Neubau eines Holzbackofen mit Backsteinen

[a Schwob]

Isolieren musst meiner Meinung nach auf jeden Fall! Sonst verliert er vermutlich viel zu schnell Wärme!

Außerdem wird ohne Isolierung deine Hütte zur Sauna!

Verstehe ich jetzt nicht.
Ist doch schön wenn im Januar auf dem Nachbars Rasen noch Schnee liegt und bei deinem Garten blühen schon die Tulpen.


Na klar muß dein Ofen Isoliert werden, davon bin ich auch ausgegangen. Die Gründe wurden von meinen Vorrednern schon benannt. Nur der Rundbogen, so wie er auf dem letzten Bild zu sehen ist, dachte ich das diese Stirnseite vielleicht sichtbar bleibt.

 

[a Schwob]

Meiner Göga würd es freuen, sie ist eine kleine Frostbeule, für sie ist das nasskalte nordische neblige Wetter im Frühjahr u. im Herbst nichts..

Aha, du hast auch so eine Frau.

Draußen ist es kalt, im Wohnzimmer ist der Kachelofen an. Das Thermometer sagt schon 27 ° und Göga steht von dem Sofa auf und holt sich noch eine Decke.

 

[a Schwob]

Wenn ich wüsste wie warm der Stein von aussen wird, dann kann ich sagen ob ich den HBO isolieren werde oder nicht. Also ob der Stein sichtbar bleibt

Und was Glaubt ihr was es da zum essen gegeben hat?

Also Hörb

Der Stein wird Außen sehr warm, das wird auch deiner Göga zu heiß.
Spaß beiseite. Das linke Thermometer zeigt die Lufttemperatur an im Backofen. Der Messpunkt des rechten Thermometers ist in der Mitte eines Steins von der Kuppel. Die Temperatur des rechten Thermometers ist aber noch nicht der Endpunkt, der Thermometer steigt noch auf so ca. 250°. Dem zu Folge kannst du dir jetzt selbst ausrechnen wie heiß deine Gewölbesteine außen werden.

Ich selbst muß da jetzt auch Schätzen und es heißt ja schätzen kann fehlen, aber dennoch denke ich das da so ca. 100 – 200° hinkommen an der Außenseite deines Gewölbesteins.

 

[emmaenfahrer]

Moinsen.
Ja . Ja die lieben Frauen. Ganz schön heiss dein ofen.

Ich selbst muß da jetzt auch Schätzen und es heißt ja schätzen kann fehlen,

Ja kenn ich. Dreimal abgeschnitten und noch zu kurz. . Nun denn, irgendwo hätte ich mal gehört oder gelesen das man den ofen mit Alu Folie von aussen einpacken soll und dann Zement Mörtel drüberschmieren. Stimmt das so
Die meisten hier im Forum benutzen normale termometer, was haltet ihr von Infrarot termometer?

 

[Bernias]

Hallo Hörb.
Nur Zementmörtel isoliert zu wenig. Ich habe 6cm Rockwool (die für die Industrie: hält dauernd 650°C aus).
Und dann fast 10cm Perlite mit Zement gemischt und drum gebaazt. Dann einen Haftputz und dann Farbe.
Kannst Du Dir ja in meinem Tröd anschauen. Und ohne Isolierung ist es etwas gefährlich: es warten dann Brandblasen.
Thermometer hab ich keines drin. Anfangs mit einem Infrarotthermometer gemessen: ist ganz interesant, aber ob der Wert stimmt?
3 x gemessen = 3 verschiedene Anzeigen (sind noch Flammen da, direkt auf die Glut geziehlt, auf die Ofenwand)
Ich mach jetzt immer die Mehlprobe: etwas Mehl auf den Backboden: wird es schnell braun/schwarz nochmal aushudeln.
Wird es >15sec braun: es ist backen angesagt.
Bei Pizza brauchst Du die Mehlprobe allerdings praktisch nicht.
Für den nächsten Tag hab ich ein Haushalts-Backofenthermometer reingestellt. Das zeigt mir, ob der Lammbraten 3 oder 5h braucht.
Viel Spaß weiterhin

 

[emmaenfahrer]

Ich hab ma eben nach Feierabend bei meinem Freund Benno angeklopft, der hat ne Gussasphalt Firma für den Fußboden Bau. Der hat 6 cm dicke Steinwolle die er mir für lau überlässt, ne kleine Baustahlmatte zum fixieren gibt er auch noch dazu. Ich habe nur ca. 10cm überstand an den Seiten, hoffe das es reicht. Vorne hab ich mehr als genug. Da höre ich Rudolf ( Rastagriller) " noch sagen mache lieber bisschen mehr Überstand nachher ärgert man sich. " Tja nu hab ich den Salat. Was kann man auf die Steinwolle rauf machen? Normalen Mörtel, Lehm, schamottmörtel oder......

 

[a Schwob]

Also ich habe bei mir die Glaswolle auf die Kuppel gelegt, diese mit einem Hasendraht dann fixiert. Darauf eine wasserdichte Betonkuppel gemacht. Danach noch ein Zementputz und diesen dann verfilzt. Kannst alles in meinem Bauthread sehen.

 

[emmaenfahrer]

Nabend. Musste kleine Pause einlegen. Internet hat sich verabschiedet, nur über Handy geht's. Klein wenig hat sich was getan.

wie hoch muss der ausgleich mit Quarzsand sein?

 

[Rooster]

Hallo Hörb,
welche Steine sind darunter? Ich würde mal sagen, so 2 - 3 cm sollten genug sein.

 

[Kingfisherteam]

Die Steine im Vordergrund sind auf alle Fälle auf den ersten Blick dem Carrara-Marmor sehr-sehr ähnlich ... der hält ohne völlige Abgrenzung durch ein/e breite/s Ofenschnur/Band der vom HBO ausgehenden Hitze nicht stand und wird wie ungeglöschter Kalk in sich zusammenbrechen ... Ich will mal hoffen, dass der nicht auch unter dem gesamten HBO so verbaut ist ... da ansonsten eine Menge Schaden vorprogrammiert ist.

 

[emmaenfahrer]

Moin. Unten drunter sind fensterstürze mit Beton

 

[Kingfisherteam]

Ok, aber sieh zu dass der Marmor nicht zu heiß bekommt ... der braucht echt nicht viel um zu zerbröseln.

 

[emmaenfahrer]

Moin. Was so aussieht wie Marmor ist ein Fenstersturz, die Aussenhülle ist Kalksandstein, innen ist Stahlbeton. Den Quarzsand werde ich ( wie Rooster empfohlen) 2 cm dick einbauen, dann kommt eine 8cm dicke Schamottplatte drauf. Vorne kommen , um eine Ebene zum ofen zu haben, klinkersteine drauf. Ich hoffe das dadurch nicht allzuviel Hitze nach unten geht.

 

[robert2000]

Mach unter den Sand noch eine Lage Ytong zur Isolierung.
Sonnst ziehen dir die Stürze die Hitze aus den Schamottplatten.
Schöne Grüße !
Robert

 

[a Schwob]

Mach unter den Sand noch eine Lage Ytong zur Isolierung.
Sonnst ziehen dir die Stürze die Hitze aus den Schamottplatten.

Ja Hörb @emmaenfahrer, das ist ja mal gut das der Robert, @robert2000 gut aufgepasst hat.
Ist mir erst gar nicht aufgefallen das da die Isolierung fehlt.
Ist aber ganz wichtig, wie Robert es dir schon gesagt hat, für deine Betonstürze und dem Temperaturverhalten von deinem Ofen.

 

[emmaenfahrer]

Danke für denTip. Wie dick sollte der Ytong sein? Kann man auch Pelitte nehmen ?

 

[robert2000]

Ich habe 5 cm starke Ytong Steine verwendet. Ich denke das reicht, mehr schadet aber bestimmt auch nicht.
Perlite haut dir halt nach allen Richtungen ab, aber der Effekt ist der gleiche wie bei Ytong.
Schöne Grüße !
Robert

 

[emmaenfahrer]

Nabend an alle Holzbackofen Freunde. Es tut mir leid das ihr in letzter Zeit nichts von mir gehört bzw. gelesen habt. Schuld ist unser hiesiger Telefonanbieter, Telefon und Internet Totalausfall.
Es hat sich was getan, ich habe den Ofen von unten mit Pelitte und Quazsand isoliert.( habe beides gemischt ).Dann hab ich die Schamottsteine draufgelegt.

Erst hab ich mir ne Schalung zusammen gebaut, Habe mir aus einer Siebdruckplatte das Gewölbe 2 x ausgeschitten, dann kleine Leisten längs rübergetackert und zum Schluss eine dünne flexibele Kunststoffplatte rübergelegt und befestigt. ( alles Reste ausm Baumarkt für umsonst )Dann hab ich das Gewölbe gemauert.

das Ausschalen hat super funkioniert. So mal zwischendurch durfte ich mal in die Werkstatt meines Arbeitgebers. Da entstand dieses,

OK, es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen, ist noch nicht ganz fertig,

aber nu , fasst, vielleicht mach ich die Türen nochmal, evtl. mit Isolierung in den Türen, erst mal schauen wie alles so funkioniert.

habe 7 Tage mit den kleinen Teelichtern geheizt. habe hinten noch ne Klappe für den Rauchabzug eingebaut

Am letzten Samstag war es soweit, kleine Geburtstagsnachfeier, ich konnte nicht mehr warten,

Das Brot lag beim backen direkt aufm Schamott. dieses ist eine ( ich wollte noch ein Bild machen)
Und das Brot war echt lecker nicht zu fest und nicht zu locker

Nun ist die Feier vorbei, und ich muss zwei Risse dicht machen. dann noch den Ofen mit Steinwolle isolieren und dann kanns losgehen. Am Wochenende wollen wir zur Tochter inne Pfalz nach Rodalben, unser Enkel hatte Geburtstag. Der kleine Lukas freut sich schon mit mir nach Pirmasens zur Firma Ramster zu fahren, dort wollen wir Backofenzubehör einkaufen.
Danke nochmals für eure Geduld, werde mich in zwei Wochen wieder bei euch melden