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Neuling will erstes Dutch Oven Essen machen

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Webersmoker

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo, bin eigentlich eher Smoker, habe aber am Wochenende meinen Dutch Oven eingebrannt und überlege was ich nun als erstes im DO mache ohne Säureund so, ich bräuchte ein cooles Rezept zum 1. Mai da ich auch Pulled Pork mache und als Beilage oder extra essen was auf dem DO machen will. Hat irgendjemand eine gute Idee?
Gruß Andy
 
Webersmoker schrieb:
Hallo, bin eigentlich eher Smoker, habe aber am Wochenende meinen Dutch Oven eingebrannt und überlege was ich nun als erstes im DO mache ohne Säureund so, ich bräuchte ein cooles Rezept zum 1. Mai da ich auch Pulled Pork mache und als Beilage oder extra essen was auf dem DO machen will. Hat irgendjemand eine gute Idee?
Gruß Andy
Zum Vergrößern anklicken....

Als Beilage sind Cowboy-Bohnen sicher was feines und ziemlich gelingsicher. Oder ein Kartoffelgratin.
 
Ich sage nur Zupfbrot als Beilage und wenn du ein extra essen willst gib es Schichtfleisch.
 
Ich würde nicht zu ängstlich an die Sache ran gehen, die Patina baut sich auch langsam auf und ist nicht sooo empfindlich wie man glaubt.
Zupfbrot als Beilage kann ich auch empfehlen, ist was sehr feines. Entscheidend wäre aber welche Größe Dein DO hat und für wie viele Leute die Beilage sein soll. Zupfbrot ist mMn erst ab einem 12er sinnvoll, Bohnen im 12er kann gleich recht viel sein, genauso wie Schichtfleisch.
Gelinggarantie gibts im DO sowieso mit dazu, ich finde DO-kochen recht einfach.

Grüße ( und laß was sehen ;-) ),
Günther
 
Wenn ich richtig gesehen hab, hast du dir den 3l von Barbecook zugelegt, oder?

Als Beilage geht auch wunderbar Kartoffelgratin, Rezepte findest du in rauhen Mengen hier im Forum. Musst halt bissi aufpassen dass dir nicht gleich bei der ErstverDOpfung was anhängt.

Ich persönlich leg beim Kartoffelgratin den DO gerne mit Bacon aus bevor ich die Kartoffeln einschichte.
 
mach Bohnen, das verkraftet der DO schon.
 
Schwieriger beim DOpfen ist mMn weniger die Zutaten rein zu bekommen, sondern eher das Handling.....

Mein erstes mal war geprägt von Briketts, die nicht genug angefeuert waren und damit früher ausgingen, unzureichende Hitze abgaben usw.....
Da stehst daneben und horchst am DO, ob und wie es blubbert, muss es überhaupt blubbern und und und.

Anfangs hat man einfach keine Erfahrungswerte, mit denen man das kochen im Garten vergleichen könnte
 
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