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Neuling sucht Grill

N

nudelwurm

Militanter Veganer
Hallo Profis, nachdem ich seit einiger Zeit passiv mitgelesen und mich letztens endlich angemeldet habe, komme ich aus dem Grübeln nicht mehr raus.

Bis jetzt war ich so ein "Schnellgriller". Fertig eingelegte Steaks oder ("oho") ECHTE Thüringer Bratwürste auf einen Säulengrill und fertig war die Laube. Da mein Zikon-Grill aus Erfurt dieses Jahr seinen Geist aufgeben wird, er hat in den Seitenwänden Löcher von der Holzkohleglut, wollte ich mich in diesem Forum ursprünglich über stabilere Säulengrills informieren.

Beim Lesen der Meldungen bekomme ich regelrecht Appetit auf für mich Neues. Fürs Erste haben es mir die Hähnchen auf Bierdosen angetan :happa: (Bitte nicht lachen, wenn ich dies so umständlich umschreibe). Und dann brauche ich natürlich einen anderen Grill. Viel habe ich hier über Weber gelesen. Neugierig geworden, habe ich mir so ein Teil bei Hornbach mal angesehen. Und habe nun Fragen über Fragen:

Erstens: Emailliert, hält das so ewig gegenüber Edelstahl? Gibt es da Besonderes bei der Bedienung, Pflege zu beachten?

Zweitens: Der Kohlerost und auch der Grillrost sehen so grob aus. Fällt unten nicht die Holzkohle und oben die Würste durch? Gibt es bei den Rosten auch Alternativen? Und wenn ja, wer hat welche Erfahrungen damit?

Drittens: Zurück zu den Hähnchen. Wie funktioniert das eigentlich? Welche Grillgröße bzw. welchen Grill überhaupt könnt ihr empfehlen?

Viertens und zu guter letzt: Bei den Bierdosen habe ich selbst gefertigte Halterungen auf den Fotos gesehen. Ich habe mit Papier zu tun, leider nicht mit Edelstahl... Wer kann mir da helfen?

Ich weiß, als Neuling bombardiere ich euch mit einem Haufen Fragen, die hier vielleicht Nonsens sind. Aber irgendwo muss ich mal anfangen...

Also vielen Dank im Voraus für eure Tipps und Ratschläge. Ach ja, Millionär bin ich leider nicht. Mein Säulengrill hatte damals 80,- Euro gekostet. Ich weiß vom Lesen hier, es wird teurer. Aber bitte bedenkt, jeder fängt klein an.

Trozdem, vielen Dank im Voraus für eure Ratschläge.

Herzliche Grüße aus Leipzsch

Nudelwurm
 
hallo nudelwurm, willkommen im Forum und obwohl ich mich nicht als hiesiger Profi bezeichne, möchte ich Dir gern antworten.
Zuerst einmal gibt es keine Nonsenfragen, sofern sie sachlich und vernünftig gestellt werden. Und jeder hier hat auch mal angefangen, genau wie Du jetzt.

Die Antworten Deiner Fragen stehen allerdings schon im Forum, da vieles von dem schon in etlichen Threads durchgekaut wurde (z.B. Grillgrössen und Roste).
Und wenn Du hier schon gelesen hast, sicherlich auch die Bilder gesehen hast und sogar die Webers im Baumarkt gesehen hast, so dürfte sich die Frage nach "durchrutschen" von Kohle oder Wurst nicht stellen :flash:

Also versteh mich richtig, informier Dich erst über die Sufu, bild Dir eine Meinung und stell dann die noch offenen Fragen und Dir wird sicherlich geholfen:thumb2:
 
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Hallo Nudelwurm, erstmal herzlich Willkommen im GSV.
Du wirst hier anz sicher sehr, sehr viel von den Profis lernen können und viel Spß haben. Die Jungs und Mädels zaubern teilweise Sachen, es ist unglaublich.

Zu deinen offenen Fragen kann ich dir auch nur die SuFu empfehlen und dann lesen, lesen, lesen. Wenn du dann noch etwas nicht weißt, wird dir hier immer geholfen.

Ich bin ja auch noch Neuling und ich hab mir als Einstieg einen BBQ Bison Harford in der Bucht geschossen. In meinen Augen ein durchaus brauchbares Gerät für den Einstieg. Stabil und gut verarbeitet allerdings nicht ganz so feine Detaillösungen wie der gute Weber ... allerdings auch eine andere Preisklasse.

Viel Spaß nun beim Stöbern und allzeit gutes Gelingen.

Grillkeks :keks:
 
Kauf dir den Weber One Touch Premium 57cm, war heute im Bauhaus und hab den für 153€ bekommen.
Und das ist wirklich ein top Preis für einen sehr guten Grill.

Gruß
Mark83
 
Mark83 schrieb:
Kauf dir den Weber One Touch Premium 57cm, war heute im Bauhaus und hab den für 153€ bekommen.
Und das ist wirklich ein top Preis für einen sehr guten Grill.

Gruß
Mark83
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Geiler Schnapper Mark, Glückwunsch! :thumb1:

Grillkeks :keks:
 
Herzlich Willkommen im GSV,viel Spaß hier im Forum.

Mark83 schrieb:
Kauf dir den Weber One Touch Premium 57cm, war heute im Bauhaus und hab den für 153€ bekommen.
Und das ist wirklich ein top Preis für einen sehr guten Grill.

Gruß
Mark83
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Dem kann ich nur zustimmen.Da rutscht dir auch keine Kohle durch,wenn du die richtige nimmst-SuFu auch darüber gibt es einen nicht zu alten Thread.

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Gruß Swen
 

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Jeverschluck schrieb:
hallo nudelwurm, willkommen im Forum und obwohl ich mich nicht als hiesiger Profi bezeichne, möchte ich Dir gern antworten.
Zuerst einmal gibt es keine Nonsenfragen, sofern sie sachlich und vernünftig gestellt werden. Und jeder hier hat auch mal angefangen, genau wie Du jetzt.

Die Antworten Deiner Fragen stehen allerdings schon im Forum, da vieles von dem schon in etlichen Threads durchgekaut wurde (z.B. Grillgrössen und Roste).
Und wenn Du hier schon gelesen hast, sicherlich auch die Bilder gesehen hast und sogar die Webers im Baumarkt gesehen hast, so dürfte sich die Frage nach "durchrutschen" von Kohle oder Wurst nicht stellen :flash:

Also versteh mich richtig, informier Dich erst über die Sufu, bild Dir eine Meinung und stell dann die noch offenen Fragen und Dir wird sicherlich geholfen:thumb2:
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Sorry, aber das sind Antworten auf die er mit Sicherheit nicht gewartet hat!

Bin mit Sicherheit auch kein Profi, kann auf deine Fragen auch nur bedingt eingehen.
Die Sache mit den Kohlen die durch den Kohlerost fallen habe ich mit einem alten Grillrost behoben. Den habe ich einfach quer auf den anderen Kohlerost gelegt.
 
Mark83 schrieb:
Kauf dir den Weber One Touch Premium 57cm, war heute im Bauhaus und hab den für 153€ bekommen.
Und das ist wirklich ein top Preis für einen sehr guten Grill.

Gruß
Mark83
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Hallo Mark83,

Danke für deinen Hinweis und Gratulation zu deinem Schnäppchen. Von diesem Weber habe ich auch schon viel in diesen Forum gelesen. Scheint wohl so ein Allrounder zu sein. Kannst du mir die Rechnung mal einscannen und schicken? Hier glaubt mir den Preis sonst keiner. Und dann gibt es immer diese Aktionen "Woanders preiswerter gesehen..." Da sollte doch in den Baumärkten in und um Leipzig was zu machen sein.

Meine vielleicht nervige Fragerei hat einen anderen Hintergrund: Ursprünglich habe ich nach diversen Kram mit einen Zikon-Säulengrill angefangen. Der hielt aber auch nicht soo gut. Es muss was Neues her. Auf meiner Internetstöberei nach einer vernünftigen Alternative (ich war immer noch auf einen Direktgrill fixiert) bin ich auf dieses Forum gestoßen.

Beim vielen Lesen wurde ich immer unsicherer, begründet auf den vielen Grillmöglichkeiten, die hier beschrieben werden. Seitdem sehe ich einen Kugelgrill oder gar einen Smoker mit ganz anderen Augen. Allein, es fehlt mir am Platz und auch am Geld, mir solch ein edles Teil hinzustellen. Und was hier mache Kameraden selber bauen... Hut ab, da sind die Werkstätten wohl größer als meine Wohnung. Ich muss da kleiner denken. Nur gut, dass ich keine militanten Nachbarn habe, die das Grillen mit Holzkohle prinzipiell verbieten.

Das sind so meine Gründe, warum ich momentan völlig ratlos bin. Und darum sauge ich hier zur Zeit jeden Ratschlag auf. Vielleicht hat auch Jemand ein Teil gebraucht anzubieten?

Viele Grüße aus Leipzsch...

Nudelwurm
 
Hallo Nudelwurm,

Die Sache mit dem Hähnchen suchst tatsächlich am besten per Suchfunktion oder Suchmaschine : BBC eingeben (für Beer Butt Chicken), bei den Suchmaschinen besser « BBC Grill » - sonst bekommst Du tausende von Infos über den britischen Sender…

Zur Emaillierung, und ich spreche da in der Tat von eigenen Erfahrungen mit einem Weber (bedenke allerdings, ich lebe in Frankreich, da ist man längst nicht so kundenfreundlich und serviceorientiert wie in Deutschland) : Der erste Deckel hat binnen zwei Wochen Rostflecken an den Stellen gezeigt, an denen der Griff gepunktet ist. Mit Mühe und Not und einigen Wochen Wartezeit (allerdings durfte ich den alten Deckel bis dahin wenigstens behalten) habe ich einen neuen erhalten. Der dann nach weiteren 6 Monaten an derselben Stelle zu rosten begann. Edelstahl ist vermutlich besser, allerdings nicht das dünne, billige Zeugs, das üblicherweise verbraten wird. Es müsste schon dickes, hochwertiges Material sein. Keine Ahnung, ob es so etwas bei Grills dieser Preisklasse überhaupt gibt (das Gehäuse meiner Plancha ist aus sehr hochwertigem Material). Allerdings habe ich mich von Anfang an nicht für einen Edelstahlgrill interessiert, denn auch Edelstahl rostet bei z.B. Flugrost. Die Beinchen des Webergrills empfinde ich als mickerig. Da ich den Weber mit einer Haube abdecke, habe ich auch noch das Problem, dass er recht leicht ist: Emaille reagiert sehr empfindlich auf Schlag. Und das Metall unter abgeplatztem Email rostet natürlich. Schon eine steife Brise wirft den Grill jetzt um - dabei platzt das Email gern ab :x. Nachdem ich ihn im vergangegen Jahr in einer entfernten Ecke des Gartens gefunden habe (war allerdings schon ein mächtiger Sturm) binde ich ihn jetzt immer mit einem Spanngurt an einem Pfosten fest. Zumal ich ihn fast nicht mehr nutze, seit ich einen Keramikgrill besitze. Darüber hinaus habe ich das Material von Weber immer als recht gut bis sehr gut empfunden.

BBC Hähnchen funktionieren nur bei indirektem Grillen. Passt auf einen 57er Weber und natürlich den Keramikgrill. Eine kleinere als 57er Kugel würde ich aber nicht nehmen, wird je nach Hähnchensitz leicht zu klein. Hier jemand, der wohl seine Fähigkeiten im Fertigen von zum Beruf gemacht hat. Es gibt dort Hähnchensitze u.a. in allen Ausführungen. Ich empfinde Hähnchensitze als gut, bei denen man nicht noch eine Bierdose in den Hintern schieben muss, sondern bei der die Flüssigkeit in den Hähnchesitz gefüllt werden kann (denke daran, Du musst die Dose nach dem Grillen auch wieder aus dem Hintern hinaus bekommen;-)). Zu den zahlreichen, herumgeisternden Rezepten vielleicht noch drei kleine Tipps: (1) Nicht zu viel Bier oder Flüssigkeit nehmen, sonst verdampft de nicht. 100 ml Bier reichen vollkommen. (2) Zusätzlich muss der Hals oben verschlossen werden, damit das Hähnchen durch den Dampf von innen gegart wird. Also eine Kartoffel passend zuschneiden, in die Halsöffnung schieben und die Haut darüber zubinden. (3) Die Flügel sind am empfindlichsten und verbrennen gerne. Deshalb mit Alufolie (ja, ich sage das böse Wort, eigentlich muss es ja Jehova heißen) schützen, das gleiche empfiehlt sich auch für die Hautlappen, die am Hals zusammengebunden sind. Das Alu ach etwa 2/3 der Grillzeit entfernen.

Hoffe, das hilft erstmal für den Anfang.

Beste Grüße
Stefan
 

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Stefan31470 schrieb:
(2) Zusätzlich muss der Hals oben verschlossen werden, damit das Hähnchen durch den Dampf von innen gegart wird. Also eine Kartoffel passend zuschneiden, in die Halsöffnung schieben und die Haut darüber zubinden. (3) Die Flügel sind am empfindlichsten und verbrennen gerne. Deshalb mit Alufolie (ja, ich sage das böse Wort, eigentlich muss es ja Jehova heißen) schützen, das gleiche empfiehlt sich auch für die Hautlappen, die am Hals zusammengebunden sind. Das Alu ach etwa 2/3 der Grillzeit entfernen.
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Ich halte beides für überflüssig und habe es auch noch nie gebraucht. Siehe z. B. hier BBC auf die Schnelle
 
Grill gekauft!

Mark83 schrieb:
Servus,

hier mal ein Link, hab einfach einen neuen Deal bei mydealz eröffnet:

Weber One Touch Premium 57cm für 137,50 Euro bei Hornbach - Deals » myDealZ.de

Viel Spaß mit dem Grill, für diesen Preis
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Hallo Mark 83 und natürlich auch an alle Anderen in diesem Thread,

ich habe mir gerade bei Hornbach den Weber-one-touch-premium-56 cm gekauft. :-D War allerdings ein schwieriges Unterfangen, der Händler hat hin bis zum Verkaufsleiter gemauert.

So sind es dann nicht der Preis von 137,50 Euro geworden, sondern die 173,61 Euro. Mark 83, du weisst sicher, wie ich das meine. Dafür gab es dann den "Weber Holzkohle Kugelgrill One-Touch Premium 57cm Johann Lafer Edition". Ich denke, dass ist immer noch ein guter Deal.

So könnt Ihr euch sicher vorstellen, was am Wochenende bei mir läuft. Leider muss ich am Samstag noch einen Verwandtenbesuch abstatten. Nun ja, auch das geht vorbei.

An dieser Stelle mein Danke auch an Pitboy und seine schnelle Vogelversion. Hier kommt aber meine nächste Frage. Einlegen, etc. schön und gut. Spezialsoßen und Mischungen besitze ich (leider) noch nicht, außer das Haushaltübliche. Ich muss also Gewürze vor Ort kaufen können. Auch noch keine Erfahrungen, wie ich die Hühner am besten bräune. Wenn Ihr mir mit Linkverweisen, Tipps usw. helfen könnt... Vielen Dank im Voraus. Denn mit dem Grill hat sich ja erledigt.

Viele Grüße

Nudelwurm
 
Tja, ist halt "auf die Schnelle".

Nudelwurm, einreiben mit Salz und Pfeffer macht auch nen braunen Broiler.

Ärgere mich schon wieder, mir Mühe gegeben zu haben und steige hier aus.

Cheers
Stefan
 
Glückwunsch Nudelwurm, dann hast Du ja ein Top Spochtgerät zum günstigen Preis:thumb2::thumb2:
Der Rest kommt sicher auch noch..
Und leider ist dies auch eines der teuersten Foren der Welt:pfeif:,
aber diese Erfahrung wirst Du auch noch machen:blinky:

Rezepte zu Saucen und Würzmischungen gibt es hier in rauhen Mengen, schau einfach mal.
Ein must have ist z.B. diese BBQ-Sauce
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/barbecue-sauce-nach-master-sir-buana.125536/

Ein immer wieder gern genommener Rub (Würzmischung) ist z.B.
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/magic-dust-556.html

Aber wie gesagt, gibt so viele hier und es ist für jeden Geschmack was dabei...
 
Hallo Stefan,

nicht ärgern. Ich danke dir für deinen großen Beitrag. Auch dieser war/ist mir eine Hilfe. Weiß ich doch wieder etwas mehr, was ich beim Weber-Grill beachten muss. Mit dem Anleinen ist ein Guter Gedanke. Deine Antwort habe ich erst nach meinem Kauf gelesen...

Danke auch für den Tipp mit den Hähnchen. Mein erstes Angrillen soll halt schnell passieren. Ich bin neugierig und gespannt.

Herzliche Grüße

Nudelwurm
 
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