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Neue Interessen

M

mafri09

Militanter Veganer
Hallo zusammen,

ich bin neu hier, da ich mit dem Räuchern (überwiegend Kalträuchern) anfangen möchte und hier einige Interessante Beiträge gelesen habe.

Zu mir ich komme aus der Südpfalz bei Landau und habe aktuell einen Napoleon P500 Gasgrill und manchmal einen Dutch Oven im Einsatz.

Ich recherchiere seit einigen Tagen bzgl. Räucherofen und werde mir hier noch in dem ein oder anderen Beitrag Anregungen holen.

Grüße Marcel
 
Hallo mafri09,
schau doch mal bitte hier: Neue Interessen. Da wirst Du fündig!
 
Hi Marcel,

viele Grüße aus Frankenthal nach Landau ... habe auch einen P500 und ab und zu einen Dopf im Einsatz 😉. Viel Spaß hier.

Gruß, Marco
 
Hallo bei den Verrückten... viel Spass und Anregungen gibt hier jeden Tag....
 
Herzlich Willkommen und viel Spaß hier!

ich habe mir vor ein paar Wochen einen Borniak Räucherofen gekauft nebst toller Beratung hier im Forum. Ein tolles Gerät.
 
Willkommen auch von mir.

Grüße aus Meran/Südtirol
 
Hallo Marcel herzlich willkommen!
mafri09 schrieb:
Ich recherchiere seit einigen Tagen bzgl. Räucherofen und werde mir hier noch in dem ein oder anderen Beitrag Anregungen holen.
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Vater vergib ihnen, denn sie wissen nicht was sie tun!:pfeif:

Ich kenne da zufällig so einen Räucherofendealer namens @Wombads oder auch Markus genannt.
Vielleicht kann er dich fürsorglich an die Hand nehmen;)?!
 
carmai24 schrieb:
Hallo Marcel herzlich willkommen!

Vater vergib ihnen, denn sie wissen nicht was sie tun!:pfeif:

Ich kenne da zufällig so einen Räucherofendealer namens @Wombads oder auch Markus genannt.
Vielleicht kann er dich fürsorglich an die Hand nehmen;)?!
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Klar sehr gerne, bin um jeden Hinweis oder Tipp dankbar.

Wie gesagt Fokus soll/wird kalträuchern sein. Hab jetzt gelesen, dass das im Borniak nicht so toll ist, Weile trotz Adapter zu warm wird?!
Kann dazu jemand etwas sagen?
 
Hallo Marcel
Willkommen bei uns im Forum.
mafri09 schrieb:
habe aktuell einen Napoleon P500 Gasgrill und manchmal einen Dutch Oven im Einsatz.
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genau du hast aktuell noch, du wirst hier einem Virus verfallen der nennt sich Willhaben oder Habenistbesseralsbrauchen :lach:

@jop68 ich antworte mal, da ich ja genau weiß was du für einen hast.
@mafri09 er hat einen BBDS 70 also bis 150 grad und in Edelstahl

mafri09 schrieb:
Hab jetzt gelesen, dass das im Borniak nicht so toll ist, Weile trotz Adapter zu warm wird?!
Kann dazu jemand etwas sagen?
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Wenn ich nicht wer sonst,
die Kondensatbildung passiert im Schlauch statt, das hat aber nichts mit der Temperaturentwicklung zutun. Sicher wenn du den direkt reinhängst kommt der Schrank locker auf 40-60 Grad ohne die Heizung einzuschalten.
Ich räuchere in der Saison um die 150 kg und das alles im Borniak.
Weiß jetzt nicht wo du das gelesen hast, dass der Borniak zum Kalträuchern nicht so gut ist.
 
Wombads schrieb:
Hallo Marcel
Willkommen bei uns im Forum.

genau du hast aktuell noch, du wirst hier einem Virus verfallen der nennt sich Willhaben oder Habenistbesseralsbrauchen :lach:

@jop68 ich antworte mal, da ich ja genau weiß was du für einen hast.
@mafri09 er hat einen BBDS 70 also bis 150 grad und in Edelstahl


Wenn ich nicht wer sonst,
die Kondensatbildung passiert im Schlauch statt, das hat aber nichts mit der Temperaturentwicklung zutun. Sicher wenn du den direkt reinhängst kommt der Schrank locker auf 40-60 Grad ohne die Heizung einzuschalten.
Ich räuchere in der Saison um die 150 kg und das alles im Borniak.
Weiß jetzt nicht wo du das gelesen hast, dass der Borniak zum Kalträuchern nicht so gut ist.
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wie ein BBDS 70. Damit fange ich erst gar nicht an 😜 ne Spaß, will’s mir ja hier nicht gleich verscherzen.

Das mit dem Kalträuchern suche ich nochmal raus später 👍

Das mit dem Virus kenne ich, ich hab leider als Musiker schon ein anderes teures Hobby. Aber da Lebe ich auch nach dem Motto haben ist besser als brauchen 🙈
 
Brücki schrieb:
Kommt auf die Größe der Körnung an.

Den Kaltrauchadapter kannst Du Dir ersparen. Ein Sparbrand ist zum kalträuchern besser, günstiger dazu. Mit der Räucherschnecke wirst Du nicht kalträuchern können, die Temperatur schießt zu hoch.
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@Wombads: hier wurde geschrieben, dass Sparbrand besser als die Spirale im Borniak ist 🤷‍♂️
 
@Wombads:
Und was heißt ofendealer was @carmai24 gemeint hat? Hast du einen offiziellen Store oder so viele Geräte dass du immer mal etwas verkaufst?
 
Jetzt schreib ich mal für Markus @Wombads :-) …
Markus vertreibt nicht nur die Borniaks, sondern ist auch ein verdammt kompetenter Ansprechpartner für die Dinger. Ich hab meinen bei ihm gekauft und frage ihn Löcher in den Bauch. Morgens, mal Mittags, mal Abends, mal Na… nee Nachts noch nicht.
Mit dem Kaltrauchgenerator ist das selbst für einen Anfänger wie mich ziemlich simpel. Temperatur auf 20 Grad und los gehts. Und wenn der Ofen vorher 20 Minuten aufgeheizt war, gibt es auch Null Probleme mit Kondensat.
 
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