New York Cut Steak vom Limousin

[spirit_bbq]

Statt am Wochenende aufwändig zu kochen kamen einfach zwei Steaks auf den Grill. Mehr hätten auch nicht gepasst...

Das Ausgangsmaterial: 2x New York Cut vom Limousin Rind, Dry Aged. Der aufgedruckte Preis stimmt leider, leider nicht...

Die Kandidaten ausgepackt.

Mehr als zwei davon hätte auf den kleinen Q120 auch nicht gepasst...

Die Steaks wurden 90, 90, 90, 90 angegrillt und dann im Grill gargezogen.

Zur Sicherheit mit Thermometer.

Ein Anschnitt für's Foto. Trotz Thermometer ist mir leider zum Schluss die Temperatur abgehauen, aber alles noch im grünen bzw. rosa Bereich. Geärgert hat's mich trotzdem. Das andere Steak war ein wenig dicker, ergo besserer Gargrad, aber kein Foto.

Geschmeckt haben beide prima.

 

[Spätzünder]

Super Fleisch, ein wenig dünn geschnitten, aber... Du hast es ja noch sehr gut hinbekommen - auch bei dem dünneren Steak
Wann und womit hast Du gewürzt? Auf den Fotos ist nix zu erkennen...

Glück Auf

 

[spirit_bbq]

Wir haben lediglich direkt am Tisch Salzflocken draufgestreut, mehr Gewürz gab's nicht. Meiner Meinung nach für ein gutes Steak auch völlig ausreichend.
Und ja, das eine war leider recht dünn (zum Glück aber nicht "Supermarktdünn" - was die bei uns im Supermarkt um die Ecke manchmal so als Steak bezeichnen...), darum ist mir wahrscheinlich auch die Temperatur so plötzlich abgehauen.

 

[GanzJahresSmoke´nGrill]

Sieht super aus!! Ich bin einfach ein echter Steak Fan - solche Berichte finde ich immer cool! Fleisch, Fleisch und nochmal Fleisch

 

[Schmurgel]

Lechts!

Bei mir gibs heute leider keines....dafür Flachgegrilltes, yeah.

 

[MarkFju]

Fleisch vom Limousin Rind schmeckt hervorragend. Hab mich vom Bauern erst vor Kurzem damit eingedeckt.

Sieht klasse aus. Könnte ich jetzt auch vertragen

 

[Traekulgriller]

Top !

Genau mein Gargrad.

Gruß Matthias

 

[Malle0123]

Gefällt mir sehr gut, würde ich fertig jetzt auch so nehmen.

1A!

Gruß
Marcus