Noch ein Pizzateig! Knusprig...

[Kebi]

Hallo!
Ich wollte der Holzbackofengesellschaft meinen persönlichen LieblingsPizzaTeig natürlich nicht vorenthalten.Also...wer Lust hat kann ihn gerne mal testen.Ich kann leider noch nicht, da mein le rond noch auf dem Weg zu mir in den schönen Spessart ist.

600g Weizenmehl Typ550
150g Hartweizengrieß
15g Salz
3Eßl Olivenöl
400g lauwarmes Wasser
1 Hefewürfel
1Eßl Pizzagewürz

Alles zusammen (Ja, auch das Pizzagewürz...) zu einem schönen Teig verkneten, und min. 1Std ruhen lassen.Besser noch über Nacht in den Kühlschrank stellen,dann aber mit weniger Hefe.
Den Teig dünn ausrollen und belegen.Der Pizzaboden wird schön knusprig.Diese Menge reicht für ca.8 Pizzen.
Ich wünsche einen Guten Appetit und viel Spaß beim ausprobieren...!
Kebi

 

[Smokering]

hey,

haste den Teig schon mal in nem Holzbackofen getestet? (Da du ja geschrieben hast, dass der HBO noch auf dem Weg zu dir ist...

Grüße
Dominik

 

[Kebi]

Im Ramster hab ich ihn natürlich noch nicht getestet aber wir haben im Garten noch einen rießigen Lehmbackofen und da haben wir schon oft Pizza gemacht.Probiers einfach mal aus.Bin gespannt ob's im Ramster genauso funktioniert.
Gruß Kebi