Mahlzeit liebe Griller,
ich bin neu hier und möchte mich vorstellen.
Thomas, 51 Jahre alt und Saarländer.
Gegrillt habe ich schon immer, angefangen habe ich, wie wahrscheinlich die meisten, mit einem W-S-M (Wooden-Sausage-Maker).
Dann weitergemacht mit dem Schwenker.
(Mit was auch sonst als Saarländer.)
Hier zum Beispiel saarländische Grillwürstchen und ein paar Schwenker mit Bierflaschenhaltern.
Zu dem Schwenker gehört auch eine Paella-Pfanne, selbstgebaut aus einem 600er Edelstahl-Klöpperboden und ein 30l Gulaschtopf (gekauft).
Zwischendurch (so vor ca. 35 Jahren)
auch mal mittels Ölfass geräuchert.
Jean Pütz sei dank.
Ein paar Stangen durch das Fass geschlagen, Forellen drangehängt.
Ölfass übers Feuer gehängt, Buchenmehl rein, Deckel drauf: räuchern.
Wenn es schnell gehen soll, habe ich ein Grilleimer, aus einem 12l Melkeimer gebaut.
Dazu gibt es auch eine kleine Gußplatte für Bulgogi oder Carpaccio.
Zwischendurch auch mal mit Spieß.
Aber immer einfach.
Fast & Dirty.
Barbekuh war was für Amis und für Yuppies und andere Spinner.
Männer grillen.
Auf Holz.
Auf Feuer, richtigem Feuer, mit Flammen. (Glutgriller ist ein Schimpfwort, ähnlich wie Foliengriller))
Schnell.
Kaltes Bier, verbranntes Fleisch.
Barbekuh......Näh!
Dann!
Ja dann!
Dann hat mein lieber Schwager einen Smoker gekauft und mich gequält.
Mit Briskett und Gänsen, mit Rippen und Rippchen.
Und mit Roastbeef und Beer Can Chicken, Bacon Explosion.......
Lange Rede ohne Sinn: zur Zeit baue ich an einem UDS aus einem 200l Vaselinefass.
Und dann gibt es Briskett und Gänse, Rippen und Rippchen, Roastbeef und Beer Can Chicken, Bacon Explosion und Rinder, Schweine, Lämmer, Vögel......
Low & Slow meets Fast & Dirty
Danke schon mal an alle, die UDS-Bilder gepostet haben, ich habe schon einige Ideen (geklaut), äh adapiert.
ich bin neu hier und möchte mich vorstellen.
Thomas, 51 Jahre alt und Saarländer.
Gegrillt habe ich schon immer, angefangen habe ich, wie wahrscheinlich die meisten, mit einem W-S-M (Wooden-Sausage-Maker).
Dann weitergemacht mit dem Schwenker.
(Mit was auch sonst als Saarländer.)
Hier zum Beispiel saarländische Grillwürstchen und ein paar Schwenker mit Bierflaschenhaltern.
Zu dem Schwenker gehört auch eine Paella-Pfanne, selbstgebaut aus einem 600er Edelstahl-Klöpperboden und ein 30l Gulaschtopf (gekauft).
Zwischendurch (so vor ca. 35 Jahren)
auch mal mittels Ölfass geräuchert.Jean Pütz sei dank.
Ein paar Stangen durch das Fass geschlagen, Forellen drangehängt.
Ölfass übers Feuer gehängt, Buchenmehl rein, Deckel drauf: räuchern.
Wenn es schnell gehen soll, habe ich ein Grilleimer, aus einem 12l Melkeimer gebaut.
Dazu gibt es auch eine kleine Gußplatte für Bulgogi oder Carpaccio.
Zwischendurch auch mal mit Spieß.
Aber immer einfach.
Fast & Dirty.
Barbekuh war was für Amis und für Yuppies und andere Spinner.
Männer grillen.
Auf Holz.
Auf Feuer, richtigem Feuer, mit Flammen. (Glutgriller ist ein Schimpfwort, ähnlich wie Foliengriller))
Schnell.
Kaltes Bier, verbranntes Fleisch.
Barbekuh......Näh!
Dann!
Ja dann!
Dann hat mein lieber Schwager einen Smoker gekauft und mich gequält.
Mit Briskett und Gänsen, mit Rippen und Rippchen.
Und mit Roastbeef und Beer Can Chicken, Bacon Explosion.......
Lange Rede ohne Sinn: zur Zeit baue ich an einem UDS aus einem 200l Vaselinefass.
Und dann gibt es Briskett und Gänse, Rippen und Rippchen, Roastbeef und Beer Can Chicken, Bacon Explosion und Rinder, Schweine, Lämmer, Vögel......
Low & Slow meets Fast & Dirty
Danke schon mal an alle, die UDS-Bilder gepostet haben, ich habe schon einige Ideen (geklaut), äh adapiert.
und so ein 
„Der Schwenker schwenkt den Schwenker auf dem Schwenker.“ 
