Neuvorstellung

[NathanBV]

Hallo zusammen,
mein Name ist Arno und ich wohne mit Familie im schönen Bad Vilbel in Hessen.
Ich habe mir letzte Woche einen Smoker von mypatio bestellt (16,7'', 4mm, mit Räucherkamin).
Warum einen Smoker? Weil mich diese Art von Grillen einfach fasziniert.
Habe ich Erfahrung im Smoken? Nö, aber jeder fängt mal klein an. Bisher bin ich über einen Eintopfofen, der bei mir als Grill mutiert ist, nicht hinausgekommen.

Bin schon gespannt, wann die Lokomotive kommt. Wird wahrscheinlich noch zwei Wochen dauern. Dann wird erstmal eingebrannt und was dann kommt kann ich noch nicht sagen.
Wahrscheinlich erstmal der Klassiker: SpareRibs.

Viele Grüße
Arno

 

[DerHoss]

Arno, schönen Guten Tag hier! Und viel Spaß mit dem neuen Gerät.

Wichtig vorab: Feuer machen üben und Temperatur halten. Vielleicht nicht gleich mit Fleisch drin. Smoker sollen nicht rauchen. Immer Feuer mit Flamme. Kleine trockene (Buchenholz) Scheite mit wenig Borke, vorgewärmt auf der Feuerbox, nachlegen. Etwa alle 20 Minuten einen. Temperatur über mehr oder weniger Feuer regeln. Nicht über mehr oder weniger Luft. Eine Wasserschale in der Feuerbox wirkt Wunder. Und nicht so oft nachsehen.

Grüße

Christian

 

[Dieter K]

Hallo Arno, viele Grüße aus dem Ländle!

 

[BOT-BBQ]

Hallo Arno,
glückwunsch zum Sportgerät. Denk dran wenn er da ist...

Gruß Kristof

 

[tuppi]

Willkommen hier im Forum

 

[NathanBV]

Danke für die nette Aufnahme hier im Forum.
@Christian: Ich glaube, das Ding wird zumindest am WE immer im Dauereinsatz sein. Danke für Deine Tipps. Werde ich beherzigen.
@Kristof: Klar werde ich an Euch denken. Bilder werden folgen, sobald das Teil da ist.
Liebe Grüße
Arno