Neuer Smoker

[Emsgriller]

Moin liebe Grillgemeinde,
zuerst ein ganz großes Lob an alle, die hier so zahlreich schreiben und Tipps geben. Ich besuche diese Seite schon länger und habe mir für meinen Smoker so einiges
angesehen und jetzt ist er (fast) fertig.

Die Ribs waren perfekt, aber meinen Schwestern zu rauchig. Meine Frage: Kann das am Holz liegen? Ich hatte Kirsche. Kann ich die Temperatur zum Garen nur über die Glut halten?
Schönen Dank schonmal für die Antworten.
Macht weiter so!

 

[Cruiser]

Respekt.
Was meinst Du mit Temperatur mit der Glut halten?
Wenn Du frisches Holz nachlegst wird Dir die Temperatur zu hoch?
Dann regelst die Temperatur am besten, wenn Du den Deckel der SFB etwas öffnest.

Kannst Du nochmal ein paar Bilder mit Detail einstellen?
Und ein bisschen größer bitte.

 

[Andreas H.]

Hallo

Ich denke mal der rauchige Geschmack liegt an den Zigaretten auf dem Rost .duck und weg
Falls du noch nicht fertig bist, bau eine Warmhalteplatte auf die Feuerbox. Während des Grillens erwärmst du weiter Holz auf der Platte, das gibt dann beim verbrennen weniger Rauch.

Alles in allem sieht der sehr gut aus

Andreas