Heute gabe es bei uns Nackensteaks.
Dazu habe ich gestern rund 800 g Nackenbraten gekauft. Den Knochen habe ich auslösen lassen. Das Fleisch habe ich in 3 Teile geschnitten, mit Magic Dust eingerieben und über Nacht mariniert.
AZK angeschmissen und die Kugel auf 180-200° vorgeheizt.
Die Nackensteaks kurz direkt angegrillt und dann ca. 1 Std. indirekt weiter. Parallel 5 Grillfackeln (Penny) aufgelegt. Der ausgelöste Knochen war auch mit auf dem Grill.
Die Nackensteaks waren sehr saftig und lecker.
Dagegen fielen die Grillfackeln stark ab. Habe ich in der Form wirklich nicht erwartet. Haben mir sonst viel besser geschmeckt.
Als Beilage gab es Baguette, Tsatsiki (gekauft) und ein Mix aus Schafskäse, schwarzen Oliven, Knoblauch und Pfeffer. Sehr lecker mit halbierten Cocktailtomaten.
Dazu habe ich gestern rund 800 g Nackenbraten gekauft. Den Knochen habe ich auslösen lassen. Das Fleisch habe ich in 3 Teile geschnitten, mit Magic Dust eingerieben und über Nacht mariniert.
AZK angeschmissen und die Kugel auf 180-200° vorgeheizt.
Die Nackensteaks kurz direkt angegrillt und dann ca. 1 Std. indirekt weiter. Parallel 5 Grillfackeln (Penny) aufgelegt. Der ausgelöste Knochen war auch mit auf dem Grill.
Die Nackensteaks waren sehr saftig und lecker.
Dagegen fielen die Grillfackeln stark ab. Habe ich in der Form wirklich nicht erwartet. Haben mir sonst viel besser geschmeckt.
Als Beilage gab es Baguette, Tsatsiki (gekauft) und ein Mix aus Schafskäse, schwarzen Oliven, Knoblauch und Pfeffer. Sehr lecker mit halbierten Cocktailtomaten.