Neuling fängt langsam an

[Boom]

Hallo Zusammen!

Mein Name ist Martin und komme aus dem schönen Franken. Bin 31 Jahre jung verheiratet und bekomme in ca. 4 Wochen mein erstes Kind
Meine Hobbys sind in erster Linie das Angeln und natürlich das Grillen.
Bevor Fragen aufkommen... Nein ich esse keinen Fisch
Ich hab gestern meinen neuen Weber Grill bekommen und wollte das natürlich gleich ausprobieren.
Viele werden mich jetzt am Pranga stellen aber es waren fertig Steaks vom Aldi und das Gflügel auch.
Wollte aber erstmal ausprobieren bevor ich mich an die großen Sachen mache.
Hatte da gestern leider ein kleines Problem und zwar hat das mit dem Grillen sehr lange gebraucht da ich den Grill nicht auf Temperatur gebracht habe.
Hatte mir Brekkies vom Aldi geholt und Lübzer Holzkohle.
Hab dann beides in die Kohle Schalen rein und anfänglich war ich lt. Weber Deckel Thermostat bei 150 Grad.
Leider musste ich ca. 1 Stunde auf das Essen warten. Hab ich da was falsch gemacht?
Hab auch reguliert unten und oben und irgendwann so nach ner 1/2 Stunde ging das ganze auf 190 Grad hoch. Die Brekkies hab ich im AZK vorgefeuert.
Vielleicht kann mir ja da mal jemand helfen?
Hier mal ein paar Bilder.

Mein neues Sportgerät

Meine Frau ist auch mit dabei genauso wie mein kleiner Nachwuchsgriller

So mal das Fleisch und Geflügel

Gruß
Martin

 

[Andiman]

Die Kohlen sind doch noch gar nicht richtig durchgeglüht.
Auch würde ich so dünne Lappen kurz direkt angrillen und dann fertig ziehen.
Wenn die Temperatur zu niedrig war, dann waren es zu wenig Kohlen (bzw. nicht richtig durchgeglüht).
Zu regulieren gibt es m.E. bei so dünnen Schnitzelchen nicht viel.
Und die Hähnchenteile brauchen halt ihre Zeit, bis sie richtig durch sind.

 

[BI Fuel]

Das wird schon noch aller Anfang ist schwer lies dich hier etwas durch und du wirst sehen das geht auch anders

Grüße
Christopher

 

[utakurt]

Wie Andiman sagt - die Kohlen müssen schon durchgeglüht sein - mit Kohle und einem AZK dauert das schon mal ca 20 Minuten - mit Brekkis und AZK teilweise 40 Minuten - erst dann in die Kugel umleeren!


Ich hätte die Steaks auch direkt gegrillt - das wäre ratzfatz gegangen:

http://www.grillsportverein.de/foru...rte-steaks-mit-karotten-selleriesauce.114449/


Die Wing brauchen bei 180°C ca 25-30 Minuten indirekt!



Einfach weiterüben und fleißig hier lesen! :Hickl:

Die Kohlen sind doch noch gar nicht richtig durchgeglüht.
Auch würde ich so dünne Lappen kurz direkt angrillen und dann fertig ziehen.
Wenn die Temperatur zu niedrig war, dann waren es zu wenig Kohlen (bzw. nicht richtig durchgeglüht).
Zu regulieren gibt es m.E. bei so dünnen Schnitzelchen nicht viel.
Und die Hähnchenteile brauchen halt ihre Zeit, bis sie richtig durch sind.

 

[Eddy83]

Erst mal Willkommen hier im GSV...
Kann mich meinen vorrednern nur anschließen:
Die Kohle scheint noch nicht richtig durchgebrannt zu sein (warste bestimmt etwas zu voreilig, was ich gut verstehen kann )

Und hättest besser die lappen erst scharf angegrillt und anschl ziehen lassen...!

Aber sonnst schauts doch erst mal ganz gut aus...:happa:

 

[Boom]

OK danke schon mal für die Hilfe.
Die Steaks waren nicht schlecht und die Hühnchen waren auch gut aber es geht natürlich besser.
Werd mich hier ein bisschen reinlesen und dann nochmal probieren und natürlich posten mit Bildern.

Gruß
Martin

 

[Schnabelweide]

Herzlich willkommen auch aus dem Saarland
viel Spass hier im Forum und beim Grillen
bald zu dritt , da muß dickeres Fleisch auf den Grill
liebe Grüße
Michi ün:ün:

 

[smokjoe]

Erstmal herzlich Willkommen und :tätschel: das ist anderen am Anfang auch passiert. Aus Fehlern lernt man und keiner ist als perfekter Griller geboren worden, alle haben ihre positiven und negativen Erfahrungen gemacht.
Und zum Schluss noch eine Bemerkung: Besser so als verbrannt oder verkohlt.

 

[QBorg]

Zumindestens weisst du nun, dass auch in einer Kugel problemlos "low&slow" möglich ist

Bin mal gespannt, was du sonst noch so alles zauberst - aller Anfang ist etwas holprig (auch bei mir war's zu kalt in der neuen Kugel), aber mit der Zeit kriegt man das gut in den Griff.

Du schaffst das schon - und im Notfall, schick mir ne PM, dann kann ich ja mal fix vorbeigucken... so weit ist Wendelstein auch wieder net weg von mir

Grüsse,
Wolfgang

 

[Mag]

So sah meine Kugel vor einem Jahr auch aus...

Erstmal Hallo! :2prost:

und da der Tip mit dem vorwärmen und dann noch direkt fertig grillen schon kam.
Hier mein Tip: ca ein halber Weber AZK sorgt für ausreichend Hitze, das entspricht ungefähr einem drittel Albrechts-Kohlen-Sack.
Ordentlich durchgeglüht in die Kohlenkörbe, dann den Rost drauf, Deckel drauf - Lüftung unten ungefähr 1/2 (Markierung mit Filzschreiber machen) auf.
Die Hähnchenteile von Albrechts sind bei uns auch recht beliebt

 

[FreakySven]

Na dann auch mal ein herzliches Willkommen ebenfalls aus dem Frankenland ün:

 

[Artur Nietsch]

Herzliches Willkommen aus dem Lippetal.

Da ist aber jemand stolz auf den neuen Grill

 

[Monscho]

Herzlich willkommen auch von mir,
Mensch mache dir doch keinen Kopf, DAS WICHTIGSTE haste doch schon mal
geschafft, --- näääämlich
für jungen Nachwuchs -Griller zu sorgen.
Da wird das Grillen doch fast zur Nebensache.
Aber glaube mir, auch das ist kein Hexenwerk ---
und Übung macht bekanntlich den Meister.
... und Ihr seht, hier im Forum läßt man euch nicht allein und ihr bekommt von allen Seiten wichtige Ratschläge, wie man es besser machen kann.
UND DAS IST DAS GUTE HIER IM GSV.

Von meiner Seite toi toi toi dem jungen Glück und alles Gute wenn es dann soweit ist.

Saludos
:anstoßen:
Monscho

 

[BaconBrother]

das shirt lässt tief blicken....

 

[Boom]

Vielen Dank für deinen Zuspruch @ Monscho!

Der Thread ist aus 2011 und wie man sieht vom 07.09.2011.
20 Tage später kam der Kleine Racker auf die Welt!
Gegrillt hab ich bislang jede Menge und ein bisschen was hab im Forum schon
gepostet
Macht ehrlich Spaß und werd euch weiterhin auf dem Laufendem halten.

Gruß
Martin

PS:

Nachwuchsgriller wird bald 2 Jahre alt