Neues großes Spielzeug

[couch82]

Habe heute meien Florida bekommen.... Frauen bekommen Kinder > Männer Grill´s

man waren das viel teile.... dachte das wär nur nen Grill

ok schrauben schrauben schrauben... und qualität ist eben mittelprächtiges chinaniveau
aber haltet tut der grill

So und in weiser vorraussicht eine nettes stück rostbeef vom metzger mitgebracht

und da darf es dann rein und ruhen: unten ne lage grobes salz und pfeffer, das fleisch dann drauflegen und nochmal S&P und rosmarin dazu. das danze darf sich dann so 8 minuten ausruhen
war nen bischen viel salz, aber kann man ja wieder runter machen

Vom grillen an sich bin ich echt enttäuscht. Habe 2 brenner rechts angemacht und 5 min vorgeheizt fleisch drauf........ und irgenwie steckte in der Hitze keine power drinne. irgendwas muss ich falsch machen..... ansonste sieht er ganz gut aus der florida. obwohl die größe einen fast erschlägt..

 

[Höpper]

Hi,

welche Temperatur hatte der Grill ?

LG
Lorenz

 

[Ape]

5min aufheizen ist zu kurz > 15min

 

[couch82]

120-150grad so ca hatte er am deckel.

 

[Ape]

viel zu wenig ab > 250 gehts los

 

[fresssagg]

viel zu wenig ab > 250 gehts los

Korrekt!!!!!!!!!!

 

[couch82]

dann werd ich das nächste mal erst alle brenner aufheizen... dachte schon hab nen mega eunuchen da stehen-> voll das riesen teil und nur warme luft
beim einbrennen hatte ich schon auf 310grad....
dachte aber wenn ich ein fleischchen machen will reichen 2 brenner und nen heißer rost. naja ok lektion 1

 

[baefi]

Alle Brenner auf Vollgas und anheizen sonst bekommst du nie ein ordentliches Steak. Nach dem Auflegen kannst du gerne eine Seite wieder schliessen.

 

[Gast-JUhGDW]

Und ich glaube es wird auch Zeit, daß die Schnullerfee kommt

Edit sagt noch: Wer hat dich eigentlich auf die Idee gebracht bei 120-150 Grad Deckeltemperatur ein Steak zu grillen?

Denn wenn eines hier für Steaks empfohlen ist, dann ja wohl "Scharf angrillen"
Das Metall muß anfangen zu tropfen, dann ist es heiss genug

Bei 120 Grad halte ich noch die Hand auf den Rost...

 

[M.B]

Das Stück hättest Du besser etwas zusammengebunden oder gleich den Spieß damit testen können. So wie es dort plaziert ist liegen einige Teilstück nicht richtig auf :undweg:
​

:mprost:​

 

[couch82]

der grillrost ist ja im querschnitt 3eckig. muss nu die spitze seite nach unten oder die flache? flache nimmt doch mehr hitze auf oder is des woschd?

 

[FrankB]

Die Spitzen nach oben, da ist die Hitze dann am konzentriertesten und das Branding wird besser... sofern man denn ausreichend vorheizt .

 

[taigawutz]

Für die Ruhephase der Steaks benötigst du definitiv keine Jehova!

Und dein Grill hatte - ja wie beschrieben - während deiner Grillphase die ideale Temperatur um das Fleisch nach dem angrillen auf die gewünschte Kerntemperatur zu ziehen.

 

[couch82]

naja das nächste mal gibts auch´n anständig vorgeheizten grill, nen dickeres stück fleisch und das wichtigste nen thermometer. ruhen in der zone tuts dann auch.

ich habe mein rostbeef eigentlich immer in ner fissler edelstahltbratpfanne gemacht. herd auf höchste stufe bis das butterschmalz qualmt und dann fleisch rein...... und das ganze ließ ich dann immer im BO bei so 70grad ziehen und ruhen.

naja werd´s die woche nochmal angehen.