Gestern waren wir bie guten Freunden zum Grillen eingeladen. Der Gastgeber hatte bereits am Mittwoch Dry Aged Ribeyes gekauft und mich gefragt ob ich sie bei ihm Grillen würde. Gesagt getan. Ich verwendete die 2 vorhandenen Weberkugeln. Die kleine hatte ich auf 95° C eingeregelt, mit der großen machten wir richtig Hitze.
Das Fleisch wurde nur gesalzen (30 Minuten vorher) und anschließend mit fermentiertem Pfeffer von Spice World gewürzt. Der Pfeffer war genial.
Das Fleisch wurde 4 x 90 Sekunden angegrillt und dann etwa 30 Minuten auf eine KT von 58° C gezogen.
Ich lass mal Bilder sprechen.
Beilagen gab es auch. Alles selbst gemacht.
Ein Cocktail zur Begrüßung: Lillete Blanc sehr lecker.
Irgendwann in der Nacht machte ich noch ein Desert aus dem Dutch Oven: Spicy Bread Pudding mit Captain Morgan Soße. Sieht jetzt nich spektakulär aus, war aber sehr fein.
Alles in allem ein gelungener erster Sommerabend bis weit nach Mitternacht.
Schönen Sonntag Euch allen!
Das Fleisch wurde nur gesalzen (30 Minuten vorher) und anschließend mit fermentiertem Pfeffer von Spice World gewürzt. Der Pfeffer war genial.
Das Fleisch wurde 4 x 90 Sekunden angegrillt und dann etwa 30 Minuten auf eine KT von 58° C gezogen.
Ich lass mal Bilder sprechen.
Beilagen gab es auch. Alles selbst gemacht.
Ein Cocktail zur Begrüßung: Lillete Blanc sehr lecker.
Irgendwann in der Nacht machte ich noch ein Desert aus dem Dutch Oven: Spicy Bread Pudding mit Captain Morgan Soße. Sieht jetzt nich spektakulär aus, war aber sehr fein.
Alles in allem ein gelungener erster Sommerabend bis weit nach Mitternacht.
Schönen Sonntag Euch allen!
