Nierenzapfen

[Odenwälder Wintergrillerin]

Letzten Diensttag habe ich einen Nierenzapfen auf meinen Gasgrill geworfen.
Zu diesem Zeitpunkt war er schon gut zwei Wochen in der Kühlung zum reifen gewesen. (Und der Zweite reift jetzt schon seit drei Wochen)

Salz, Pfeffer und sonst Nichts.

Mein Einkauf bei Mandavanilla auf dem Tübinger Schokomarkt.

So heiß wie möglich. Etwa 4 Minuten auf jeder Seite. So war der Plan.
Nur die Gasflasche spielte nicht mit. Als ich den Nierenzapfen nach 4 Minuten drehen wollte war die Flamme aus. Also schnell die Ersatzflasche geschnappt und angeschlossen.

Kurz vor der Ruhephase.

Der Anschnitt. Doch noch gelungen.

Serviert wurde er mit etwas Feldsalat.

Lecker. Zum Glück steht die Ersatzflasche immer in Griffweite. Und ich bin gespannt wie der Zweite schmeckt. Ich habe vor ihn etwa 4 Wochen reifen zu lassen. Falls ich nicht vorher die Geduld verliere.

 

[taigawutz]

Sieht gut aus.

Mein Tipp:
Lasse die Jehova für die Ruhephase weg und schneide das Fleisch in dünne Streifen, das kommt geschmacklich besser.

 

[holledauerin]

Hey, das sieht gut aus- -hab auch noch so ein lecker Teil im Kühli liegen.
wird demnächst vergrillt.

 

[Rolle]

Onglet steht bei mir auch noch ganz oben auf der ToDo.
Deines sieht lecker aus!

Verrätst Du uns Deinen Wortschatz, als das mit der Gasflasche passierte?

LG Rolf

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Onglet steht bei mir auch noch ganz oben auf der ToDo.
Deines sieht lecker aus!

Verrätst Du uns Deinen Wortschatz, als das mit der Gasflasche passierte?

LG Rolf

Leichtes bis schweres Fluchen am erkalteten Grill. Und verzweifelter Ruf nach Göga : 'Die ....... Flasche läßt sich nicht abschrauben.'

 

[Rolle]

'Die ....... Flasche läßt sich nicht abschrauben.'

Das hinterfrage ich jetzt mal nicht . . . .

LG Rolf

 

[Bär]

Bild sieben ist der Hammer!

 

[thobie]

Mmmh, ich habe bei meinem Nierenzapfen die Sehne in der Mitte entfernt. Nächstes mal lass ich das durch den Metzger machen. Ich habe mir nämlich dabei in den Finger geschnitten.

Gruß
Thobie

 

[maddjoe]

Mmmh, ich habe bei meinem Nierenzapfen die Sehne in der Mitte entfernt. Nächstes mal lass ich das durch den Metzger machen. Ich habe mir nämlich dabei in den Finger geschnitten.

Gruß
Thobie

Nee, das übst Du so lange, bis es klappt!

 

[s0340248]

Hast Du die KT gemessen?

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Bei 40° C KT vom Gril nehmen und dann bis etwa 60° KT ziehen lassen.
Ich habe das damals in Jehova gemacht.