Nordic BBQ
Vegetarier
Moin, moin liebe Grillfreunde!
Ich bin der Marcel, 22 Jahre und komme aus der nähe von Buxtehude!
Seit einiger Zeit bin ich schon hier im Forum zugange doch habe es erst jetzt geschafft mich endlich mal anzumelden!
Meine Leidenschaft zum grillen hat sich Ende letzten Jahres entwickelt und ich habe mir meinen ersten Holzkohlegrill zugelegt. Leider konnte dieser meinen Ansprüchen nicht gerecht werden und nach nur 1 1/2 Monaten
wurde es eine Weberkugel 57er die ich mir durch Einzelteilekauf zusammen gebaut habe. Seit dem ist mein Motto: Wer billig kauft, kauft zweimal
.
Der passende Grilltisch wurde dann auch "recht zügig" gebaut und meine kleine "Outdoorküche" war bereit für die ersten Einsätze.
Aber bevor es los ging musste noch ein Thermometer her. Es wurde wie wahrscheinlich schon geahnt das Maverick Et-732 in Schwarz.
Das Sear Grate wurden noch schnell bestellt und ein super Gusseisen Wok wurde in Omas Keller gefunden
Mein erster Versuch war ein Rinderbraten der mir auch recht gut gelungen ist. Mit rosa Rand, saftig und allem drum und dran.
Es folgten saftige Steaks, Krustenbraten, Rinderbraten, ein paar Kleinigkeiten und ein Pulled Pork nach 18 stündiger Schicht.
Eigene Rubs und BBQ Soßen wurden natürlich auch des öfteren verzehrt
Auch der Wok wurde nach dem einbrennen typisch asiatisch eingeweiht.
Meine neuster Errungenschaft wurde der Pizzaofen von Weber, welchen ich nur herzlichst empfehlen kann. Mit seiner Hilfe wurden auf einer Geburtstagsparty 18 hungrige Mäuler sehr zügig mit frischer Pizza gestopft!
Die ganzen Rezepte, Ideen und Anregungen habe ich mir von Youtube oder eben diesem Forum geholt. So langsam stoße ich jetzt auf die ganzen Internetbloggs welche auch sehr, sehr gut sind ( bbq oder bigbbq)!
Natürlich habe ich auch eine kleine Grillbücherei aus der auch oft gegrillt und ausprobiert wird.
Erst letzt habe ich das Food&Fire Magazin abboniert zudem ich wirklich jedem Grillfan raten kann.
Mein nächster Wunsch wäre der Weber Smokey Mountain und ein kleines Dutch Oven Set.
Aber "bald" ist ja auch schon Weihnachten
Zu guter Letzt noch ein paar Eindrücke:
Meine kleine "Outdoorküche"
Bone In Ribe Eye Steak vom Angus Rind
Pizza vom Pizzaofen
Pulled Pork + Nachtschicht
Wok WM
Argentinisches Rumpsteak
Ja das wars für den Anfang. Mein nächstes Projekt wird ein 3 Kg Brisket vom Angus Rind.
Bis dahin, freue ich mich auf viele nette Gespräche, Rezepte und Anregungen mit und von euch!
Lg
Marcel
Ich bin der Marcel, 22 Jahre und komme aus der nähe von Buxtehude!
Seit einiger Zeit bin ich schon hier im Forum zugange doch habe es erst jetzt geschafft mich endlich mal anzumelden!
Meine Leidenschaft zum grillen hat sich Ende letzten Jahres entwickelt und ich habe mir meinen ersten Holzkohlegrill zugelegt. Leider konnte dieser meinen Ansprüchen nicht gerecht werden und nach nur 1 1/2 Monaten
wurde es eine Weberkugel 57er die ich mir durch Einzelteilekauf zusammen gebaut habe. Seit dem ist mein Motto: Wer billig kauft, kauft zweimal.Der passende Grilltisch wurde dann auch "recht zügig" gebaut und meine kleine "Outdoorküche" war bereit für die ersten Einsätze.
Aber bevor es los ging musste noch ein Thermometer her. Es wurde wie wahrscheinlich schon geahnt das Maverick Et-732 in Schwarz.
Das Sear Grate wurden noch schnell bestellt und ein super Gusseisen Wok wurde in Omas Keller gefunden
Mein erster Versuch war ein Rinderbraten der mir auch recht gut gelungen ist. Mit rosa Rand, saftig und allem drum und dran.
Es folgten saftige Steaks, Krustenbraten, Rinderbraten, ein paar Kleinigkeiten und ein Pulled Pork nach 18 stündiger Schicht.
Eigene Rubs und BBQ Soßen wurden natürlich auch des öfteren verzehrt
Auch der Wok wurde nach dem einbrennen typisch asiatisch eingeweiht.
Meine neuster Errungenschaft wurde der Pizzaofen von Weber, welchen ich nur herzlichst empfehlen kann. Mit seiner Hilfe wurden auf einer Geburtstagsparty 18 hungrige Mäuler sehr zügig mit frischer Pizza gestopft!
Die ganzen Rezepte, Ideen und Anregungen habe ich mir von Youtube oder eben diesem Forum geholt. So langsam stoße ich jetzt auf die ganzen Internetbloggs welche auch sehr, sehr gut sind ( bbq oder bigbbq
)!Natürlich habe ich auch eine kleine Grillbücherei aus der auch oft gegrillt und ausprobiert wird.
Erst letzt habe ich das Food&Fire Magazin abboniert zudem ich wirklich jedem Grillfan raten kann.
Mein nächster Wunsch wäre der Weber Smokey Mountain und ein kleines Dutch Oven Set.
Aber "bald" ist ja auch schon Weihnachten
Zu guter Letzt noch ein paar Eindrücke:
Meine kleine "Outdoorküche"
Bone In Ribe Eye Steak vom Angus Rind
Pizza vom Pizzaofen
Pulled Pork + Nachtschicht
Wok WM
Argentinisches Rumpsteak
Ja das wars für den Anfang. Mein nächstes Projekt wird ein 3 Kg Brisket vom Angus Rind.
Bis dahin, freue ich mich auf viele nette Gespräche, Rezepte und Anregungen mit und von euch!
Lg
Marcel
