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Neuer (erster) Pizzaofen

D

Dennis6713

Militanter Veganer
Hallo zusammen,

Ich bin auf der Suche nach unserem ersten Pizzaofen. Wir sind eine vier köpfige Familie die aber auch des Öfteren Besuch hat und darum auch gut und gerne für 6+ Personen Pizza macht. Da ich gerne gleich „richtig“ einsteigen will und nicht zweimal kaufen, möchte ich gerne einen guten, robusten Pizzaofen in dem man auch mal ein Brot machen kann.

Anbei der ausgefüllte Fragebogen.


Wie viele Pizzen sollen hintereinander oder nebeneinander eingeschossen/gebacken werden? Mindestens 4 nacheinander, können aber auch mal 10 oder mehr sein.

Wie Breit & Hoch sollte mind. die Öffnung sein? - für Calzone, Brote etc. darf es ruhig etwas höher sein. Mehr Breite ist hilfreich für große Pizzen. Keine Ahnung ehrlich gesagt, sollte aber auch mal ein Brot möglich sein, ist aber eher nice to have.

Was neben Pizza soll noch gegrillt/gebacken werden? - z.B. Brot, Brötchen, Baguette, Flammkuchen, Fleisch, Fisch, etc. Brot/Flammkuchen/Brötchen, gerne auch Fisch. Hier hab ich aber auch noch nen Grill daneben auf dem das geht

Elektro, Gas, Holz, Pellets oder Hybrid ?
Gas
Hohe Isolation oder schnelles Aufheizen wichtig? Eher schnelles Aufheizen

Innen, Dauerhaft draußen oder Mobil? - danach richtet sich u.a. das Gewicht und die Größe. Draußen, eher stationär.

Flammwächter?
Kein must have
Elektrozündung?
Wäre gut
rotierender Stein?
Nein, seh ich eher als Spielerei
Gas-Drehregler Hinten, Seitlich oder Vorne? Egal

max. Budget?
~900€, gerne weniger :)


Nach ersten Recherchen stoße ich dabei immer wieder auf den Gozney Arc bzw PartyPizza Ardore/Emozione. Der Emozione gefällt mir vom Platz her sehr gut, weis aber nicht ob er den Aufpreis gegenüber dem Ardore rechtfertigt? Bin aber natürlich auch offen für andere Vorschläge da ich hier wirklich noch komplett grün hinter den Ohren bin.

Vielen Dank im Voraus,
Dennis
 
Hallo Dennis @Dennis6713
willkommen im Club der :ballaballa:
Tatsächlich helfen kann ich Dir nicht, aber hier in der Abteilung wird oft darüber geschrieben. Der Emozione wurde als gut bewertet.
Bei PizzaParty direckt über WhatsApp bestellen und nicht vergessen, GSV Mitglied angeben.
 
Ein Bekannter hat den Cozney, er ist sehr zufrieden damit... wo er letztens zu Besuch war bei mir, hab den Emozione, wollte er diesen am liebsten mit nehmen.
Platz ist halt ordentlich im Emozione und er hält die Temperatur auch konstant. Wenn die Pizzen unter 28cm haben, gehn auch 2 gleichzeitig rein.

Brot backen ist möglich, ja, aber es kommt drauf an, welches! Weizenbrot funktioniert, wenn man hin und wieder wendet und die Temperatur weit genug unten hält. Sauerteigbrot (Roggen) hab ich noch nicht versucht, wird aber vermutlich scheitern, da du dort eigentlich Speichermasse brauchst für eine konstante Wärme/Hitze, sowas bietet dir kein Inox Ofen.

Für ordentlich Speichermasse empfehlen sich ZioCiro oder La Fiamma... sind aber deutlich teurer, können dafür dann aber auch zu 100% Brot.

Ansonsten würde ich sagen, trifft deine Suche ziemlich gut auf den Emozione zu (Brot mal aussen vor).
 
Ich hatte den PizzaParty Ardore und bin dann auf den großen Bruder Emozione umgestiegen.
Beides tolle Pizzamaschinen. Damit machst du nichts falsch ;)

Und @Pizza Party ist hier auch im Forum vertreten. Macht den GSV Membern auf Anfrage oft faire Angebote
 
Dennis6713 schrieb:
Hallo zusammen,

Ich bin auf der Suche nach unserem ersten Pizzaofen. Wir sind eine vier köpfige Familie die aber auch des Öfteren Besuch hat und darum auch gut und gerne für 6+ Personen Pizza macht. Da ich gerne gleich „richtig“ einsteigen will und nicht zweimal kaufen, möchte ich gerne einen guten, robusten Pizzaofen in dem man auch mal ein Brot machen kann.

Anbei der ausgefüllte Fragebogen.


Wie viele Pizzen sollen hintereinander oder nebeneinander eingeschossen/gebacken werden? Mindestens 4 nacheinander, können aber auch mal 10 oder mehr sein.

Wie Breit & Hoch sollte mind. die Öffnung sein? - für Calzone, Brote etc. darf es ruhig etwas höher sein. Mehr Breite ist hilfreich für große Pizzen. Keine Ahnung ehrlich gesagt, sollte aber auch mal ein Brot möglich sein, ist aber eher nice to have.

Was neben Pizza soll noch gegrillt/gebacken werden? - z.B. Brot, Brötchen, Baguette, Flammkuchen, Fleisch, Fisch, etc. Brot/Flammkuchen/Brötchen, gerne auch Fisch. Hier hab ich aber auch noch nen Grill daneben auf dem das geht

Elektro, Gas, Holz, Pellets oder Hybrid ?
Gas
Hohe Isolation oder schnelles Aufheizen wichtig? Eher schnelles Aufheizen

Innen, Dauerhaft draußen oder Mobil? - danach richtet sich u.a. das Gewicht und die Größe. Draußen, eher stationär.

Flammwächter?
Kein must have
Elektrozündung?
Wäre gut
rotierender Stein?
Nein, seh ich eher als Spielerei
Gas-Drehregler Hinten, Seitlich oder Vorne? Egal

max. Budget?
~900€, gerne weniger :)


Nach ersten Recherchen stoße ich dabei immer wieder auf den Gozney Arc bzw PartyPizza Ardore/Emozione. Der Emozione gefällt mir vom Platz her sehr gut, weis aber nicht ob er den Aufpreis gegenüber dem Ardore rechtfertigt? Bin aber natürlich auch offen für andere Vorschläge da ich hier wirklich noch komplett grün hinter den Ohren bin.

Vielen Dank im Voraus,
Dennis
Zum Vergrößern anklicken....
Schaue hier mal vorbei, https://www.effeuno.biz/de, hier gibt es verschiedene Varianten, der Vorteil ist die hohe mögliche Temperatur, dadurch ist die Backzeit mit ca. 2 Minuten optimal, nimmst du die hohe Variante hast du noch viele andere Verwendungsmöglichkeiten
 
Ich finde es immer schade, wenn im Forum nach Beratung gefragt wird, man danach aber das (gern begründete) Ergebnis nicht mitbekommt. Dies würde vielleicht jemandem Helfen, der gerade selber vor dem gleichen Problem steht.
 
Gasflasche schrieb:
Ich finde es immer schade, wenn im Forum nach Beratung gefragt wird, man danach aber das (gern begründete) Ergebnis nicht mitbekommt. Dies würde vielleicht jemandem Helfen, der gerade selber vor dem gleichen Problem steht.
Zum Vergrößern anklicken....
Das liegt daran, dass ich mich noch nicht entschieden habe :)

Der Emozione steht aktuell auf jedenfall auf Platz 1, ZioCiro und La Fiamme etwas abgeschlagen durch die doch höheren Preise… sobald ich mich entschieden habe, geb ich Bescheid :)

Noch ne Frage zu dem Emozione, den gibt es ja mit zwei unterschiedlichen Steinen. Was ist denn da der Unterschied? Lohnt der Aufpreis zum Biscotti?

Vielen Dank an alle die bereits geholfen haben :)
 
Meiner Meinung nach lohnt es sich definitiv. Mit dem normalen Boden kann es schon Mal passieren, dass die Pizza unten schwarz wird, wo nicht aufgepasst...
Ist mir mit dem Biscotti noch nie passiert
 
Biscotto wird für neapolitanische Pizza geschätzt, ist aber nicht unbedingt erforderlich, der feuerfeste Ziegel ist vielseitiger

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Hallo nochmal,

durch einen "glücklichen Zufall" hat sich mein Budget erhöht (~2000€). Jetzt ist noch der Gozney Dome mit in die Auswahl gerutscht, bzw. auch wieder die La Fiamma Junior-Versionen. Könnt ihr mir sagen, was ich mir hier durch den doch sehr viel höheren Preis erkaufe? Außer Design... Vermutlich Temperaturstabilität und die Möglichkeit "richtig" Brot backen zu können?

VIelen Dank im Voraus,
Dennis
 
Hallo Dennis,

ich hab zwar nicht den Gozney Dome, aber seit Juni 2024 den Gozney Arc und bin von der Qualität und der Funktion voll überzeugt und mit dem Dome bist du natürlich in der Oberliga und hast tausend Möglichkeiten :thumb2:
 
Frage zum LaFiamma Junior: kann man den auch ohne Überdachung draußen stehen lassen mit nur einer Abdeckplane? Ich hab leider keine Möglichkeit ihn zu „überdachen“.
 
So nach weiteren Überlegungen und Recherchen tendiere ich nun doch zum Gozney Dome S1.

Warum?
Erstens wegen dem Gewicht. ~55KG vom Dome vs. 250kg des La Fiamma. Sollte er dochmal an einen anderen Platz ist es beim Dome "einfach" machbar, beim La Fiamma nicht.
Zweitens wegen der Anwendung. Beim La Fiamma ist die länger Aufheizzeit als auch das Handling mit einer schonenden Aufheizzeit für unsere derzeitige Situation nicht optimal (mit ungeduldigen Kindern ;-) )
Drittens der Preis. Den Dome S1 würde ich für rund 1300€ bekommen, der La Fiamma Junior Baby liegt da schon bei rund 1800€ mit Lieferung.

Keine Frage, der La Fiamma macht deutlich mehr her und hat mehr Stil, aber zu unserer aktuellen Lebenslage eben nicht ganz optimal. Und der Gozney Dome S1 reicht auch im Vergleich zum "normalen" Dome, da ich nicht unbedingt vorhabe mit Holz zu heizen, bzw. mir das keine ~500€ Aufpreis wert sind.

Vielen Dank an alle die mir bei der Wahl geholfen haben :)
 
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