Neues Herder und Carpaccio

[Wombo]

Moin,

Heute kam mein neues Messer. Es ist das Herder 1922. Ist hier ja hoch gelobt. Ich hatte noch nie so ein teures Messer und wusste nicht wie scharf sowas sein kann. Ich bin sehr begeistert und nur noch am schneiden Ich hab noch nie so tolle Zwiebelwürfel hinbekommen und mich gewundert wie das gehen soll. Jetzt weiß ich es lag am Messer. Der Griff ist echt nicht so toll Aber das merkt man beim schneiden ja nicht. Meine Freundin hat heute extra für Salat eingekauft,bevor ich den ganzen Kühlschrank leerschnippelün: Jetzt ein par Bilder :

 

[Angels-Requiem]

Hmmm mein Griff ist besser gearbeitet den Bildern nach. Aber ja scharf isses. Für einen Anfänger in Sachen hochwertige MEsser definitv.

 

[carbo]

Griffspalten über die ganze Länge. Das muss nun wirklich nicht sein. Wenn's geht würde ich das reklamieren oder wenigstens nach einem Nachlass fragen. Und wenn's der Händler nicht tut, wäre das mal ein Fall wo Herder sein Entgegenkommen auch wirklich beweisen kann.

 

[Wombo]

Griffspalten über die ganze Länge. Das muss nun wirklich nicht sein. Wenn's geht würde ich das reklamieren oder wenigstens nach einem Nachlass fragen. Und wenn's der Händler nicht tut, wäre das mal ein Fall wo Herder sein Entgegenkommen auch wirklich beweisen kann.

Ich werde mal gucken was sich machen lässt. Aber wenn ich mir die Bilder von MR Pink hier angucke und was Herder dazu gesagt hat hab ich wenig Hoffnung
https://lookalivecontest.wordpress.com/2010/01/26/messervorstellung-herder-grandmoulin-olive/

 

[carbo]

Bei Mr. Pink war es aber so, dass er keinen anderen Griff wollte, weil die Olivenholzmaserung so spektakulär aussah. Bei seinem Grandmoulin ist das ja noch weniger verzeihlich als bei deinem, weil es bei der gestanzten Klinge ja nur ebene Flächen gibt. Man muss also beim Holz bloß eine plane Fläche erzeugen und schon gibt es keine Spalten. Das sollte so ein Unternehmen wohl schaffen. Bei einem geschmiedeten ist der Übergang zum Bart wie auf den Fotos zu sehen nicht ganz rechtwinklig, was die Anpassung des Griffes schwieriger macht. Dazu ist das Unternehmen aber da, dass es solche Probleme löst. Bei dir fällt das Argument der spektakulären Maserung ja weg (denke ich zumindest, eine Seitenansicht des Messers ist nicht unter den Fotos), also kannst du umtauschen bis die Qualität in Ordnung ist.

 

[Mr. Pink]

Oha, das sieht übel aus. Ja, bei meinem Grand Moulin haben sie den Austausch der Schalen angeboten und ich habe abgelehnt. Ich würde mit diesem Messer mal auf Herder zugehen, die richten das hoffentlich.

 

[UK's BBQ]

Ich werde mal gucken was sich machen lässt. Aber wenn ich mir die Bilder von MR Pink hier angucke und was Herder dazu gesagt hat hab ich wenig Hoffnung
https://lookalivecontest.wordpress.com/2010/01/26/messervorstellung-herder-grandmoulin-olive/

Ich denke mal, dass dürfte kein Problem geben. Zum einen ist die Griffspalte nicht klein und zum anderen sieht die "Nacharbeitung" echt nicht so toll aus. Wenn ich bedenke, dass sie mir meine Griffschalen nur aufgrund der Farbunterschiede getauscht hätten siehe http://www.grillsportverein.de/forum/threads/herder-manufaktur-klasse-service.196368/
dürfte es bei deinem Messer gar keine Probleme geben.