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Nitritpökelsalz

jw21

Militanter Veganer
Hallo zusammen.

Frage zum Nitritpökelsalz... gibt es ja in verschiedenen Konzentrationen und mit verschiedenen Salzen (Meersalz, Siedesalz, Steinsalz...).

Was nehmt ihr wofür? Oder ist das nur für die industrielle Produktion von Bedeutung?

Danke u. Gruß

jw
 

Wombads

Oberwichtel & OT-Paparazzo
10+ Jahre im GSV
Ich nehme zwei Sorten eins vom Hausschlachterbedarf und ein Steinsalz von Spicy. Ich kann in der Verarbeitung und Geschmack keinen Unterschied feststellen.
 
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