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Niedrigtemperaturgrillen

C

crazy5150

Militanter Veganer
Ich habe seit einer Woche einen Spirit 310.

Jetzt höre ich hier ständig was von Niedrigtemperaturgrillen. Wie soll ich mir das vorstellen?

Soll ich das Nackensteak bei halber Temperatur auf den Rost legen, Deckel drauf, drehen, fertig? Irgendwie muss ich das Fleisch doch braun kriegen, oder?

Bisher grille ich so, dass ich das Fleisch bei voller Temperatur auf den Rost lege, beizeiten wende und gut ist (besser gesagt, braun ist).

Könnte Ihr mir einen Anfängertip geben?
 
Bei Nackensteaks ist das schon richtig.

Niedertemperaturgrillen machst du bei Pulled Pork, Ribs, Beef Brisket usw.
Das sind Gerichte, bei denen du bei ca. 120°C über mehrere Stunden indirekt grillst, also nicht direkt über der Flamme.
 
Zuletzt bearbeitet:
Such mal nach 3-2-1 Spare Ribs z.B. ... :bbq: :sun: :wiegeil:
Mache ich am Sonntag. :holland:
 
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