So, leider waren die Rippchen nicht wie gewünscht
Dennoch wären sie sehr lecker
Denke für die zweite Phase muss ich mir mal große Alufolie besorgen, denn mit zwei überlappenden Folien war es anscheinend nicht dicht genug
Egal, waren noch etwas bissfest, aber ich habe gelesen, dass es gar nicht komplett vom Knochen fallen darf, zumindest nicht bei Wettbewerben
Hatte 4 Leitern (je 500g), zwei unterschiedliche Rubs (Magic Dust und Sweet Apple) und dann nur je eine lackiert (die Magic Dust gepuderten mit einem Test aus karamellisierten Zwiebeln mit Honig, Ketschup, Worcester und etwas vom Rub und die Sweet Apple gepuderten mit einer selbstgemachten Apfel BBQ Sauce) also 4 verschiedene Geschmäcker
War sehr interessant. Werde aber jetzt doch immer ein bisschen pinseln, denn ich finde den Geschmach dann noch intensiver und runder
Geräuchert habe ich mit Apfelspähnen.
