Neues Sportgerät eingeweiht

[meatfreak]

Hallo zusammen nach langer abwesenheit im Forum,
habe ich nun ein neues Spielzeug bekommen und dieses auch gleich mit einer kleinen Rinderbrust eingeweiht.
Das Rezept habe ich aus der Weber Grill Bibel.
Ich habe das Fleisch im Gegensatz zu der Angabe 24 Std. Mariniert:happa:
Nachdem ich den Apollo mit der Minion Methode angeheizt habe kam die Brust und ne Hand Ahornspäne zum Einsatz.
Nach knap 9 Stunden bei ca 90-110 Grad war die Brust bei 82 Kerntemp.
Aber ich lasse mal die Bilder Sprechen wir waren jedenfalls begeistert.

 

[Kuhtreiwer]

Hey, hört sich gut an, aber damit alle es sehen können und sich nicht den wolf klicken :
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bilder-erscheinen-als-anhang-und-nicht-als-bild.118918/

 

[meatfreak]

Hey, hört sich gut an, aber damit alle es sehen können und sich nicht den wolf klicken :
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/bilder-erscheinen-als-anhang-und-nicht-als-bild.118918/

Danke

 

[Kuhtreiwer]

und sieht auch lecker aus! Hats den Geschmack verändert, das du es 24h mariniert hast?

 

[meatfreak]

und sieht auch lecker aus! Hats den Geschmack verändert, das du es 24h mariniert hast?

Kann man so nicht genau sagen weil eigentlich der Rauch etwas dominiert hat.
Aber würde sagen das die Gewürze schon etwas durchgedrungen sind.
Habe es auch zum erstenmal gemacht der Smoker war ja auch erst 24 Std alt.

Nicht das der Rauch zu Intensiv war, so war es genau Richtig, gutes Verhältniss würde ich sagen

 

[Fanta]

Glückwunsch,schöne Erstversmokung,sieht lecker aus!
Gruß
Fanta