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Neuer Watersmoker ..... einbrennen sinnvoll oder nicht ???

H

hitman69

Militanter Veganer
Hallo liebe Grillgemeinde,

Seit kurzem bin ich Besitzer eines WSM57....wenn es mit den Temperaturen ein bisschen aufgeht möchte ich das gute Stück mal einweihen. Jetzt habe ich schon ein paar mal gelesen das es Griller gibt die darauf schwören ihren Smoker oder Grill vor dem ersten Benutzen einzubrennen.....Andere wiederum vernachlässigen den Vorgang wohl.
Habe die Sufu schon verwendet, bin aber auf nichts konkretes gekommen.
Könnt ihr mir bitte hierzu pro und contra nennen???
Danke vorweg.
 
Pro: du brennst Rückstände von der Produktion weg. Öl dreck usw.
Kontra: gibts keinen :kaputtlachen:
 
Meiner Meinung nach, muss er nicht eingebrannt werden, schließlich ist er emailliert. Das Einbrennen dient eher dem "echten" Smoker, um den offen porigen Stahl zu konservieren.
Auswaschen des WSM und abwaschen der Roste sollte also reichen.
 
Ich hatte meinen wsm37 auch nicht eingebrannt.
irgendwelche geschmacklichen Rückstände hatte ich nicht bemerkt
 
Auch nicht eingebrannt :cool:
 
Schaden tut es nicht, ich brenne meine neuen Sportgeräte immer ein, und mache mich gleich mit den Sportgerät vertraut, teste die Regelungen uns so weiter.
 
kein Einbrennen erforderlich.
Wenn man es durch starke Hitze versuchen würde, könnte man danach die Ablagerungen einfach abwaschen. Zum vorschein käme wieder die Emaille.
Also alle Versuche dort etwas einzubrennen würden scheitern.
 
Hallo zusammen,


Eben...Wenn ich lese DO... Pfannen.. oder richtige Smoker einbrennen.. ok, das ist das Eine.
Aber mit Emaille beschichtets Material...hmmm....denke auch mit 1x auswaschen muss es sich haben...
Danke schön Kollegen...Ihr habt mir schon geholfen.

HG
Sepp
 
Hi zusammen,

ich hatte am Wochenende Premiere mit meinen Rösle No 1 F50-S, habe nicht ausgewaschen sondern das Ganze erstmal mit einer ordentliche Ladung Kohle auf Temperatur gebracht. Hat gute 1,5h gebraucht, bis es nicht mehr stank, es hat also allemal Sinn gemacht da ich so einen Geschmack nicht am Fleisch hätte haben wollen. Ob man das dann durch auswaschen oder aufheizen erreicht (einbrennen würde ich das hier mal nicht nennen, es soll ja kein Schutzfilm gebildet werden) ist glaube ich Jacke wie Hose. Auch gleich eine gute Gelegenheit sich mit dem neuen Sportgerät anzufreunden und z.B. zu gucken, wie schnell es auf Änderungen an der Luftzufuhr reagiert etc.
 
Heinzelpopeinzel schrieb:
Hat gute 1,5h gebraucht, bis es nicht mehr stank
Zum Vergrößern anklicken....

Du hast aber vorher die Folie schon rausgemacht ??????????? :lach:

Sorry, aber der musste sein !!
Ich hab meinen 47er beim ersten Einsatz einfach mal eine Stunde kräftig aufgeheizt, dann kam aber auch gleich Fleisch rein. Ich bin ja schließlich kein Energieverschwender :eeek:
 
Nene :D

auch das letzte Fitzelchen Styropor habe ich noch rausgesucht. Stunde oder anderthalb... ich habe auch auf den vorhandenen Restkohlen aufgebaut um mit dem Smoken zu starten, Energieverschwendung würde ich das nicht nennen. Einmal mit heißem Wasser und Spülmittel auswaschen ist wahrscheinlich auch nicht besser für die Umwelt?
Habe aber auch nicht damit gerechnet, dass es so lange dauert. Habe mit einem Kumpel letztens das gleiche mit seinem WSM 47' gemacht, da ging das auch schneller. Liegt dann vielleicht tatsächlich am Hersteller und dem jeweiligen Auslieferungszustand?
 
Hi
ich habe einen WSM 57
dieser wurde von mir eingebrannt
so habe ich es hier gelesen und es auch nicht bereut :)
Gruß
 
WSM47 hier
Hab ihn während des Aufbaus auch erst einmal gut gewaschen und dann zum Testen der Temperaturregelung auch gleich mal angefeuert.
Tja, und da ich der Meinung war, in irgendeiner BBQ-Zeitschrift (F&F? Beef?) zum Thema Räucherschränke mal gelesen zu haben, dass man neues Equipment erst einmal einige Durchgänge leer einräuchern sollte hab ich einfach gleich mal ein paar Chunks mit auf die Kohlen. Hatte für mich den netten Nebeneffekt, dass ich sehen konnte, an welchen Stellen die Blechbüchse nicht so 100%ig dicht ist.

Aber als Einbrennen wie bei einem DO oder einer Eisenpfanne würde ich das auch nicht bezeichnen. Eher als einräuchern, aber darum ging es ja nicht.
 
Ich bitte zu bedenken, daß gerade der Weber WSM eine Kabeldurchführung aus Silikon hat und diese ist meines Wissens nach nicht über längere Zeit für hohe Temperaturen ausgelegt.
 
Herr Vatska schrieb:
...ich bin mir wie @Fiz auch nicht sicher, dass das am Gerät lag...schlechte Brekkies stinken auch...

Gruß
Herr Vatska
Zum Vergrößern anklicken....

Waren Weber-Brekkies (die alte Löschkohlenvariante), habe die letzten Reste aufgebraucht dafür und die stanken vorher definitiv nicht so. Roch ähnlich wie beim ersten Aufheizen meines Broilking-Gasgrills, daher gehe ich doch mal sicher von Produktionsrückständen aus, das kann man schon unterscheiden. Waren vielleicht auch keine 1,5h, die habe ich bloß geschätzt weil es mir seeeehr lange vorkam, vielleicht hat mir das Zeitgefühl da einen Streich gespielt ;)

Wie auch immer, waschen, ordentlich einheizen... viele Wege führen nach Rom, ich würde es wieder so machen.

Viele Grüße
 
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