Neues Ribs Rezept getestet

[Mag]

Auf der Suche nach einem neuen Rezept für Ribs bin ich über diese Vorlage bei Chefkoch gestolpert.
Klingt gut - wird getestet!

4 Änderungen zum Rezept:
1. Die Menge des Rubs reicht auf keinen Fall für 6 Leiterchen - zumindest nicht so wie ich würze
2. Ribs eng in einen 1/3 GN Behälter gepackt und mit Apfelsaft augegossen
3. 3-2-1 Methode
4. Sud aus Phase 2 mit an die Glace getan

Viertel nach 10, der Smoker ist auf Betriebstemperatur und ich habe bis zum Ende nich alles Holz verbraucht was auf dem Smoker liegt

Erster Versuch mit einem 1/3 GN Behälter voll Wasser in der SFB

7 Slabs aufgelegt

Für 110 Grad brauchs nich viel Holz

Mittagessen

Schmeckt

Viertel nach 1

Sieht schon sehr gut aus

Ab ins Dampfbad (mit dem Apfelsaft von Übernachtungsbad)

Das haut die Knochen raus

FoB

in der Dampfphase so gut wie kein Schwund beim Saft

Gestreckte Glace

Die SFB hat Platz für den Topf mit der Glace - Holz brauchen wir ja nicht mehr viel

110 Grad

Erik schmeckt es

Zufriedene Mienen danken es Ihnen
O-Ton Flo (3 Jahre): Sehr sehr lecker
Ja dann :elefant:

Fazit: Tolles Rezept! Absolut Kinder geeignet!
Ich weis nich obs am Wassertank lag, aber die Ribs waren schön saftig und durch die Begrenzung in der SFB arbeite ich näher an der seitlichen Lüftung - das hat der Smoker mehr Zug. Bleibe dabei!
Danke Volker :2prost:

 

[Dodge]

....sehr geil !

Rib's fetzen !


:goodpost:

 

[Unalu]

Schöne Ribs hast du da gemacht

und wenn Wuki sagt: "sehr lecker" stimmt das auch und Papa freut sich.

 

[baefi]

Sehr schöne Ribs

 

[QBorg]

... ich hab eindeutig Ribs-Defizite... warum wohnst du nur so weit weg, ich hätt auch gern 2-3 Portionen gewollt...

Schön gemacht! Und gleich den Nachwuchs an gutes Essen gewöhnt! Brav!

 

[lessy]

Klasse Mag!! Schauen töfte aus !!!

 

[Hagie]

Klasse, die Ribs sehen toll aus. Wenn es den Kindern schmeckt ist die Welt in Ordnung.

 

[Big Jova]

Ribs sind einfach super, habe ich mir früher nix draus gemacht - wie dumm man sein kann!

Da wäre ich auch gerne am Start gewesen.

Cheerio Big Jova

 

[Little Jova]

Hallo Mag,
sieht ja sehr gut aus bei dir. Bei mir gehen morgen ein paar Ribs an den Start. Längst nicht die Menge aber ich habe ja auch nicht so einen schicken Smoker am Start. Daumen hoch ich mache das dann so : http://www.grillsportverein.de/forum/showthread.php?t=178100

 

[Ebbel]

Die Ribs sehen klasse aus und das mit der Wasserschale in der Feuerbox scheint sich ja zu bewähren. Mal sehen, ob ich was passendes für meinen 16-Zöller finde.

 

[Serial Griller]

Eine tolle Aktion, das macht Lust auf Ribs

 

[FrankST]

Hey Mag,

das Rezept liest sich sehr lecker.

Deine Ribs sehen auch sehr gut aus und wenn's Erik und den anderen WuKi's schmeckt, muss es ja passen

Gut gemacht !!!

Gruss,
Frank

 

[M.B]

-Supi-

 

[gutsch]

Die hätte ich nun auch gerne :]

 

[peppy]

Um diese Ribs zu probieren wäre ich sicher vorbei gekommen.

Gruß
Ralf

 

[BraunerBuddha]

schaun de guad aus

 

[Vertical Limit]

Also wenn es den Kids schmeckt dann passt es sicher so ist es immer bei mir

Lg Christian

 

[master-sir-buana]

Sieht gut aus :happa:

 

[Gast-JUhGDW]

Auch wenn ich eher ein Liebhaber von 6-0-0 Ribs bin...
Von deinen hätte ich auch probiert Sehen sehr lecker aus.

Aber zieh dem Jungen mal was Anständiges an
Wo sich die Situation in der Tabelle langsam wieder normalisiert.

 

[Pater]

Ich mach auch immer ne Wasserschale mit rein. Letztes Mal hab ich sie vergessen und die Ribs waren auch prompt nicht so schön zart wie sonst!

BTW: Sehen gut aus die Ribs!