu auch alle da und waren quasi Fassungslos das es jetzt noch eine Stunde dauern sollte:
Na da ist er direkt voll der Große!
Gemobbt wurde mit zwei verschieden BBQ-Soßen, die ich eigentlich immer mit etwas Honig vermenge, aber im Eifer des Gefechtes habe ich das komplett vergessen. Ab und zu wurde dann in der letzten stunde noch mit Apfelsaft/Apfelessig besprüht. Nach 6 Stunden war es dann endlich soweit: YAMMIIII:
Meine 10 Esser ( 5 davon Frauen) waren ausnahmslos begeistert und ich wurde mit Lob überschüttet (ein geiles Gefühl
)Am ende waren nur noch knappe 4,5 Leitern über von den im Laufe des abends noch 2-3 den Weg in die Mägen gefunden haben.
Ein absolut gelungener Abend und für mich ein perfekter Smoker einstieg.
Kommenden Samstag geht es direkt weiter mit einem PP für ein paar Arbeitskollegen parallel möchte ich noch ein Putenpastrami zaubern. Auch davon berichte ich gerne wieder.
Edit: Jetzt auch mit Bildern.
Deine 
Also neues Sportgerät bekommen und gleich für 10 Leute Ribs machen 
!