Ninja Speedi / Combi, fast piepegal

[iArne]

Seit ein paar Wochen besitze ich das Gerät Ninja Combi SFP700EU.
Bei der Suche nach Rezepten, Tipps und Tricks bin ich über den Ninja Speedi ON400EU „gefallen“.

Die Geräte sind sich sehr ähnlich. Seit gestern hat der Combicooker nun einen Bruder (oder Schwester?) bekommen.

Meine bisherigen Erfahrungen mit dem Combi sind in diesem Thread zu finden: Combi 12 in 1

Hier werde ich meine Erfahrungen mit den beiden Geräten zeigen. Heute Abend gibt es Grünkohl.

 

[iArne]

Wie geplant, Grünkohl.
Viel hilft viel:

Anschwitzen,

die auch.

TK Grünkohl dazu, 250ml Wasser und Gewürze. Auf Sear runter auf Stufe 3

Nach einiger Zeit Kasseler und danach Mettenden hinzu.

Lecker.

Anmerkung: Nächstes mal Kartoffeln länger vorgaren vor dem Grünkohl, dann mit Slow Cook weiter garen.
Heute war die Zeit zu knapp.

Interessant: Sear/Saute funktioniert auch mit geschlossenem Deckel. Das ist beim Combi nicht so.

Erkenntnis des Tages: Wenn Kartoffeln und Grünkohl zusammen das gleiche Gewicht haben wie Kasseler und die Mettenden, kommt der Grünkohl etwas zu kurz.

 

[iArne]

Speedi
Zwiebeln anschwitzen

Reis auch kurz

Flüssigkeit dazu

Hähnchenbrust in der oberen Position darüber

Und 180 Grad Speedi Meal für 20 Minuten.
Das Gemüse geschnippelt,

Und nach 10 Minuten zum Reis dazu. Prima finde ich übrigens mittlerweile Ölsprüher. Dieser funktioniert wirklich.

Am Ende die Hähnchenbrust raus, kleinschnippeln und zum Reis dazu geben.

Lecker.

Vorteil Speedi: Der Saft des Hähnchens kann in den Reis tropfen.
Vorteil Combi: Man kann sehen, was drin passiert.

 

[iArne]

Combi

Da dies hier ein Grillforum ist, muss man ja auch mal „grillen“.

Es gab kleine Steaks zu Salat. Als Einstellung habe ich „Grill“ genutzt.

Merke: Combi ein paar Minuten vorheizen.

Ersetzt zwar keinen richtigen Grill, aber für eine kleine „Küchenvergrillung“ voll okay. Wird den „Woodi“ aber nicht verdrängen.

 

[iArne]

Speedi

Ich finde ja, dass man Kartoffeln in diesen Geräten am besten dampfgart. Daher heute für den Eintopf:

Kartoffeln 15 Minuten auf Steam (15 waren sie schon gut, 10 hätten es auch getan).

Kartoffeln raus, Wasser unten rein und TK Gemüse und frisches Gemüse hinein schnibbeln, wie auch Bockwürste.
Dann auf Slow Cook high und los.

Die Kartoffeln habe ich eine Stunde später dazugegeben, 10 Minuten haben gereicht, aufgrund des Gargrades.

Slow Cook finde ich für solche Sachen echt gut. Die Temperatur lag bei Mitte bis Ende 80 Grad.

Und wie immer, einfach und lecker.

 

[iArne]

Combi

Putenschnitzel paniert mit Kartoffeln und Gemüse

Putenschnitzel paniert und die Panade leicht mit Öl eingesprüht.

Kartoffeln und Gemüse unten auf die Crisperplate

18 Minuten bei 180 Grad Combi Meal. Nach 9 Minuten die PuSchni gedreht.

Das Kartoffelgemüse mit ein wenig Salz und Butter geschwenkt, lecker!

Die Panade (oder Panierung?) ist die Wucht. Das muss wiederholt werden.

 

[iArne]

Speedi

Hähnchengeschnetzeltes

Was der Combi kann, kann der Speedi auch! Das Rezept hatte ich schon einmal im Combi gemacht. Ich habe nun die Zeiten etwas angepasst. Dadurch war das fluffiger.
Hähnchen, Pilze und Zwiebeln mit etwas Öl, Gewürzen und Mehl in den Speedi, 180 Grad 10 Minuten auf HLF.

Die Sauce ( Sahne, Creme Fraiche und Gewürze) dazu, noch einmal 10 Minuten.

Dieses Mal Toastbrot mit Käse auf die obere Ebene und noch mal 5 Minuten.

Fertig

Und lecker.

 

[iArne]

Combi

Dicke Rippe

Dieses kleine Stück Fleisch,

wurde heute zum Abendbrot verarbeitet. In Scheiben schneiden, würzen und auf die Crisperplate.

Nach 30 Minuten Combimeal bei 160 Grad (natürlich mit Wasser unten drin) sah es so aus:

Nach einer Drehung und weiteren 15 Minuten bei 180 Grad war dies das Ergebnis:

Fazit: Kann man super so machen. ABER: Das war zu lange, es wurde trocken.
Im Combi geht halt alles schnell.

2 x 15 Minuten hätten gereicht. Wird wiederholt!

 

[iArne]

Combi

Schweinefilet mit grünem Spargel und Püree. Endlich mal wieder eine leckere Schweinerei!

Filet öffnen und füllen, …

…, dann etwas Bondage und auf Bake 160 Grad in den Combi.

Ca 10 Minuten vor Ende den Spargel hinzu, etwas Wasser in die Form und bei 180 Grad Combi Meal weiter garen.

Fertig.

Lecker!

 

[iArne]

Combi

Rollbraten mit Bratkartoffeln

Den Rollbraten auf die Crisper Plate geben und bei 160 Grad Combi Meal garen.

Nach ca der Hälfte der Zeit einmal gedreht,

und ca 10 Minuten vor Schluss die (heute leider Convinience) Bratkartoffeln oben dazu geben.

Ruck zuck ist die Zeit auch schon rum,

und das Essen ist fertig.

Dafür, dass beide Produkte fertig gekauft waren, war es wirklich nicht schlecht.

Und wie immer, einfach, recht schnell und (fast) lecker.

Aber einfacher geht so etwas nach der Arbeit nicht!

 

[iArne]

Speedi

Ganzes Hähnchen

Vorhin beim Discounter des geringsten Misstrauens ein geholt. Fertig mariniert ausnahmsweise.

Ab damit in den Speedi, es war noch deutlich Luft drum herum, ein paar 100g mehr hätten noch Platz gehabt.

Bei 160 Grad Airfry ab dafür.

Und bei 80 Grad KT nach nur 45 Minuten war das Abendessen fertig.

Lecker und saftig. Wozu braucht es da noch einen Hähnchenbrater?

 

[iArne]

Combi

Pfannengyros

Pfanne? Wozu eine Pfanne?

1 kg fertiges Gyros, ergänt um 1 grüne Paprika und ein paar Pilze in die Schale

Bei 180 Grad HLF für geplant 15 Minuten in die obere Schiene.

Nach 5 und 10 Minuten leicht gewendet. Dabei gemerkt, 15 Minuten sind zu viel.

Also nach 12 Minuten entnommen und griechische Nudeln (gekocht) hinzugefügt.

Fazit: Besser als aus der Pfanne.

 

[iArne]

Speedi

Eintopf

Ich stehe auf die Funktion, den Speedi als Slowcooker zu verwenden.

Kartoffeln geschnippelt, TK-Gemüse, Rindswurst geschnippelt, Gemüsebrühe, Salz und Senf hineingeben, auf High anschalten.
Deckel zu, entspannten Sonntag Nachmittag haben.

Fertig, einfach und lecker. Hier sind nur noch die Reste zu sehen, nachdem wir zwei Raupen da drüber hergefallen sind.

 

[iArne]

Combi

Hähnchenunterschenkel

Die halbierten Kartoffeln unten, das Geflügel oben hinein.

Dann 160 Grad Combi Meal für 20 Minuten. Währenddessen schnell einen Salat geschnippelt. Fertig.

Einfach, schnell und lecker. Wofür habe ich eigentlich noch einen Herd?

 

[iArne]

Speedi

Resteverwertung finde ich gut.

Instant Mie-Nudeln, Geflügelbrühe und Brokkoli bei 180 Grad SpeediMeal.

Nach knapp 10 Minuten den Brokkoli klein gemacht und das Hähnchenfleisch (Reste) von gestern dazu.

Nach 15 Minuten war alles gut.

Anschließend noch Sojasauce drüber und los.
Es wird nichts weggeschmissen.

Da es zu viel Brühe war, habe ich etwas abgegossen. Dazu die Crisperplate oben rein, dann bleibt alles Wichtige im Topf.

 

[iArne]

Speedi

Tagliatelle Bolognese

Zwiebeln und Karotten anschwitzen (Tipp des Tages: Speedi Meal, nicht Sear)

Hackfleisch dazu, anbraten.

Wenn fast durch, Tomatenmark dazu und mit dünsten.
Dann Fleischbrühe dazu, und auf SlowCook high entspannt ziehen lassen. Je länger, desto besser.
Dabei immer mal wieder ein wenig Sahne zugeben.

Nudeln hinzugeben und noch etwas Brühe dazu.

Je nach Zeitansatz entweder lange in dieser Einstellung garen, oder wieder auf SpeediMeal bis die Nudeln fertig sind. SpeediMeal geht natürlich viel schneller.

Super Sache, auch wenn ich das „Fertig Bild“ vergessen habe.

Allerdings würde ich die Nudeln nächstes Mal wieder separat kochen, dann ist die Flüssigkeitsmenge leichter einzuschätzen.

 

[iArne]

Combi

Bratkohlrabi

Kohlrabi mit Steam 10 Minuten dünsten

Dann Schinkenwürfel und Zwiebeln dazu, würzen und ein wenig Öl, und dann Airfry 180 Grad.

Nach 17 Minuten (in der oberen Schiene) war schon alles passiert.

Lecker.

 

[iArne]

Viele kennen den Ninja Combi, in dem auf zwei Ebenen gegart werden kann.

Das geht so im Ninja Speedi nicht. Bisher.
Also habe ich mir einen zweiten Einsatz gekauft, seit dem ist der Speedi genauso flexibel wie der Combi. Die Combi Meals können eh beide.

Funktioniert 1A!