Da ich im Moment viel Zeit habe um zu kochen, habe ich mal ein Nierenschaschlik gemacht.
Es sollte allerdings vermeiden werden eine fertige Schaschliksoße zu nehmen, da ich viele
Fertigpodukte nicht vertrage (Jucken und Sodbrennen).
Daher habe ich mich an die Soße rangetestet bis diese mir geschmeckt hat.
Benötigt werden:
Für das Schaschlik:
-geviertelte kleine Zwiebeln
-Bauchfleisch (3 Scheiben für 5 Spieße)
-saure Gurken
-Schweinenieren
-Dörrfleisch
-Margarine und Öl zum anbraten
Für die Soße:
-Margarine zum anbraten
-2 Zwiebeln
-2 Knoblauchzehen
-ca. 4 EL Tomatenmark
-1 Liter Wasser
-2 Schuss Tomatenketchup
-3 TL Curry
-2 EL Paprika edelsüß
-2TL Zucker
-Salz
-Pfeffer
-4 Lorbeerblätter
Zum abschmecken:-Salz (nach Geschmack)
-schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
-klare Brühe-Pulver (nach Geschmack)
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und in Margarine andünsten.
Das Tomatenmark zugeben und mitrösten.
Mit einem Liter Wasser auffüllen. und Ansatz loskochen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und bei offenem Topf einkochen lassen.
Nun mit Salz, Pfeffer und klarer Brühe abschmecken.
Die Nieren müssen aufgeschnitten und Röhren und Fett entfernt werden.
Jetzt die geviertelten Zwiebeln, Bauchfleisch, Gurken, Nieren und Das Dörrfleisch
auf Spieße stecken.
Die Spieße werden rundherum in Margarine und Öl angebraten.
Anschließend mit der Soße übergossen...
...und ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. So sieht das ganze dann aus wenn es fertig ist.
Dazu wird Reis gereicht. Als Obst passen Pfirsiche aus der Dose super dazu.
Tellerbild habe ich leider keins gemacht. Das dekorative anrichten ist nicht so mein Ding.
Es sollte allerdings vermeiden werden eine fertige Schaschliksoße zu nehmen, da ich viele
Fertigpodukte nicht vertrage (Jucken und Sodbrennen).
Daher habe ich mich an die Soße rangetestet bis diese mir geschmeckt hat.
Benötigt werden:
Für das Schaschlik:
-geviertelte kleine Zwiebeln
-Bauchfleisch (3 Scheiben für 5 Spieße)
-saure Gurken
-Schweinenieren
-Dörrfleisch
-Margarine und Öl zum anbraten
Für die Soße:
-Margarine zum anbraten
-2 Zwiebeln
-2 Knoblauchzehen
-ca. 4 EL Tomatenmark
-1 Liter Wasser
-2 Schuss Tomatenketchup
-3 TL Curry
-2 EL Paprika edelsüß
-2TL Zucker
-Salz
-Pfeffer
-4 Lorbeerblätter
Zum abschmecken:-Salz (nach Geschmack)
-schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
-klare Brühe-Pulver (nach Geschmack)
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und in Margarine andünsten.
Das Tomatenmark zugeben und mitrösten.
Mit einem Liter Wasser auffüllen. und Ansatz loskochen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und bei offenem Topf einkochen lassen.
Nun mit Salz, Pfeffer und klarer Brühe abschmecken.
Die Nieren müssen aufgeschnitten und Röhren und Fett entfernt werden.
Jetzt die geviertelten Zwiebeln, Bauchfleisch, Gurken, Nieren und Das Dörrfleisch
auf Spieße stecken.
Die Spieße werden rundherum in Margarine und Öl angebraten.
Anschließend mit der Soße übergossen...
...und ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. So sieht das ganze dann aus wenn es fertig ist.
Dazu wird Reis gereicht. Als Obst passen Pfirsiche aus der Dose super dazu.
Tellerbild habe ich leider keins gemacht. Das dekorative anrichten ist nicht so mein Ding.
das hatte ich auch lange nicht mehr. 