Netter Lette - 16" einbrennen

[Lohnstar85]

Guten Morgen zusammen.
Wie in meinem Vorstellungsthread erwähnt, grille ich ja schon eine halbe Ewigkeit.

Da nun endlich mein Smoker eingetroffen ist, wird heute erst mal schön eingebrannt.

Gestern wurden noch Hähnchenflügel mit Yerk gewürzt.
Die kommen dann am Nachmittag, Abend gleich noch mit rauf zum nutzen der Restwärme

 

[chipie]

Viel Spaß mit dem neuen Gerät.

 

[Lohnstar85]

Hab ich jetzt schon
Einfach nur da sitzen in meinem Grilleck und dem Rauch zusehen

 

[Köpi Freund]

So soll es sein!

 

[Lohnstar85]

So. Holz noch fertig runterbrennen lassen.
Dann sind es gute 2h bei 150-160 Grad.

Etwas abkühlen und dann außen Leinölfirniss und innen Rapsöl.

Danach nochmal so 2h einbrennen. Hätt ich halt gedacht

Sollte für den Anfang reichen.

 

[Sp@rrow]

Der ist doch mit Ofenlack lackiert, da musste erstmal nichts auftragen. Nur die Farbe muss eingebrannt werden. Und da würde ich generell raten, lieber ein paar Male (2-3x bei um die 120-300 Grad, je nachdem wie die Empfehlungen zum Ofenlack sind) zu wiederholen, damit der Lack richtig schön hart und widerstandsfähig wird. Also einheizen, Stunde halten, abkühlen lassen, einheizen, Stunde halten, abkühlen lassen, etc.

Aufgrund der sich in der SFB entwickelnden Hitze fängt die eh irgendwann an die Farbe zu verlieren und das Rosten an.

Wenn der dann irgendwann hässlicher wird, dann fängst du mit abschmirgeln und Leinölfirnis und oder Öl an.

 

[Lohnstar85]

Der ist doch mit Ofenlack lackiert, da musste erstmal nichts auftragen. Nur die Farbe muss eingebrannt werden. Und da würde ich generell raten, lieber ein paar Male (2-3x bei um die 120-300 Grad, je nachdem wie die Empfehlungen zum Ofenlack sind) zu wiederholen, damit der Lack richtig schön hart und widerstandsfähig wird. Also einheizen, Stunde halten, abkühlen lassen, einheizen, Stunde halten, abkühlen lassen, etc.

Aufgrund der sich in der SFB entwickelnden Hitze fängt die eh irgendwann an die Farbe zu verlieren und das Rosten an.

Wenn der dann irgendwann hässlicher wird, dann fängst du mit abschmirgeln und Leinölfirnis und oder Öl an.

Danke für die Info.

Dachte immer, man muss trotz Lack auch Leinölfirniss drauf knallen ...

In dem Fall gibt es nur innen eine Schicht Öl

 

[Sp@rrow]

Wofür?

 

[Lohnstar85]

Hab ich mich auch gefragt.
Aber steht bei den ganzen Anleitungen.

Einbrennen für 2h

Innen und außen Öl drauf.

Nochmal 2h einbrennen...

In dem Fall fahr ich einfach 2 bis 3 Einbrennschleifen und gut is

 

[Sp@rrow]

Pack da Fleisch rein und benutz den einfach, wenn der Lack fest eingebrannt ist. Dann "ölt" der sich schon von alleine.

Innen bildet sich durch den Rauch eine Patina, die den ohnehin erstmal schützt.

Mit Öl/Leinölfirnis hantiert man eigentlich nur, wenn die Teile das Rosten anfangen und es einen stört.

Ich mache das so alle zwei Jahre mal, dann aber nur oberflächlich. Einmal kurz den Rost auf der SFB entstauben, Einschmieren und Kohlen rein. 2 Stunden laufen lassen, bis die Temperatur ziemlich runter ist und nur noch wenig Glut da. Dann einmal Vollgas mit Holz in der SFB, bis das Deckelthermometer anschlägt, 15 Minuten halten und ausgehen lassen. Reicht für meine Begriffe.

Das ist ein Smoker, der will nach Benutzung ausehen und nicht wie frisch aus dem Laden.

 

[Lohnstar85]

Klingt vernünftig.
Hab ich auch immer so gemacht.

Aber wie gesagt... die Anleitungen sind da anders. (Das erstemal was Neues. Da will mans nit verbocken )

werd das jetzt so machen.
Einfach verwenden - danke

 

[Lohnstar85]

Sodala...

Damit die ganze schöne Hitze und der Rauch nicht umsonst ist - mal ein paar Hühnerflügel bei 170 Grad draufgelegt

 

[Lohnstar85]

Sodala...
Zwischenstand läuft.
Hab dann doch noch schnell an Schopf mit raufgeknallt.

Am Abend wollen die Jungs Räucherlachs.... schauma mal