Neue Eisenpfanne eingebrannt / 2. Versuch

[Nose]

Ich habe mir kürzlich ein paar günstige Eisenpfannen von Otto zugelegt. Der erste Einbrennversuch brachte nicht so dass gewünscht Ergebnis.
Daher habe ich sie nochmal blank geschrubbt und einen zweiten Versuch gestartet.
Jetzt sehen sie so aus. Was ist eure Meinung? Passt das für's erste?
Habe abends dann Garnelen in viel Olivenöl gebraten. Da kann ja nichts anbrennen

 

[ferdy]

Sehen erst mal nicht schlecht aus. Aber nicht gleich Bratkartoffeln machen. Steak und Schnitzel sind fürs erste besser.

 

[Nose]

Ok, danke für deine Einschätzung.

 

[Cooky]

Denke auch das es okay ist. Wie oft hast du denn eingebrannt?

 

[Nose]

Danke. 3x.
Geraucht hat es allerdings nicht. Zumindest nicht bei den Eisenpfannen. Bei einer Mini Gusspfanne hat es geraucht. Und
Komischerweise sieht die kleine Pfanne ganz anders aus als die Große. Warum auch immer. Das liegt also nicht am Bild / Lichtverhältnissen... Na ja, wenn sie in Zukunft rennen ist alles gut...

 

[homer2.0]

Danke. 3x.
Geraucht hat es allerdings nicht. Zumindest nicht bei den Eisenpfannen. Bei einer Mini Gusspfanne hat es geraucht. Und
Komischerweise sieht die kleine Pfanne ganz anders aus als die Große. Warum auch immer. Das liegt also nicht am Bild / Lichtverhältnissen... Na ja, wenn sie in Zukunft rennen ist alles gut...

Kann es sein, dass Du anderes Öl bei der Mini Gusspfanne verwendet hast?
Stahl und Guss haben unterschiedliche Eigenschaften beim Erhitzen. Stahl ist etwas träger. Ich könnte mir vorstellen, dass die große anders aussieht als die kleine, weil die Temperaturen unterschiedliche gewesen sind.

Kann mich nur anschließen: benutzen, benutzen, benutzen.

Die ersten paar mal immer einen Löffel Öl "für die Pfanne" extra mit einplanen.

 

[Nose]

Kann es sein, dass Du anderes Öl bei der Mini Gusspfanne verwendet hast?

Nein. Wie du sagst: es liegt vermutlich an der unterschiedlichen Hitze. Sehr kleine Guss, kleine Eisen, mittlere Eisen.

einen Löffel Öl "für die Pfanne" extra mit einplanen.

So wird es gemacht. Danke