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Noch ein Neuer ;-)

Summitter670

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo GSV Gemeinde,

ich habe mich eben im GSV Forum registriert, nachdem ich schon längere Zeit stiller Besucher bin.
Ich bin 48 Jahre alt, verheiratet und habe eine Tochter. Wir wohnen in Reutlingen, Baden-Württemberg.

Ihr fragt Euch vielleicht - warum registriert er sich gerade jetzt?

Die Antwort ist ganz einfach: ich bin in freudiger Erwartung und sitze gerade wie auf heissen Kohlen (passt ja zum Grillen ;-) am Rechner.

Aber nicht so wie Ihr jetzt vielleicht denkt... Wir bekommen zwar Zuwachs aber in Form eines neuen Sportgeräts!

Unsere Grillakte liest sich wie die der meisten hier wahrscheinlich. Erst der Baumarkt-Holzkohle.Grill für 15DM, dann einen Schwenkgrill aus dem Baumarkt für 30DM, gefolgt von einem Elektrogrill für den Eßtisch bis dann irgendwann die Weber Kugel in den Haushalt aufgenommen wurde. Die Kugel haben wir extrem oft genutzt. Da jedoch mit Kind alles etwas schneller gehen muss, haben wir Anfang dieses Jahres einen Q1200 uns geleistet - einmal für die schnelle Wurst / das schnelle Fleisch zuhause aber auch fürs Camping mit dem Wohnwagen. Seither steht die Kugel abgedeckt in der Ecke.
Leider ist im Q das indirekte Grillen nicht ohne weiteres möglich und die Grillfläche ist doch schon recht übersichtlich. Also habe ich mich weiter über diverse Grills informiert - eher zum Leidwesen meiner Frau, die das alles nicht so richtig nachvollziehen konnte und kann. In unserem Bekanntenkreis existieren diverse Genesis und Summit Grills und ich war immer schon davon begeistert. Auch Napoleon habe ich mir angeschaut zB Prestige Pro500, da mir hier die Sache mit dem Holzkohle Einsatz sehr gut gefällt.
Nachdem ich dann im Oktober bei einem Grillkurs war habe ich beschlossen, dass es JETZT endlich an der Zeit ist, einen grösseren Gasgrill zu erwerben. Meine Tendenz ging zunächst zum E-470. Grund dafür sind die Edelstahlroste, die Deckelmechanik und der integrierte Motor für den Drehspiess des Summit. Aber ich stellte fest, dass dieser mit eingesetzter Räucherbox eine kleinere Grillfläche als der Genesis hat. Da aber einer meiner Bekannten mit seinem Genesis immer wieder an die Kapazitätsgrenze stösst und wir vergleichbare Grillverhalten haben, wurde es nun tatsächlich ein E-670. Über den Preis darf man garnicht nachdenken - im Grunde ist das völlig verrückt, aber genau das macht das Leben doch interessant ;-)

Und nun sitze ich hier und warte sehnsüchtig, bis ein grösserer LKW vorfährt, jemand an meiner Türe klingelt und ich endlich das Teil in Empfang nehmen darf. Bin gespannt wie ne Wurstpelle bei 200 Grad ;-))

Am relativ milden Wochenende wird dann angegrillt.

Viele Grüsse,
Hans
 
Hallo Summitter670,
schau doch mal bitte hier: Noch ein Neuer ;-). Da wirst Du fündig!
 
Ja, das ist schon ein Wahnsinn hier!!


Grüße aus dem Harz und ein paar Bilder sind immer hilfreich.


Christian
 
Ich kann deine "Leidensgeschichte" vollkommen nachvollziehen............es erging mir genau so..........:D

Also, dann herzlich Willkommen hier im Forum, und bitte bedenken..................:bilder:
 
Hallo und Willkommen im Forum. :anstoޥn:

Klasse Grill den du dir ausgesucht hasst. :thumb1: Auf die ersten Berichte bin ich schon gespannt.

Schöne Grüße :nusser:
 
Es ist vollbracht - Grill wurde gestern um 11:30 Uhr angeliefert - genau in dem Moment, wo ich das Haus verlassen musste. Gut, dass meine Frau da war, die dann den Abladevorgang begleitet hat. Sie musste mir dann natürlich direkt ein Foto aufs Handy schicken - Ehrensache!

Gestern abend kam dann Gott sei Dank ein guter Freund und Helfer, um das Paket bei absoluter Dunkelheit zu unserem Freisitz zu zerren. Und heute morgen ging es dann ans Auspacken. Ach war das herrlich - wie Weihnachten und selbst miin Fru wollte unbedingt bei der Endmontage mithelfen - GUTES ZEICHEN!!! :ola:

Der Aufbau war recht schnell vollzogen und so kam die Stunde der Wahrheit: Start the engine!

Das Ding marschiert bei Nutzung aller Brenner auf 250 wie ein gepflegter 63er AMG - wow - da ist mein Q1200 ja ein Smart dagegen. Er gab natürlich deutliche Gerüche von sich und ich stoppte ihn dann bei 385, da die Gerüche nicht mehr wahrnehmbar waren. Die Restwärme nutzen wir dann noch um einen Snack in Form von mit Käse überbackenem Brot und Oliven einzuwerfen.
Der Rostbraten liegt schon im Kühlschrank und wird gegen später gegrillt - natürlich zusammen mit unserem Helfer nebst Familie

Anbei noch ein paar Bilder vom Neuen (leider mit bereits leerer Platte - wir hatten SOO Hunger):

Viele Grüsse, Hans

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Herzlich willkommen hier im Forum und viel Spaß hier
Es grüßt das Ostallgäu
 
Ein sehr goiles "Gerät"...............:thumb1: .................da habe ich auch schon länger ein Auge drauf...............:D
 
Hallo Hans,

Schickes Teil haste dir da gegönnt. :thumb1: Wünsche Dir immer eine volle Gasflasche.
Gruß aus Gelsenkirchen
 
herzlich willkommen hier,
vom Beitrag her könnte man meinen daß Du schon längere Zeit dabei bist :respekt:
 
Hallo und viel Spass! :sun:


NEIN, du wirst dir nieeee 'Gedanken machen dir eine UDS anzuschaffen, WSM brauchst du ohnehin nicht, Smoker? - was ist das??, DO steht für Donnestag
: uds:::dutch-oven:::weber::smoker::DO-ani::muh::gs-rulez:
 
Hallo Hans,

was für ein Traum.......
Freu mich für dich.
Ich habe einen Smart ;-) Q350 und bin damit noch ganz zufrieden.
Flächenmäßige Probleme hatte ich bisher keine und indirekt bekomme ich auch gut hin.
Dein Modell ist mir momentan noch zu groß für mich, mein Grillunterstand hat bloß 4 qm.......

Ich freue mich auf spannende Berichte und coole Bilder.
Und dir wunsche ich viele Wintergrillwochenenden ...und Tage.
Bei mir rennt der Q mindestens 2x pro Woche.

Viele Grüße
Ralf
 
Hallo Zusammen,

vielen Dank für die netten Willkommensgrüsse. Das macht doch gleich Laune zum Grillen ;-)
In der Zwischenzeit haben wir 2 grössere Rostbraten (800g und 1,3kg) zubereitet. Die waren echt super lecker und schööön zart. Hab sie beides mal scharf angebraten über der Sear Station und dann mit indirekter Hitze auf 67 Grad Kerntemperatur gebracht. Der Grill hatte dabei eine Temp von ca. 145 Grad und es dauerte beim grösseren Stück über 2h bis es dann fertig war. Innen war das Fleisch zart rosa und hatte beim Schneiden noch ganz leicht geblutet.

Die Grillfläche ist nicht wirklich zu gross, denn mit einer grösseren Schale für das Grillgemüse und ein paar Würstchen für die Kleinen, dann ist man schon zusammen mit dem Fleisch gut ausgelastet. Auf dem Warmhaltegitter haben wir dann kurz vor Ende noch Knoblauchbrote geröstet - also ich muss sagen - das Teil ist echt multifunktional.

Heckbrenner wurde bislang noch nicht benutzt, aber in der Weihnachtszeit wird damit sicher einmal ein Vogel gebräunt

Am 4. Advent gibts dann noch ein grösseres Wurst-Weihnachtsgrillen mit ca. 30 Personen - also wird die Fläche auch wieder gut ausgenutzt sein.

Bilder? Ja da muss ich noch mehr darauf achten, dass ich ein paar mache - bislang sind wir leider noch bilderlos - ich gelobe jedoch Besserung.

Happy grilling und bis die Tage, Hans
 
Hallo,

nachdem es heute mal wieder bestes Grillwetter war, haben wir uns an unser erstes Dry Aged Rumpsteak vom lokalen Metzger heran gewagt. Das Stück hatte knapp 600g und sah sehr vielversprechend aus.

Ich habe Euch ja versprochen, endlich mal Bilder einzustellen. Hier sind sie also (sorry - leider nur in Handy Qualität. Rosa kommt hier sehr pink rüber...)

Also hier der Rohzustand:

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Dann kam es auf den Sear Grade Einsatz - je Seite knapp 2min bei Grill Temperatur von 280-290 Grad. Die Seite mit dem Fett war hier schon dran:
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Nachdem die andere Seite ebenfalls scharf angebraten wurde, liessen wir den Deckel eine klurze Zeit offen, um den Garraum auf ca. 120 Grad herunter zu kühlen. Die Mittelbrenner und Sear wurde ausgeschaltet und nur noch 2 äussere Brenner auf minimaler Stufe gehalten.

Parallel haben wir auf dem Seitenkocher begonnen, die Bratkartoffeln zuzubereitet:

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Im Garraum wurden dann nnoch Auberginenscheiben auf einer Keramikplatte gegrillt.

Nach ca. 40min hatte das Fleisch eine Kerntemperatur von 63 Grad erreicht. Die Einstellung der Kerntemperatur unseres Maverick 733 lautet bei Beef, Medium Taste 66 Grad. Das kam mir aber etwas zu hoch vor uns das Fleisch gar ja auch noch etwas nach, so dass ich es bei 63 Grad aus dem Grill nahm und noch etwas liegen liess:

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Die Bratkartoffeln waren dann auch endlich gut:

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und auch die Auberginenscheiben waren nahezu perfekt:

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Dann kam die Stunde der Wahrheit... Wie ist wohl das Fleisch innen geworden? Seht selbst:

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Wir sind nicht die Blutigen helden, so dass für uns das Fleisch perfekt war - suuuper zart und sehr guter Geschmack. Gewürzt wurde das Fleisch kurz vor dem Grillen mit grobem Meersalz - mehr braucht es definitiv nicht!!!

So konnte dann der Teller angerichtet und mit Begeisterung vertilgt werden:

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Schade, dass es immer so schnell gegessen ist ;-))

Ich wünsche Euch einen schönen 3. Advent und happy grilling, Hans

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So einen Teller lass ich mir gefallen. Lecker: :thumb2::messer::thumb2::messer::thumb2:

Schöne Grüße :nusser:
 
Bienvenido bei all den Verstrahlten hier
Glückwunsch zum neuen Familienmitglied
ich liebe solche Fotos wo der Grill noch glänzt und jungfräulich ist
aber nochmehr liebe ich die Fotos mit super gegrilltem Fleisch
Gut gemacht :thumb2:
 
Sieht super aus.Beim nächsten Mal könnte ich ja mal kurz vorbeischauen um zu kosten. ( Anfahrt wäre sehr kurz )

Gruss Ralf
 
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