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Neujahresvorsatz... es wird schon mal schwerer gestartet...

Josopay

Josopay

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
So nachdem wir die letzten paar Tage fast durchgehend am kochen und smoken waren, gibt's n kurzen Fred :)
Ich werde mich mit Text etwas zurückhalten, da ich ja weis, wie gern ihr Bilder mögt :)

Tag 1: Ganze Hühnchen mit Gemüse gefüllt und zum Abendessen gabs Frühlingsrollen, Gyozas mit fried Rice.
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Tag 2: Warm geräucherter Lachs mit Ravioli und PP-Burger
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Tag 3: Hühnchenspiesse im Kokosmantel und zwei kleine Rehrücken mit Spätzle und Marroni
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Tag 4: Spareribs mit Kartoffelsalat
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und zwischendurch wurden diverse Sachen geräuchert. jedoch hat der Fotograf nicht alles abgelichtet....
Beef Jerky
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Pferdefilet

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Mit smoken und Beilagen zubereiten (es wurde alles selbst gemacht) war ich doch ca 10-15h pro Tag beschäftigt. Meine Kundschaft, äh Kollegen waren alle hellauf begeistert.
So starten wir wohl alle etwas schwerer ins neue Jahr.
Aber was solls. Schmecken muss es!
 

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RESPEKT, da wäre ich auch hellauf Begeistert gewesen.
 
Danke, danke.
Die meisten waren recht überrascht, als sie am 1. Januar. zum Frühstück geweckt wurden und der Tisch war mit Rippchen gedeckt :)
 
Hammer :wiegeil:
Meinen absoluten :respekt: Echt stark :thumb1:
 
Josopay schrieb:
Die meisten waren recht überrascht, als sie am 1. Januar. zum Frühstück geweckt wurden und der Tisch war mit Rippchen gedeckt :)
Zum Vergrößern anklicken....
Zum Frühstückt Rippchen, super!! :thumb1::messer: Kann man da Kaffee dazu trinken?:hmmmm:
 
Sehr schön!
Wie hast du denn das Pferdefilet gemacht?!
Interessiert mich sehr...Möchte ich auch noch machen!
Grüße, Lutz
 
Spare Ribs sind der Kracher. 5 0 0 ?
 
Das Pferdchen war erst 2h bei 110-120Grad und dann noch fast 10h bei 60 bis 80.
Gewürzt hab ich nir mit Pfeffer
 
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