Noch ein toskanischer Filettopf

[Cruiser]

Eigentlich hatte ich keine Lust, noch zusätzlich in der Küche zu stehen.
Deshalb hab ich etwas am Rezept rumgebastelt. Cheffe sei nachsichtig mit mir .

Nach dem Zerteilen der Lendchen hab ich sie gewürzt.
Das spart das Abschmecken zum Schluß.

Baconbondage...

1/2 Tube Tomatenmark anrösten...

1 große Zwiebel kleinschnibbeln und andünsten...

Die Farbe von Tomatenmark ist immer wieder faszinierend...

1 ltr Tomatenfruchtfleisch, 1 EL Rosmarin, 2 EL Basilikum, 1 EL Thymian und 4 Knofizehen unterrühren...

400 ml Rotwein dazu...
Geile Farbe...

Flüssigkeit reduzieren. Dazu den Deckel einen Spalt geöffnet lassen...

1 ltr Kochsahne dazu und unterrühren.
Die Kochsahne ist schon ziemlich dickflüssig...

Die Lendchen reinsetzten und etwas rausschaen lassen. Der Bacon bekommt etwas mehr Aroma...

1 h bei leicht geöffnetem Deckel die Lendchen garen und weiter Flüssigkeit reduzieren...

Fertich...

Anrichten...

 

[Räuchermeister]

Geile Sache sehr schön
Muß ich auch noch nachbasteln


Ralf

 

[Wursti]

Wie geil!!! Ich muss endlich meinen DO einweihen!
Ich weiß bald nicht mehr womit ich da anfangen soll...

Sieht weltklasse aus! So richtig schön mampfig

Wursti

 

[Admin]

Filettopf rockt. Und schöne Bilder

 

[Udo]

Klasse sieht gut aus das Töpfchen. Es würde noch mehr geschmack geben, wenn du die Röllchen kurz angegrillt hättest. Der Anschnitt sieht immer noch saftig aus, bin schon erschrocken weil du eine stunde geschrieben hast. Imho - hätte die höchstens 40 min dringelassen.

 

[Grillpapst]

Das sieht wirklich fantastisch aus!!

 

[BBQ-DIVER]

Richtig gut geworden!!! Noch wieder ein Teil mehr auf der to-do Liste!

 

[Cruiser]

Filettopf rockt.

Ist ein klasse Rezept. Ich hab mir sogar die restliche Soße eingefroren
So hab ich mal was, wenn's schnell gehen muss.

Und schöne Bilder

Danke

Es würde noch mehr geschmack geben, wenn du die Röllchen kurz angegrillt hättest.

Du bringst mich gerade auf eine Idee.
Das nächste mal brat ich sie vorher im Deckel an, in der Zeit in der ich die Soße reduziere.

Ich weiß bald nicht mehr womit ich da anfangen soll...

Nimm den Klassiker. Admins Gratin. Sehr lecker

 

[Ander]

Ist sehr toll geworden. Schaut super aus.

Andy

 

[Mrhog]

Sieht klasse aus.

Sehr ordentlich

 

[MrsHürde]

Cruiser- du bist MEIN HELD! Wie lecker! Habe letzte Woche schon dein Schichtfleisch nachgekocht (sehr lecker- habe aber das Fleisch vorher etwas mariniert). Totaler Erfolg! Und jetzt diese Bilder Ganz klar was diese Woche in den Pott kommt!
Wird wohl mal wieder nichts mit meinen vegetarischen Vorsätzen
Weiter so! Ich bleib dir auf den Versen!

 

[Cruiser]

Cruiser- du bist MEIN HELD! Wie lecker! Habe letzte Woche schon dein Schichtfleisch nachgekocht (sehr lecker- habe aber das Fleisch vorher etwas mariniert). Totaler Erfolg! Und jetzt diese Bilder Ganz klar was diese Woche in den Pott kommt!
Wird wohl mal wieder nichts mit meinen vegetarischen Vorsätzen
Weiter so! Ich bleib dir auf den Versen!

Und das alles ohne das kleine Schwarze und Stöckelschuhe .
Das Lob für den Filettopf gebührt unserem Chef. Ich hab's nur nachgebastelt 8) .

 

[MrsHürde]

Ah- ich sehe du weißt noch wer ich bin . Habe also Wiedererkennungswert .
Ja- unbedingt auch Kompliment an den Cheffe- natürlich aber trotzdem auch an dich

 

[Admin]

Und das alles ohne das kleine Schwarze und Stöckelschuhe .
Das Lob für den Filettopf gebührt unserem Chef. Ich hab's nur nachgebastelt 8) .

Ich auch...Habe das mal beim Biolek gesehen

 

[Cruiser]

Ah- ich sehe du weißt noch wer ich bin . Habe also Wiedererkennungswert .

Wie könnt ich so ein nettes Mädchen vergessen .

Ich auch...Habe das mal beim Biolek gesehen

Na dann lassen wir den Alfred hochleben :trinkbrüder: .

 

[MrsHürde]

Oh! Danke!!!

 

[Pälzer]

Auch wenn ich ein bisschen spät bin....Geile Sache........super Rezept.

Super erklärt zum nachmachen.

Gruß

 

[smartrusher]

Meint ihr mann könnte das ganze auch mal ohne Sahne machen bzw. hat das jemand von euch schonmal gemacht??? Ich bin nicht so der SahneFan. Nur mit Tomatenpratsche dürfte das doch eigentlich auch funktionieren, oder?

 

[MrsHürde]

Klar. Mußt nur etwas Zucker dazugeben (ca.2El). Dann klappt das. Mach mal etwa Fenchelsaat dazu schmeckt oberlecker! Aber nicht überdosieren! 1 -2 Tl ist genug! Viel Erfolg! Lass es dir schmecken!

 

[smartrusher]

hiho,
Zucker oder wahlweise Honig kommt bei mir in jeden DO-Topf und 2 EL sind bei mir keine Seltenheit